Receta de Pasta con verduras y crema
La mejor receta de pasta primavera cremosa
La pasta primavera es una pasta con verduras que se hizo famosa en Le Cirque, un elegante restaurante francés de Nueva York. Visité Le Cirque hace muchos años, cuando era joven, y siempre he recordado esta deliciosa pasta. Esta es la receta de Le Cirque. Le encantará.
La receta de hoy es una gran dosis de verdura sana disfrazada en forma de pasta cremosa. Así que puedes presentarla a tu clan como una decadente pasta cremosa para cenar, pero sabiendo que también contiene una buena dosis de verduras nutritivas. Al fin y al cabo, la vida es equilibrio.
Primavera significa “primavera” en italiano, y este plato sin carne pretende celebrar los mejores frutos verdes de la estación. En este sentido, no te sientas limitado por las verduras que he utilizado. Utiliza los mejores productos de temporada que encuentres, o echa un vistazo a mis recomendaciones para sustituirlos.
Se dice que este plato de pasta fue inventado en los años 70 por Sirio Maccioni, el restaurador de Le Cirque, un famoso restaurante francés de Nueva York (ahora cerrado). Siempre guardaré un grato recuerdo de Le Cirque. Fue el primer y único restaurante de alta cocina en el que tuve el lujo de cenar cuando viajé a Nueva York siendo un estudiante universitario sin blanca. Todo mi presupuesto para comida se evaporó en una cena en Le Cirque, porque los precios eran muy altos (¡el resto del viaje fueron perritos calientes y porciones de pizza!) Pero para este novato en el mundo de la buena mesa, mereció la pena cada céntimo.
¿Para qué sirve añadir nata a la pasta?
En los platos de pasta, la nata espesa se utiliza para añadir una textura cremosa al plato y espesar la salsa de la pasta. No importa si hablamos de una receta de macarrones con queso, salsa Alfredo, salsa vodka o salsa de queso.
¿Puedo utilizar nata espesa en lugar de leche para la pasta?
Si te has preguntado si puedes utilizar leche en lugar de nata espesa en la pasta, puedes hacerlo. Esto no altera el perfil de sabor de su salsa para pasta y tiene una textura similar, por lo que puede disfrutar de salsas para pasta bajas en grasa con este sustituto.
¿Qué nata es mejor para cocinar pasta?
Sin embargo, ¿cuál es la nata adecuada para hacer pasta? Los platos de pasta se preparan con nata líquida o nata fresca, ya que no tienen un contenido muy alto en grasa y aportan un equilibrio perfecto de sabor y cremosidad.
Receta de pasta primavera cremosa
¿Se puede utilizar nata para montar en lugar de nata espesa en los platos de pasta? ¿Son iguales? ¿Obtendrás los mismos platos de pasta cremosa si sustituyes la nata espesa por nata para montar en la pasta? ¿A qué debes prestar atención cuando las sustituyas? Averigüémoslo.
La nata espesa en los platos de pasta se utiliza para añadir una textura cremosa al plato y para espesar la salsa de la pasta. No importa si hablamos de una receta de macarrones con queso, salsa Alfredo, salsa vodka o salsa de queso.
¿Puedo utilizar nata para montar en lugar de nata espesa para la pasta? Sí. Ya que ambos ingredientes no difieren demasiado en el contenido de grasa de la leche y se utilizan en la pasta para añadir espesor y elementos cremosos al plato.
Si en el envase de la nata para montar aparece la palabra “espesa”, significa que tiene más grasa. Normalmente, el contenido de grasa de la leche, en ese caso, es del 35%. Si está etiquetada sólo como nata para montar, debería tener alrededor de un 30% de grasa.
Como la nata montada y la nata espesa proceden del mismo proceso de separación de la nata de la leche y la principal diferencia entre ellas es sólo la ligera diferencia en el contenido de grasa, puedes sustituir fácilmente la nata espesa por nata montada en la pasta.
Pasta vegetariana a la crema
Nunca se tienen demasiadas recetas de “una olla” en la vida. Hay muchas razones por las que las comidas de una sola olla son tan populares. La limpieza es fácil y todo se cocina en una sola olla (sí, todo, incluida la pasta). Las recetas de una sola olla son ideales para las noches entre semana o incluso cuando tienes invitados pero no quieres pasar mucho tiempo en la cocina. Créeme, si no has probado una comida de una olla, entonces esta Pasta Cremosa de Pollo y Verduras de Una Olla debería ser la primera en tu menú.
Este plato está hecho con ingredientes sencillos que probablemente ya tengas en tu cocina. A los niños y a los adultos les encantará. Como la pasta se cuece con los demás ingredientes, queda de lo más cremosa. Combina el pollo y la pasta con verduras como guisantes, brócoli, pimiento rojo y zanahorias y crearás una comida llena de sabor.
Es importante seguir las instrucciones a la hora de preparar cualquier comida. Asegúrate de dejar la tapa puesta durante el tiempo especificado para que la comida se cocine. Esto es especialmente importante cuando se trata de una receta de una sola olla.
Pasta con verduras y salsa de nata
Antes de describir lo deliciosa que es esta Pasta Primavera con Crema, tengo una pequeña historia que contar. Hace cien años yo era vegetariana. Bueno, parece que hace cien años, pero fue más bien hace 18 años.
Cuando tenía veintipocos leí el libro “Dieta para una nueva América” de Jon Robbins. Su familia era propietaria de la famosa heladería Baskin & Robbins. El libro entraba en gran detalle sobre la crueldad animal en los mataderos y lo que estos propietarios hacen para engordar a los animales y vender más carne. Fue el libro más horrible y revelador que he leído nunca.
Comí sin carne durante más de un año. Investigué sobre el vegetarianismo y aprendí a obtener suficientes proteínas con verduras, judías y arroz. Durante todo ese año llevé un estilo de vida super saludable hasta que al final se convirtió en demasiado.
Empecé a hacer ejercicio dos veces al día hasta el punto de que era obsesivo y perdí mucho peso. Mi ciclo menstrual incluso se detuvo. Sinceramente, era muy infeliz en la relación en la que estaba y esta era una manera de “controlar” lo que no podía en la relación. (No estoy segura de por qué estoy profundizando tanto en esto, pero supongo que seguiré).
