Receta de Raviolis en salsa de verdeo y tomillo.
Raviolis al pesto – Maldivas food vlog
Descripción: El Chardonnay se puede elaborar en una gran variedad de estilos, desde el más fresco y afrutado hasta el más rico y roble. Éste es un Chardonnay envejecido en roble, lo que le confiere una textura más rica y sabores tostados, a frutos secos y a tierra. También tiene sutiles aromas frutales de cítricos y manzana verde y un toque de vainilla.
Maridaje: Este es un plato rico con muchos sabores, y el Chardonnay es capaz de soportar estas texturas y sabores. Los sabores a roble del vino combinan con la terrosidad del relleno de setas, y los sabores frutales del vino se ven realzados por el limón de la salsa. El cuerpo y la refrescante acidez del vino equilibran la cremosidad de la salsa y reducen su riqueza.
Raviolis de colores con queso y champiñones
Si eres vegano, o cocinas para alguien que lo es, puede que te estés preguntando qué servir de postre en Acción de Gracias. ¡No tema! Hay muchos postres veganos deliciosos y festivos que gustarán a todos los comensales. Estos son algunos de nuestros favoritos…
¿Estás buscando unos aperitivos deliciosos y aptos para veganos para servir en tu fiesta de Acción de Gracias? No busques más. Aquí tienes nuestras recetas favoritas de aperitivos veganos que harán que todos los comensales pidan repetir.
En este plato destacan la hermosa calabaza delicata, las patatas, las grandes cebolletas verdes, el bacon regional, las espinacas y el queso: todos ellos son de temporada y crean un plato increíblemente delicioso. Disfrute de la receta de su destino favorito para la vida y la cocina ecológicas: Greener Ideal.
Raviolis de carne picada y tomillo
Personalmente, nunca me canso de la calabaza butternut. Es tan versátil que se puede transformar en platos dulces o salados, ¡y nunca decepciona! Rica en calcio, hierro, potasio, magnesio y fósforo, también aporta un montón de vitaminas, como la C, A, E y B-6, ¡y 100 gr sólo tienen unas 40 calorías! Así que sin duda es un buen aliado tanto para perder peso como para el aporte nutricional.
Hace unos días recibí el viejo molde de raviolis de mi abuela y estaba deseando recrear uno de mis sabores favoritos de cuando era vegetariana: calabaza y queso parmesano. Y déjame decirte que no les falta ese sabor a queso ni la masa de pasta fresca con huevo. Solía servirlos simplemente con un poco de mantequilla de salvia (todo un clásico), pero esta vez me apetecía una salsa cremosa con la que acompañarlos, así que decidí incorporar la salvia al relleno e infusionar la salsa cremosa con otra hierba que me gusta, el tomillo.
PASO 1 – Cocer la calabazaCuando voy a hacer raviolis o ñoquis, suelo cocer la calabaza el día anterior, para que esté perfectamente fría cuando la necesite. Si tienes tiempo suficiente te recomiendo encarecidamente que hagas lo mismo.
Raviolis de pollo y champiñones con crema de hongos
Seleccionar puntuaciónDar Ravioli con Rabo de Ternera y Salsa Verde 1/5Dar Ravioli con Rabo de Ternera y Salsa Verde 2/5Dar Ravioli con Rabo de Ternera y Salsa Verde 3/5Dar Ravioli con Rabo de Ternera y Salsa Verde 4/5Dar Ravioli con Rabo de Ternera y Salsa Verde 5/5
Calentar 4 cucharadas de aceite de oliva y freír las rodajas de rabo de ternera. Sazonar con sal y pimienta. Añadir las zanahorias, las cebollas, los tomates, el ajo, el tomillo, las hojas de laurel, las bayas de enebro y la pasta de tomate. Sofreír brevemente y verter el Marsala. Cocer a fuego lento durante 1 hora y media aproximadamente, añadiendo agua según sea necesario.
Para la salsa verde Enjuagar el perejil y la albahaca. Sacudir para secar y arrancar las hojas. Pele el ajo restante y mézclelo con las hojas de hierbas, las alcaparras, el filete de anchoa, los piñones, 2 yemas de huevo, el vinagre y el aceite restante en una batidora. Sazonar al gusto con sal y pimienta.
Retirar las especias, el tomillo y la carne de la salsa. Picar finamente el rabo de ternera e introducirlo de nuevo en la salsa. Llevar a ebullición y dejar enfriar. Mezclar el pan rallado con el queso parmesano. Extender la masa en una superficie enharinada hasta que quede fina. Cortar la masa por la mitad. En la mitad de la masa, distribuya por igual pequeños montículos del relleno. Unte la masa con la yema de huevo restante. Coloque la otra mitad de la masa encima de la otra y presione alrededor de los montoncitos de relleno. Cortar en cuadrados o círculos, presionando bien los bordes. Llevar agua salada a ebullición y cocer los raviolis unos cuatro minutos. Escurrir.
