Receta de Pasta con pollo suprema
Recetas de pollo a la cazuela
Se suele añadir un chorrito de zumo de limón. En muchos casos, los cocineros también optan por añadir champiñones finamente picados y ligeramente salteados al plato, aunque esto no se menciona específicamente en Larousse Gastronomique ni por Auguste Escoffier, el “Emperador de las cocinas del mundo”, árbitro de la cocina clásica francesa[3].
El Decamerón del cocinero propone la siguiente receta: la salsa se prepara poniendo tres cuartos de pinta (350 ml) de salsa blanca en una cacerola y, cuando está a punto de hervir, añadiendo media taza (120 ml) de caldo de ave concentrado. A continuación, debe reducirse hasta que la salsa esté bastante espesa, pasarla por un colador chino a baño maría y haber añadido dos cucharadas (30 ml) de nata[4].
¿Es lo mismo suprema de pollo que pechuga de pollo?
¿Qué es el Pollo Supremo? El término “pollo supreme” (o en francés, suprême de volaille) proviene en realidad de un término culinario que se refiere a la pechuga de pollo deshuesada y con piel.
¿El pollo va en la pasta?
¿El pollo combina con la pasta? Por supuesto que sí. El pollo es una gran opción para añadir a cualquier tipo de plato de pasta para añadir algo de proteína. Tanto si cocinas el pollo con la pasta como si lo haces a la plancha o salteado sobre la pasta, harás de tu plato de pasta una comida completa con esa proteína añadida.
¿Por qué se llama Pollo Supremo?
El término supreme (también deletreado suprême) utilizado en cocina y artes culinarias se refiere a la mejor parte del alimento. En platos de aves, caza y pescado, supreme designa un filete.
Cazuela cremosa de pasta con pollo
Coloca los pimientos rojos en cualquier recipiente GN, pon el horno combi Retigo en modo aire caliente 250°C durante unos 10 minutos e introduce el recipiente GN. Una vez terminado saque los pimientos y póngalos en un recipiente aparte y cúbralos con papel de aluminio. Déjalos reposar unos 5 minutos. Después, pélelos y quíteles las semillas.
Mientras tanto, prepara la salsa picando la cebolla, pon aceite en una sartén y sofríe la cebolla hasta que se dore. Añade el pimiento y tritúralo con una batidora de mano. Vuelve a poner la cazuela al fuego y añade la nata, salpimienta y termina con mantequilla.
Recetas de pasta con pollo
16 onzas de pasta cocida al dente2 tazas de pollo a la parrilla cortado en cubos1/2 taza de cebolla picada 1/2 taza de pimiento verde cortado en cubos1/2 taza de champiñones cortados en cubos 1 cucharadita de ajo picado 3 cucharadas de mantequilla 3 cucharadas de harina 2 tazas de caldo de pollo 1 taza de yogur griego natural 1 1/2 tazas de queso cheddar rallado 1 1/2 tazas de queso mozzarella rallado 14 1/2 onzas de tomates cortados en cubos escurridos sal pimienta orégano
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Receta fácil de pasta de pollo en sartén
1. Ponga la cebolla, el pimiento verde, los champiñones, el ajo y la mantequilla en una sartén y saltéelos durante 2 minutos. Añada la harina y cocine otros 2-3 minutos. Añada el caldo de pollo. Remover hasta que el caldo espese ligeramente.2. Batir el yogur. Añada 1 taza de queso cheddar y 1 taza de queso mozzarella y remueva hasta que se fundan. Incorpore la pasta cocida, el pollo y la lata de tomates. Sazone al gusto con sal y pimienta. 3. Vierta la pasta en una fuente de horno de 9×13 engrasada. Cubrir con el queso restante y espolvorear con orégano. Hornear a 350 grados durante 20-25 minutos, o hasta que el queso esté fundido y dorado. Servir caliente.
