Pasta con brócoli Ottolenghi

Las anchoas se deshacen en el aceite de oliva caliente y añaden un toque de sabor a este sencillo plato de pasta. Para un plato vegetariano, sustituya las anchoas por 3 cucharadas de aceitunas kalamata picadas. Si hierve demasiada pasta esta noche, reserve un poco antes de mezclarla con la mezcla de aceite de oliva. Recaliéntela otra noche sumergiendo los fideos fríos en agua hirviendo durante 30 segundos antes de mezclarlos con la salsa.

Me gustó esta receta, pero me pareció un poco más complicada de lo necesario. Puedes mezclarlo todo en la olla y dividirlo, que es lo que yo hice. He hecho otra versión muy parecida de Giada. Creo que su receta es mejor IMO. Ella usa farfalle. Creo que una pasta corta queda mejor. La única diferencia entre esta receta y la de ella es que ésta añade alcaparras y limón. Gran receta de cualquier manera. También la serví como guarnición de chuletas de cerdo.

Pasta de brócoli y anchoas con pan rallado al limón

Vea cómo cocinar pasta con atún y anchoas – uno de esos platos que se convierten en una “varita mágica”: cuando estás cansado, no hay tiempo, pero hay que comer y preferiblemente sabroso. Cocción: 20 minutos Raciones: 4 Ingredientes Pasta corta – 380 Gramos Atún en aceite – 250 …

Receta de Fideos con salsa de choclo a la vany

Deliciosa y saludable pasta de brócoli y aguacate con rúcula y ajo. Excelente para bocadillos y como aliño de ensaladas de verduras. Cocción: 20 minutos Ingredientes Brócoli (tamaño mediano) – 1 ud. Aguacate – 1 ud. Rúcula – 1 puñado Ajo – 3 dientes A …

Salsa de brócoli y anchoas

Archiva ésta en “recetas italianas tan sencillas que casi las pasarías por alto”. En la familia de los espaguetis con aceite y ajo o con chile y anchoas, está esta pasta con brócoli. En determinadas circunstancias como, por ejemplo, una ajetreada noche entre semana o incluso una contemplativa tarde de domingo, cualquier cosa más complicada parece innecesaria.

Lo que realmente funciona con la famosa pasta con brócoli es que, si se cocina el tiempo suficiente, el brócoli sancochado se deshace en la pasta y casi se funde en una salsa que envuelve la pasta cuando se combina con el agua de cocción. Aumentar la proporción de brócoli por pasta no sólo hace que el plato sea un poco más sano, sino también mejor. Aunque esta versión es sencilla, con ajo, escamas de pimienta y parmesano, otra opción sería fundir algunas anchoas en el aceite y prescindir del parmesano. En cualquier caso, es una forma deliciosa de comer brócoli.

Receta de Pasta con carne molida y crema

Anchoa brócoli chile orecchiette

Prepara el brócoli. Enjuaga y corta el brócoli en trozos pequeños. Si quieres, puedes conservar los tallos, pero yo prefiero utilizar sólo los ramilletes. De todas formas, a mi hija le encanta comer brócoli en rodajas finas, así que suelo guardar el tallo para ella.

Hierve la pasta. Puedes utilizar cualquier tipo de pasta para esta receta, pero yo prefiero una pasta un poco más grande, como los rigatoni. Elijas la pasta que elijas, cuécela siguiendo las instrucciones del paquete para que quede al dente. Sólo asegúrate de salar el agua para sazonar la pasta mientras se cocina.

Prepara la salsa. Calienta una cacerola a fuego medio. Añada el aceite de oliva, el ajo y los pimientos rojos triturados, si los utiliza, y sofríalos hasta que el ajo desprenda aroma. Añade la pasta de anchoas y el queso pecorino rallado (puedes añadir un poco de agua de la pasta a la sartén para ayudar a disolver estos ingredientes).

Receta de Ñoquis de leche

Mezcle todo. Mezclar la salsa, el brócoli al vapor y la pasta. Yo suelo hacerlo en la misma olla en la que he cocinado la pasta y remuevo para cubrirlo todo con la salsa. Añade poco a poco el agua que necesites hasta conseguir la consistencia deseada.