Receta de mero con pimientos al vapor
Recetas de mero al horno
Para empezar, cocina las cebollas, los pimientos y los tomates hasta que estén blandos y tiernos. Después se añaden sobre el pescado y se hornean, lo que crea una capa superior vibrante y también crea una salsa para el pescado.
Este plato es perfecto para cualquier momento del año, pero es especialmente adecuado para climas cálidos. Acompáñalo con una copa de vino blanco y arroz integral o blanco, arroz verde (foto de abajo), arroz verde de coliflor, puré de patatas crujientes con pesto vegano, ensalada de rúcula al limón con chalota crujiente o pizza de soca con tomates secos y pesto.
Notas*Receta adaptada de una que aprendimos en una clase de cocina en Cabo San Lucas, México. *La información nutricional es una estimación aproximada calculada con filetes de bacalao del Pacífico, aceite de aguacate y sin ingredientes opcionales.
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Recetas de mero a la sartén
La mayoría de nosotros intentamos comer sano y delicioso todas las noches, pero lo cierto es que el ajetreado estilo de vida actual no deja mucho tiempo para planificar, comprar, preparar y ponerse delante de los fogones para crear una comida elaborada. Después de casi 40 años preparando la cena, he llegado a la conclusión de que las comidas más fáciles, deliciosas y sanas que tenemos en nuestra mesa incorporan pescado y verduras de cocción rápida, todo en una sartén. Estas comidas son perfectas para las noches entre semana porque todas empiezan con un simple salteado de verduras, luego se pone el pescado encima, se vierte una salsa, se tapa y en 10 minutos, la cena está servida.
La siguiente receta obtiene su chispa de los condimentos y salsas Two Brothers. El simple hecho de abrir un tarro de Salsa de Naranja Mandarina saca lo mejor de casi cualquier tipo de pescado, transformándolo en una comida digna de un restaurante con los sabores frescos y limpios de Asia.
He combinado la Salsa de Naranja Mandarina con mero, un pescado firme de carne blanca, junto con un surtido de verduras beneficiosas para la salud: cebolla roja, pimientos de colores y tirabeques. La salsa de naranja es un poco dulce y me recuerda al Moo Goo Gai Pan que comíamos en los restaurantes chinos cuando éramos niños. Sigue siendo un acierto, sobre todo con un poco de arroz para absorber toda la sabrosa salsa.
Recetas saludables con mero
Mezcla el maíz y los pimientos con un poco de aceite y tomillo y deja que se asen unos minutos antes de añadir el pescado. En un abrir y cerrar de ojos, tendrás una cena deliciosa con sólo una sartén que lavar. Más recetas de marisco
Consejo de la cocina de pruebas Si usa granos de maíz congelados, déjelos descongelar si puede; sólo lleva unos minutos. Mida el maíz a primera hora y estará descongelado para cuando esté listo. Seque el maíz con una toalla de papel después de descongelarlo para que el exceso de humedad no se interponga durante la cocción e impida que se dore.
Recetas de mero fáciles
Con la llegada del buen tiempo, es difícil planificar el menú perfecto para una cita nocturna. Para sustituir la comida contundente y pegajosa del invierno, empieza por el supermercado y busca en el perímetro o en la parte exterior del mercado, sobre todo productos frescos y marisco fresco, como el mero.
Aquí es donde encontrarás los alimentos más frescos, sanos y, a veces, incluso más baratos. A la hora de preparar tu menú, ya sea de varios platos o más informal, ten en cuenta algunos consejos importantes.
Nadie quiere sentirse agobiado en una noche especial. Cocine los alimentos a la plancha, al vapor, estofados, salteados o asados en lugar de fritos. Para añadir volumen a su comida sin calorías, añada más verduras y legumbres (guisantes, judías y lentejas) a su menú.
Utiliza spray antiadherente o aceite de oliva o canola en lugar de mantequilla o margarina. Si sirve queso como aperitivo o en recetas, seleccione opciones con menos grasa. Si sirve pan caliente, elija pan integral.
Pon la mesa y crea un ambiente relajado para disfrutar de la comida. Esto te dará la oportunidad de comer despacio y saborear cada bocado. Por supuesto, no olvides por qué estás allí. Ríe, habla y diviértete. Cuanto más hables, más despacio comerás y disfrutarás de la comida.
