Receta nocturna de carlota al limón

La Carlota de Limón es una tarta helada mexicana hecha con una cremosa mezcla de lima. Deliciosa, dulce y sin necesidad de hornear. Es un postre perfecto para cualquier época del año. Mira el VIDEO o sigue el paso a paso en las fotos de abajo.

Una vez, de niño, llegué a casa del colegio. Había sido un día duro, y lo único que quería hacer era vegetar delante de la tele. Mi abuela se dio cuenta de mi estado de ánimo y me dijo: “Iba a esperar hasta después de cenar, pero a lo mejor esto te anima”. Me dio un trozo de Carlota de Limón. ¡Mi abuela era la MEJOR!

Es una receta muy fácil. Necesitas mucho zumo de lima. En México, usamos principalmente limones para recetas saladas y dulces. Yo estoy usando 10 limas. Si usas limas normales, exprime unas 5-6.

Acerca de Maggie UnzuetaMaggie Unzueta es escritora/bloguera, fotógrafa, desarrolladora de recetas, videógrafa y creadora de In Mama Maggie’s Kitchen. Ha estado desarrollando comida mexicana fácil y auténtica, recetas inspiradas en México y consejos de viaje desde 2010. Desde recetas familiares hasta sus extensos viajes por México, Maggie lleva los sabores tradicionales mexicanos del sur de la frontera a tu cocina. Maggie ha aparecido en notables sitios web culinarios y otros medios de comunicación. Para más detalles, visita su página Acerca de.

¿Qué es la karlota?

Una carlota se elabora con varios niveles de galletas con sabor a vainilla, cubiertas de una salsa dulce, y luego se congela durante un par de horas para crear una textura cremosa parecida a la del helado.

Receta de Flan de fresa

¿Cuál es el postre más popular en México?

1. Tarta de tres leches marmoleada. El pastel de tres leches (condensada, evaporada y entera) es uno de los postres favoritos de los mexicanos y hará que te quedes boquiabierto, te relamas los labios y te quedes con el plato limpio.

Tarta Carlota

Cuando me invitan a una cena “pot luck”, como parece ser la mayoría de las cenas en estos días que adoro especialmente cuando soy la anfitriona, mi atracción gravitacional va hacia ambos extremos de la comida. O bien me apetece ponerme quisquillosa con las manos y preparar pequeños aperitivos. O bien canalizo a la pastelera que llevo dentro y preparo postres que tengo muchas posibilidades de que se consuman, al contrario que en mi casa, donde hay muchos miembros de la familia adversos a los dulces (¡sin contarme a mí!).

A veces la gente me pregunta si soy más de cocina salada o de repostería, ¡y yo respondo que de ambas! Disfruto de la libertad que a veces conlleva preparar algo salado: una pizca de esto, una adición de última hora de aquello. Pero también aprecio la precisión que requiere la repostería, a menudo minuciosa cuando se preparan pasteles más complicados, ya que la repostería es una ciencia y hay que seguir unas reglas para obtener los mejores resultados. Es difícil improvisar un buen pastel.

Pero a veces me pasa como a todo el mundo y disfruto con una buena receta “tramposa” que apenas requiere reflexión, sólo montaje. Y la receta de hoy entra en esa categoría, pero os prometo que la he servido 3 veces a hombres y mujeres y ninguno se ha dejado nada en el plato. Así que impriman la receta y ¡háganla!

Receta de Brownie con aguacate

Carlota postre en español

La Carlota es un postre mexicano muy popular que tiene raíces francesas. Es fácil de hacer y, como se suele comer congelado o frío, es perfecto para los días soleados. También es ideal para cuando viene gente a casa y no tienes mucho tiempo para prepararla, ¡porque realmente no se tarda mucho en hacerla!

Y es que tengo un tío en México que trabajaba en un restaurante y hacía la carlota de durazno más deliciosa. Siempre la preparaba en Navidad para acompañar nuestra cena navideña, lo que se convirtió en una gran tradición y todos la esperábamos con ansias cada año.

El tipo de carlota que más se usa en México se llama “Marías” y se puede comprar casi en cualquier sitio. Aquí en los Estados Unidos me ha sido difícil encontrarlas en algunos lugares donde he vivido, especialmente en mis primeros años aquí.

En los últimos años, sin embargo, más y más productos mexicanos están siendo importados a los Estados Unidos, ¡lo que significa que ahora se pueden encontrar por todas partes! Yo encontré los míos en una tienda de comestibles local, pero también se pueden comprar en línea aquí.

Receta de Carlota de limón

Cubierta con un glaseado de crema de queso y fresas frescas, esta tarta tiene un aspecto y un sabor increíbles. Como una pavlova a la mexicana, la base es crujiente gracias a las galletas y las nueces trituradas en el merengue.Tarta de fresas y merengue (mostachón de fresa)

Otra vez el delicioso dulce de leche. Cubierta con nueces trituradas y rellena de una rica crema de queso, esta tarta tiene sorprendentemente pocos ingredientes, sólo hay que dejarla enfriar unas horas.

Receta de Flan de vainilla al baño maría

Otra vez la combinación de chocolate y chile, y por una buena razón. El chocolate y los dátiles dulces atenúan la potencia de la guindilla, pero dejan un sabor inconfundible. Incluso lleva un poco de ron: no te puedes equivocar.

Para hacer estos donuts rellenos, necesitarás una sartén especial. Pero no se preocupe si su cocina no está equipada con tal aparato, simplemente hágalos como tortitas y utilice el relleno como cobertura: nadie debería perderse esta delicia de chocolate caliente.

Para demostrar que todo es mejor frito, estas bolas de helado crujiente están aromatizadas con canela y rociadas con miel. En otras palabras, ¡son perfectas!