Receta de Spaghettis margarita.
Pasta margherita siciliana
Esta pasta margherita tiene todos los colores de la pizza clásica y está buenísima. Es una deliciosa comida de verano y especialmente deliciosa durante el pico de la temporada de tomates, cuando los tomates maduros están perfectos. Me encanta servir este plato en el patio con una copa de vino blanco. ¡Qué rico!
Pinzas – Transferir la pasta a la salsa con pinzas es clave en esta receta porque también transferirá la cantidad perfecta de agua de la pasta para crear una salsa. Estas pinzas son mis favoritas, ¡tengo tres pares en mi cocina!
¿Qué son los espaguetis a la margarita? La pasta margherita contiene espaguetis, tomates, ajo, aceite de oliva y albahaca: todos los sabores de la pizza Margherita, ¡pero en forma de pasta! ¿Qué significa Margherita? Margherita significa tomate, ajo, aceite de oliva, albahaca y queso mozzarella, que se servían en la primera pizza Margherita.
Pasta margarita con pollo
Con esta receta de pasta margarita con pollo, simplemente mezcle linguine con una salsa de tomate asado y mozzarella fresca para obtener los sabores de la clásica pizza en un bol. Algunos platos nunca pasan de moda, y la pasta margarita es uno de ellos. Basada en la siempre popular pizza Margarita, los ingredientes principales -tomates, queso y albahaca- recuerdan los colores de la bandera italiana. Sencilla pero rebosante de sabor, es la esencia de la cocina italiana.
La mozzarella fresca, normalmente envasada en suero o agua, suele elaborarse con leche de vaca. Tiene una textura suave y un sabor dulce y delicado. La mozzarella di bufala es la mozzarella fresca más apreciada, y se elabora con leche de búfala de agua.
Añada los tomates y los copos de pimienta a la sartén y cocínelos hasta que los tomates empiecen a reventar, luego aplástelos con un pasapurés, dejando algunos tomates enteros. Añada los linguini y el agua de la pasta reservada hasta cubrirlos con la salsa.
Pasta Margherita
En una cacerola grande, caliente 3 cucharadas de aceite de oliva a fuego medio-alto; añada el ajo picado. Saltear unos 30 segundos, con cuidado de no quemarlo. Añadir los tomates troceados y cocinar a fuego fuerte durante unos 10 minutos. Bajar el fuego a medio y seguir cocinando 5 minutos más; añadir la albahaca picada y 2 cucharaditas de sal y un poco de pimienta. Cocinar hasta que los tomates estén blandos y pierdan su firmeza y forma; remover con frecuencia. Si los tomates se hacen antes que los espaguetis, poner los quemadores a fuego lento para mantener la mezcla de tomate caliente hasta que los espaguetis estén hechos.
Mientras se cuecen los tomates, añade agua a una olla grande y llévala a ebullición. Cuando el agua rompa a hervir, añade la sal y la pasta. Hervir durante 9 minutos. Escurrir y añadir a la mezcla de tomate; añadir 1 cucharada de aceite de oliva sobre la pasta. Mézclela bien y pásela a una fuente. Adorne generosamente con Parmigiano Reggiano rallado.
Pasta margarita con balsámico
Cuece la pasta según las instrucciones del paquete hasta que esté al dente y escúrrela. Vierta los tomates en un bol grande y aplástelos con las manos. Añada un poco de agua a la lata y remueva para obtener la pulpa de tomate restante. Vierta el agua de tomate en el bol con los tomates triturados restantes.
Caliente el aceite en una sartén grande a fuego medio. Cuando esté caliente, añade el ajo picado. En cuanto el ajo chisporrotee (¡cuidado de no quemarse!), añada los tomates, las hojuelas de pimiento rojo y la sal. Remover y dejar que la salsa hierva a fuego lento.
