Arroz atole

¿Es necesario aclarar el arroz? Enjuagar el arroz elimina los almidones y evita que se vuelva gomoso. Puedes enjuagar el arroz si quieres, pero no es necesario para hacer esta receta. ¿El atole de arroz no contiene gluten? Sí, esta bebida cremosa no contiene gluten. ¿Qué tipo de arroz puedo utilizar? Yo prefiero el arroz blanco de grano largo. Tiene almidón y es perfecto para esta bebida. Otra buena opción es el arroz arborio.

Si sobra, guárdalo en un recipiente hermético. Se conservará bien hasta 4 días en el frigorífico. Para recalentarlo, vierta el atole en una olla pequeña y cocínelo a fuego medio-bajo durante 2-3 minutos. No olvide remover o se pegará a la olla.

Acerca de Maggie UnzuetaMaggie Unzueta es escritora/bloguera, fotógrafa, desarrolladora de recetas, videógrafa y creadora de In Mama Maggie’s Kitchen. Ella ha estado desarrollando comida mexicana fácil y auténtica, recetas inspiradas en México, y consejos de viaje desde 2010. Desde recetas familiares hasta sus extensos viajes por México, Maggie lleva los sabores tradicionales mexicanos del sur de la frontera a tu cocina. Maggie ha aparecido en notables sitios web culinarios y otros medios de comunicación. Para más detalles, visita su página Acerca de.

Arroz con leche de atole

“My mom adapted this from several recipes she found, in an attempt to copy the arroz con leche that we had while I was studying in Merida, in Mexico’s Yucatan Peninsula. The bakery sold it in little plastic cups, at room temperature.

Receta de Queque De Ciruelas Secas

This isn’t a true ‘pudding’ since it doesn’t have any eggs–but it sure is good! I haven’t actually made this myself yet–just enjoyed it at mom’s house! Warming the milk before adding to the rice helps to avoid longer cooking times. Simply warm the milk in the microwave or in another pan shortly before adding it to the rice.

This dish can easily be halved if you don’t need such a large amount (or doubled if you need more). This is a nice recipe to pour into individual serving dishes (custard cups or ramekins work well) while still warm. Sprinkle with a little extra cinnamon to garnish, cool, and eat cold or at room temperature.”

Despite both of us already having full time jobs, my husband and I are venturing into small business. You can track our progress on our blog, listed as my website at the bottom of this page. Please leave comments, email us, zmail me, offer advice, etc. We are so very excited about this, and are moving forward slowly, funding this ourselves and have chosen not to pursue any sort of loan at this time.  We have 2 daughters, ages 5 and 7, and a little boy who is almost 1 year old. My new little guy, born in June!  <a href=http://s830.photobucket.com/albums/zz223/SrtaMaestra/Jonah%20August%202009/?action=view?t=100_2411.jpg target=_blank><img src=http://i830.photobucket.com/albums/zz223/SrtaMaestra/Jonah%20August%202009/th_100_2411.jpg border=0 alt= /></a>

Receta de Pastel de galletas María

Atole de arroz fácil

Mi mamá adaptó esto de varias recetas que encontró, en un intento por copiar el arroz con leche que comíamos mientras estudiaba en Mérida, en la península de Yucatán, México. En la panadería lo vendían en vasitos de plástico, a temperatura ambiente. No es un verdadero “pudín”, ya que no lleva huevo, ¡pero está buenísimo! Todavía no lo he hecho, pero lo he disfrutado en casa de mi madre. Calentar la leche antes de añadirla al arroz ayuda a evitar tiempos de cocción más largos. Basta con calentar la leche en el microondas o en otra cacerola poco antes de añadirla al arroz. This dish can easily be halved if you don’t need such a large amount (or doubled if you need more). Esta es una buena receta para verter en platos de servir individuales (tazas de natillas o ramekins funcionan bien) mientras todavía está caliente. Espolvorear con un poco más de canela para decorar, enfriar y comer frío o a temperatura ambiente.

Receta de avena con arroz

Confíe en el Arroz Mahatma® para obtener todo lo que necesita cuando se trata de recetas de arroz con leche o cualquier otro delicioso postre de arroz. Utilizando Arroz Blanco o aromático Jazmín Mahatma®, prepara delicias más dulces como una refrescante Horchata Casera.

Si prefieres algo más salado, prueba nuestro clásico Arroz con Pollo, Arroz a la Mexicana, tacos con frijoles y arroz o una de nuestras Recetas de Paella de Mariscos. ¡Echa un vistazo a más consejos e ideas de comidas en nuestras secciones de cocina y recetas!

Receta de Salpicón de frutas

– ¿No tienes leche evaporada? ¡Evapora la leche tú mismo! Mide un 60% más de leche de la necesaria (para esta receta, necesitarás un poco más de 4 3/4 tazas), lleva la leche a ebullición y redúcela, removiendo constantemente para evitar que se queme.

– ¿No tienes azúcar? Utiliza azúcar moreno, panela o azúcar sin refinar. También puedes utilizar miel, sirope de arce o agave, pero recuerda que estas alternativas son más dulces y viscosas, por lo que quizá debas reducir la cantidad.