Receta de Rape al Romero
Rape al horno en papel de aluminio
En un bol o jarra pequeña, mezcle el romero, el aceite, la ralladura de limón y la miel, y salpimiente al gusto. Limpie los filetes de rape con papel de cocina para eliminar el exceso de humedad, colóquelos en una fuente y haga 2-3 cortes en los laterales de cada filete. Frote el pescado con la marinada de romero, haciéndola penetrar en los cortes, y después meta la fuente en el frigorífico para que se marine durante al menos 10 minutos (ahora es un buen momento para preparar las verduras que lo acompañan).
Para cocinar, precaliente el horno a 220°C (Gas Mark 7). Saque los filetes de rape de la nevera, póngalos en una fuente de horno y cuézalos en el horno caliente durante 10-15 minutos. El pescado se volverá blanco y opaco cuando esté cocido, y debería desmenuzarse fácilmente al pincharlo suavemente con un tenedor. Coloque un filete cocido en cada uno de los cuatro platos y añada las verduras cocidas.
¿Cómo debe cocinarse el rape?
Los filetes de rape se pueden freír o asar para darles color. Un filete de rape de tamaño medio (unos 100 g) tarda entre 5 y 6 minutos. El rape es ideal para asar a la parrilla o a la barbacoa porque su carne robusta no se deshace fácilmente. Se puede cortar en dados y ensartar en brochetas para hacer brochetas.
¿Se puede enfermar a causa del rape?
La FDA está advirtiendo a los consumidores que no compren ni coman pescado importado etiquetado como rape, que en realidad puede ser pez globo, que contiene una toxina potencialmente mortal llamada tetrodotoxina. Comer peces globo que contengan esta potente toxina puede provocar enfermedades graves o la muerte.
¿Qué tiene de especial el rape?
El rape es conocido por su carne blanca, prieta y carnosa, que a menudo se compara con la del bogavante. No sólo se parece al bogavante en la textura, sino también en el sabor. Tiene un sabor suave y dulce, sin rastro de pesadez. Este versátil pescado puede prepararse con casi cualquier método de cocción.
Escabeche sencillo de rape
Cuando hace buen tiempo, a todos nos gusta comer en el jardín y charlar con los amigos. El secreto de una buena barbacoa, sin embargo, es hacer una cosa bien, en lugar de sentirse obligado a servir a sus invitados un montón de opciones diferentes.
Se trata de una comida para chuparse los dedos: mucho aceite de oliva con romero y limón, suaves espigas de ajo para pelar y dedos aceitados para chuparse, así que prepárese para participar. Así es la comida al aire libre. Si lo prefiere, también puede probar esta receta con gambas en lugar de rape.
Receta de rape con chorizo y tomate
El Rape al horno con limón, romero y pan rallado es una receta de pescado ligera y fácil de cocinar, para las cenas familiares de todos los días o para sorprender a tus invitados con un plato rápido y sencillo. El rape es un pescado delicado de carne blanca. Muy nutritivo, sin espinas, perfecto incluso para los niños.
Cocinar un pescado suele parecer bastante difícil. En realidad, si el pescado es de buena calidad y ya está limpio y listo para cocinar, ¡es realmente rápido hacerlo! Esta receta lo demuestra: tiempos de preparación cortos, cocción rápida y, finalmente, ¡un plato realmente sabroso para servir!
El rape al horno con limón, romero y pan rallado se elabora empanando el pescado con limón. Así, se reboza el rape con pan rallado aromatizado con limón, romero y ajo. El empanado ayuda a mantener blanda la carne del pescado y realza su delicado sabor. ¡La corteza sabrosa y crujiente es sólo un plus!
Paso 1) – Para esta receta, rape al horno con limón, romero y pan rallado, primero hay que hacer el pan rallado. Utilice pan duro que no esté demasiado duro y seco. El pan rallado debe ser grueso para conseguir un empanado crujiente. Para obtener una receta más detallada sobre cómo hacer pan rallado, consulte Cómo hacer pan rallado italiano casero
Tiempo de cocción del rape en el horno
Reservando los 5 cm superiores de las hojas de romero, retire el resto de las hojas de romero del tallo y colóquelas en un mortero y macháquelas con el ajo. Añada el aceite de oliva virgen extra. Viértalo sobre el rape y el pan y remuévalo.
Corte la punta del tallo de romero en ángulo para que quede afilada. Ponga primero un trozo de rape, luego el pan, y repita hasta que tenga unos 3 trozos de rape y unos 3 trozos de pan en cada brocheta y sazone ligeramente con sal y pimienta.
Coloque las brochetas en una bandeja de horno, rocíelas con el aceite y el romero sobrantes y hornéelas de 15 a 20 minutos, hasta que el pan esté crujiente y dorado. Rocíe cada trozo de rape con vinagre de vino tinto y, a continuación, con un poco más de aceite de oliva y el jugo de la bandeja. Sirva sobre una ensalada verde, si lo desea.
Los antibióticos se utilizan desde hace miles de años, los científicos han encontrado pruebas de su uso en las antiguas civilizaciones romanas y africanas. El uso de antibióticos está especialmente extendido en las prácticas medicinales tradicionales, como la medicina china, donde utilizan plantas y extractos de plantas que contienen antimicrobianos desde hace miles de años.
