Receta de Pizza con brócoli
Brócoli pizza salsa blanca
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Broccoli Pizza and Pasta LLC (también conocido como Broccoli) comenzó como un restaurante italiano autogestionado con sede en Dubái, Emiratos Árabes Unidos. Sirve principalmente pizza, pasta, lasaña, sopa y ensalada[1][2].
Más tarde, en junio de 2016, esta cadena abrió una sucursal en Covent Garden, Londres, Reino Unido. En diciembre de 2016, opera en más de 40 establecimientos, 30 de los cuales se encuentran en los Emiratos Árabes Unidos, su país de origen, y más de 15 están ubicados en mercados extranjeros[2].
¿La gente le pone brócoli a la pizza?
La pizza de brócoli es una de mis formas favoritas de incorporar verduras nutritivas a mi querida noche de pizza. Es muy fácil de hacer y me encanta cómo el brócoli queda crujiente. Especialmente si pones el horno a gratinar los últimos minutos.
¿Debo precocinar las verduras para la pizza?
Si añade espinacas crudas y cebollas crudas a la pizza antes de meterla en el horno, lo más probable es que estos ingredientes no se cocinen correctamente. Y como la mayoría de nosotros no tenemos un horno de leña, ¿cómo podemos asegurarnos de que los ingredientes de la pizza estén perfectamente cocinados? La mejor manera de evitarlo es precocinar los ingredientes.
Pizza saludable de brócoli
Para ser justos, lo que mi marido y yo queríamos era brócoli rabe, porque el brócoli rabe es excepcional en la pizza, con o sin salchicha desmenuzada y una cantidad impía de copos de pimiento rojo, pero uno a uno, nuestros retoños se han vuelto en contra de los amargos ramilletes pedunculados y frondosos, y ahora que constituyen el 50% de las opiniones en nuestra familia, y además las más ruidosas, cedimos a sus demandas. Esta vez.
Para ser justos, mis experiencias infantiles con las pizzas “blancas”, las que no llevan salsa de tomate, fueron terribles, así que entiendo la resistencia: secas y sin sabor. Pero de adulta me encantan, sobre todo con verduras, que creo que saben mejor cuando no compiten con la acidez de la salsa de tomate. Me ayuda seguir algunas páginas de Jim Lahey, como hago siempre que hago pizza (y si aún no has comprado su libro sobre la pizza, deberías hacerlo para inspirarte sin parar): añadir una capa de salsa bechamel rápida y fácil bajo el queso (yo le añadí ajo, bechamel de ajo > bechamel sin ajo, casi siempre), utilizando una mezcla de mozzarella y provolone y luego tomando algunos consejos de mi amado brócoli escombros y añadiendo un poco de jugo de limón, ralladura, pecorino y chile en escamas para evitar que plana.
Pizza blanca con brócoli y tomate
¿Eres fan del brócoli? Entonces te va a ENCANTAR esta deliciosa pizza de brócoli. Está repleta de esta vibrante verdura verde, además de trozos de queso feta y aceitunas saladas… ¡con mucho queso, deliciosa e imposible de resistir!
Esta pizza única tiene mucho a su favor. Tiene mucho brócoli sano en cada bocado. Y luego están los otros ingredientes… una rápida salsa casera, mucho queso (mozzarella, asiago y feta) y sabrosas aceitunas kalamata. La combinación perfecta de ingredientes.
¿Hay que cocer el brécol antes de ponerlo en la pizza? Sí, hay que cocer el brócoli antes de ponerlo en la pizza. Para esta receta, lo cocinarás al vapor, aunque también puedes saltearlo en aceite de oliva si lo prefieres. ¿Puedo utilizar brócoli congelado en la pizza? El brócoli fresco es el mejor para la pizza, pero el congelado también sirve. Asegúrate de cocinarlo hasta que esté tierno y crujiente antes de cubrir la pizza.
Por supuesto, necesitarás un molde para pizza. Yo tengo uno de 14 pulgadas de USA Pan, ¡y es el mejor! Totalmente antiadherente, pero no tiene ningún producto químico asqueroso. Tengo el mío desde hace años y, después de innumerables pizzas, nunca se me ha pegado ninguna.
El brócoli en la pizza se cocina primero
Estas pizzas vegetarianas son las más sabrosas que hayas probado nunca. Todas las verduras son frescas y de temporada, y cada una de ellas se combina cuidadosamente con el queso y el condimento más adecuados. La combinación de sabores y texturas se elige cuidadosamente para que estas pizzas vegetarianas sean tan excepcionales que nadie echará de menos la carne.
Cada verdura se trata con respeto y admiración, su sabor se realza con la combinación adecuada de queso y condimentos y, sólo cuando es apropiado, se añade algo de carne como jamón, salchichón u otro embutido.
Para hacer pizza utilizo la masa de este artículo Cómo hacer masa de pizza sin máquina de pan. Si tienes una máquina de hacer pan, es aún más sencillo. Echa los ingredientes en la cesta y la panificadora hará el resto.
Como puedes ver, yo no añado demasiados champiñones, ya que tienden a soltar agua durante la cocción y no me gusta una pizza empapada. Utilizo queso mozzarella normal, ya que su sabor dulce combina bien con el terroso de las setas.
Los pimientos se asan en el horno caliente para quitarles la piel. Yo suelo hacer 5 a la vez y luego los aliño con aceite de oliva virgen extra y ajo y los guardo en la nevera para servirlos como guarnición o simplemente con queso.
