Receta de Baklava
Baklava turco
1. El baklava es el antepasado del strudel. Realmente lo es. El baklava es originario de Turquía, Grecia y Oriente Próximo, pero los invasores turcos lo trajeron a Hungría en el siglo XVI. Hungría lo revisó y lo convirtió en parte de su cultura como el strudel.
2. Aunque hoy en día no se piense en ello, el baklava se asocia con diferentes religiones. En Grecia se elabora tradicionalmente con treinta y tres capas de masa, cada una de las cuales representa un año de la vida de Cristo. También es un postre habitual para los musulmanes durante el Ramadán y el Eid ul-Fitr, así como en Pascua y Navidad para los cristianos.
Receta tradicional de baklava
La masa filo comprada en la tienda facilita la preparación de este baklava tradicional. Con capas de masa filo rellenas de miel, frutos secos y especias calientes, esta receta es suficiente para una multitud que le agradecerá su esfuerzo.
El año pasado compré un molde para 30 raciones con la intención de llevármelo al trabajo para compartir. Cuatro horas más tarde se había acabado todo el molde y yo era un desastre pegajoso. Así que era cuestión de tiempo que aprendiera a hacerla yo misma.
El baklava es una deliciosa pasta filo muy popular en los países de Oriente Medio. Se supone que su origen es turco y se remonta al Imperio Bizantino (o incluso más allá), aunque muchas culturas lo reivindican como propio.
La receta puede llevar un poco de tiempo y no es realmente una receta de repostería para principiantes, pero si puede preparar un pastel lo bastante bien por su cuenta, este es un buen paso siguiente en su educación repostera.
La masa filo, fina como el papel de seda, es frágil y se rompe con facilidad si no se manipula correctamente, pero el producto final es indulgente, así que no te preocupes si se deshace. La primera vez que lo hice se me secó la masa filo y la mantequilla, pero a pesar de ello el baklava sabía de maravilla.
Ver 2+ más
El baklava es un pastelito crujiente, rico y dulce hecho de capas de masa filo rellenas de frutos secos y bañadas en sirope de miel. Este dulce étnico de Oriente Medio lleva varios meses en mi mente y este fin de semana hizo su gran entrada en mi cocina. Hace unos meses abrieron un restaurante turco tradicional en nuestra zona y tenían las mejores Baklavas que he probado. Desde que comí en ese restaurante, quería hacer este pastel, pero sólo el trabajo me hizo posponerlo. Una vez que empecé a hacerlo, no estuvo tan mal. Más que difícil, yo lo llamaría un postre laborioso. Una vez que le cogemos el tranquillo, se hace más fácil. La masa filo utilizada en este postre se puede encontrar fácilmente en la mayoría de los supermercados.
Receta de baklava griego
Esta celestial receta de Baklava combina capas de hojaldre empapadas en miel con nueces especiadas. Es un postre ideal para preparar con antelación, perfecto para las fiestas o las ocasiones especiales. Si es la primera vez que prepara este dulce, prepárese para quedar impresionado. Este delicioso postre está fácilmente entre mis 10 favoritos de todos los tiempos.
Si no lo ha probado antes, el baklava es un postre hecho con capas y capas de masa filo untada con mantequilla y nueces aromatizadas con canela en el centro. Después de hornearlo, se vierte un sirope de miel de cítricos por encima para que cada capa de masa filo lo absorba.
Proporciones perfectas – He hecho muchas rondas de pruebas de recetas y realmente creo que las proporciones aquí son la perfección absoluta. No hay demasiados frutos secos, hay suficiente masa para mantenerlo unido y, aunque este postre es dulce, no es exagerado.
Se conserva muy bien en el congelador – El baklava se conserva excepcionalmente bien. Puede conservarse a temperatura ambiente hasta una semana o congelarse. Si quieres enviar un poco a un ser querido, el baklava aguanta de maravilla los viajes.
