Receta de Budín de pan casero
Natillas de pudin de pan
Este pudin de pan es muy fácil de hacer. Basta con remojar los cubos de pan con huevos, azúcar y leche, y hornearlo. Añada pasas empapadas en bourbon y especias para hacerlo más especial. Este postre de Nueva Orleans es un clásico para Navidad, Mardi Gras o cualquier comida especial.
La receta se basa en una receta de budín de pan del famoso Bon Ton Cafe de Nueva Orleans, hoy cerrado. Mi amiga Becca nos dio la receta hace años y ahora es un favorito de la familia, especialmente durante las fiestas.
La salsa lleva bastante bourbon (Becca dice que la salsa de Bon Ton lleva incluso más bourbon), pero puede reducir la cantidad si lo desea. En la nota de la receta hay instrucciones para preparar una versión del budín de pan y la salsa sin bourbon y apta para niños.
Lo que eleva el budín de pan a la categoría de postre verdaderamente decadente es la salsa. Puedes servir el pudin con una salsa de caramelo, una salsa de vainilla o una salsa dura como la de esta receta que lleva whisky bourbon.
Empieza con pan duro que tenga al menos un día. El pan duro mantiene su forma más fácilmente cuando se empapa de la mezcla de natillas. El pan fresco tiende a deshacerse y hacerse papilla. Si no tiene pan duro, puede calentar pan fresco cortado en cubos en el horno para secarlo un poco.
Budín de pan con manzana
El budín de pan fácil es reconfortante y acogedor, con un delicioso toque de canela y un sabor cremoso. Añade pasas o nueces picadas, pero a mí me gusta más servido con un chorrito de salsa de caramelo y helado.
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La mejor receta de budín de pan
Este pudin de pan, el mejor de la historia, es muy fácil de hacer. Basta con remojar cubos de pan con huevos, azúcar y leche, y hornear. Añada pasas empapadas en bourbon y especias para hacerlo más especial. Este postre de Nueva Orleans es un clásico para Navidad, Mardi Gras o cualquier comida especial.
La receta se basa en una receta de budín de pan del famoso Bon Ton Cafe de Nueva Orleans, hoy cerrado. Mi amiga Becca nos dio la receta hace años y ahora es un favorito de la familia, especialmente durante las fiestas.
La salsa lleva bastante bourbon (Becca dice que la salsa de Bon Ton lleva incluso más bourbon), pero puede reducir la cantidad si lo desea. En la nota de la receta hay instrucciones para preparar una versión del budín de pan y la salsa sin bourbon y apta para niños.
Lo que eleva el budín de pan a la categoría de postre verdaderamente decadente es la salsa. Puedes servir el pudin con una salsa de caramelo, una salsa de vainilla o una salsa dura como la de esta receta que lleva whisky bourbon.
Empieza con pan duro que tenga al menos un día. El pan duro mantiene su forma más fácilmente cuando se empapa de la mezcla de natillas. El pan fresco tiende a deshacerse y hacerse papilla. Si no tiene pan duro, puede calentar pan fresco cortado en cubos en el horno para secarlo un poco.
Salsa de budín de pan
A veces, el nombre dice todo lo que necesitas saber. Mantecoso, con alcohol, sabroso y rico, este pudin de pan del libro de cocina The Back in the Day Bakery Cookbook es perfecto para el brunch del domingo. O, ya sabes, para cuando quieras.
Consejos: El tipo de pan utilizado para hacer el pudin marca la diferencia en la textura. Puede utilizar chapata, que es el más duro y le dará la textura más firme. La baguette francesa, cortada en rebanadas finas, también funciona. El brioche y el challah son los más blandos; si utiliza cualquiera de ellos, no necesitará remojar el pan tanto tiempo.
Ajustes: Tome un par de sencillos pasos adicionales para mejorar esta receta. Remoja las pasas en el líquido resultante de combinar la mantequilla, el azúcar y la vainilla. Una vez que la mezcla de pan esté en el molde, déjala reposar durante una hora en la encimera antes de hornearla.
