Receta de Pasta con salmón ahumado y queso Philadelphia

Pastel de salmón y queso crema

Puede que la pasta con salmón ahumado no suene tan natural como un panecillo, pero no por ello es menos deliciosa. La pasta cremosa con salmón ahumado es una cena de 15 minutos (sí) que sabe increíble: salada, saciante y alegrada con limón y cebollino.

Comprar salmón ahumado solía significar usar un poco de él una vez en un delicioso bagel de fin de semana, y luego dejar que el resto del paquete languideciera en el frigorífico hasta que recordaba (demasiado tarde) que debía usarlo a los pocos días de abrirlo. Ahora cocino esto.

Adapté esta receta de un sencillo plato de pasta del libro de cocina The Silver Spoon. The Silver Spoon es para Italia lo que The Joy of Cooking es para Estados Unidos: una Biblia necesaria de la cocina casera. Esta receta consiste en poco más que hervir pasta y añadirla a una sartén con trozos de salmón ahumado que se han estado cociendo a fuego lento en un cazo con mantequilla y nata.

Elección de la pasta. Una pasta cremosa quiere un fideo largo y plano. Las formas de pasta como linguine, fettuccini, tagiatelle u otras pastas de cinta envuelven la salsa a la perfección. A menudo, cuando la cobertura de la pasta es gruesa, se prefiere una pasta gruesa. Pero aquí, los trozos de salmón ahumado son lo suficientemente pequeños como para trabajar con una pasta larga.

Pasta cremosa con salmón ahumado

Siempre me gusta especialmente una pasta rápida después del trabajo o para el almuerzo. Prefiero variar ingredientes sencillos y especias para crear un buen aroma en poco tiempo. Para esta pasta, tomé la decisión consciente de utilizar espaguetis con salmón, ya que estas combinaciones van bien juntas. También lleva una sencilla salsa de queso crema, un poco de perejil fresco y una rodaja de limón para el toque final. En resumen, con esta receta se puede preparar un plato de pasta sencillo, sabroso y rápido a base de espaguetis con salmón.

Pasta de salmón y brécol con philadelphia

Lo que más me gusta de esta receta, aparte de los ingredientes (salmón ahumado, piñones, ¡ñam!), es que se prepara rápidamente y no es especialmente pesada, como muchas pastas con salsa de nata.

Además, hay margen de maniobra: se puede añadir más o menos vino o nata al gusto, omitir los piñones si no te apetece, añadir espárragos o queso fresco si quieres, o utilizar trucha ahumada o esturión en lugar de salmón.

La información nutricional se ha calculado utilizando una base de datos de ingredientes y debe considerarse una estimación. En los casos en que se indican varias alternativas de ingredientes, se calcula la nutrición del primero de ellos. No se incluyen guarniciones ni ingredientes opcionales.

Salmón ahumado philadelphia

Una salsa realmente rápida y fácil para pasta asciutta (pasta seca). Esta receta de pasta con salmón ahumado no está sobrecargada de salsa, sino que aprecia el simple ahumado de un buen salmón ahumado. Sírvala espolvoreada con un poco de parmesano o adornada con un poco de perejil. No se trata de una salsa cremosa y espesa, sino de una salsa que realza los sabores sencillos pero fantásticos del salmón ahumado.

(-) Actualmente no se dispone de información sobre este nutriente. Si sigue una dieta restrictiva desde el punto de vista médico, consulte a su médico o dietista titulado antes de preparar esta receta para consumo personal.