Receta de Compota De Ciruelas Con Pasas
Receta de ciruelas pasas y dátiles para el estreñimiento
Saltar a la receta – Imprimir recetaCon todo el ajetreo de las fiestas, se agradece tener algo que sea superfácil. En Nochebuena, una compota de fruta (o fruta guisada) hecha con frutos secos es el final tradicional de la comida. La olla instantánea hace que el plato sea increíblemente fácil y lleve mucho menos tiempo que dejar la fruta en remojo toda la noche.
Esta receta es realmente fácil, tan fácil que la estoy haciendo cuando ni siquiera es Navidad. La mayoría de las recetas tradicionales recomiendan dejar la fruta seca en remojo toda la noche y luego cocinarla durante más de una hora en el fuego, sin removerla. Esta es una receta perfecta para la olla instantánea.
¿En qué se diferencian las pasas y las ciruelas pasas?
Las ciruelas pasas son ciruelas secas. Las pasas son uvas pasas y las ciruelas pasas son ciruelas pasas. Además, las pasas suelen ser más pequeñas que las ciruelas pasas.
¿Cuál es la diferencia entre compota y compota de frutas?
Una compota es simplemente fruta en conserva o cocida. Tu madre probablemente la llamaba fruta guisada, así que compota es sólo un nuevo nombre para un viejo favorito. Compota significa “mezcla” en francés y, en la Europa medieval, era un postre de frutas enteras cocidas en agua con azúcar y especias.
Receta judía de compota de frutos secos
En su forma más simple, una compota es un plato elaborado con fruta fresca o seca que se ha cocido o guisado lentamente; por eso las compotas también se conocen como “frutas guisadas”. La fruta suele cocerse en un jarabe de azúcar que puede estar aderezado con licor y/o especias.
Las compotas suelen servirse frías. Es un plato sorprendentemente ligero que se sirve al final de la comida de Pascua. Más que una receta, se trata de un método cuyos ingredientes pueden variar en función de sus preferencias. Si lo desea, puede duplicar o incluso triplicar la receta. Se conservará en el frigorífico durante al menos una semana, y también se puede congelar.
Esta compota de frutas se conservará de una a dos semanas en un recipiente hermético en el frigorífico. Si quieres congelarla, hazlo en un recipiente apto para el congelador y te durará de tres a cuatro meses.
Beneficios del té de ciruelas
La mermelada, la jalea, las conservas, la mermelada, la compota y el chutney contienen alguna combinación de fruta, azúcar y calor, y dependen de la pectina -una fibra natural que se encuentra en la mayoría de las plantas y que ayuda a que la fruta cocida se mantenga firme- para su textura. (No todas las frutas contienen la misma cantidad de pectina, por lo que a veces se añade pectina en polvo; hablaremos de ello más adelante). ¿Cuál es la diferencia fundamental entre todas ellas? La cantidad de fruta física que se utiliza en el producto final.
En un extremo del espectro tenemos la gelatina: el producto más firme y suave de todos. La gelatina se elabora con zumo de fruta, que suele extraerse de la fruta cocida y triturada. (Ese proceso de extracción, que consiste en colar la mezcla de frutas a través de un tejido de malla fina, es también lo que hace que la gelatina sea transparente). El zumo resultante se calienta con azúcar, ácido y, a menudo, pectina en polvo adicional para obtener esa textura firme y gelatinosa. ¿Esa cosa de arándanos que se come en Acción de Gracias, la que se desliza fuera de la lata en un cilindro perfecto, con las crestas intactas? Sin duda es gelatina.
Compota de ciruelas para el estreñimiento
Por favor, no busque una versión baja en calorías de esta receta. No será Kaiserschmarrn ni sabrá a Kaiserschmarrn si no utiliza mucha mantequilla. Al mismo tiempo, no caiga en la tentación de añadir más azúcar a la masa. Puede aumentar el dulzor de los Kaiserschmarrn añadiendo azúcar glas antes de servirlos. Probablemente no necesitará mucho azúcar si lo sirve con compota de ciruelas.
Yo sólo he preparado esta receta con Hauszwetschken austriaco, cultivado en los árboles frutales de mi familia, pero estoy seguro de que se puede hacer una compota igual de sabrosa con otros tipos de ciruelas o ciruelas damascenas. Es una receta rápida y sencilla, da para varias raciones de salsa de ciruelas y se puede congelar fácilmente.
