Receta de Copas de chocolate
Recetas de mini tazas de chocolate para postres
Los vasitos de chocolate caseros son una base preciosa y deliciosa para postres elegantes y decadentes. Rápidos y fáciles de hacer, estos vasitos son un ingrediente versátil que puedes personalizar y rellenar con tus ingredientes favoritos, pero también personalizar para diferentes eventos, desde cumpleaños a graduaciones o baby showers o despedidas de soltera. Puedes hacer estos vasitos tan pequeños o tan grandes como quieras, desde el tamaño de un molde para magdalenas hasta el de un vasito de caramelo. Recomendamos un tamaño mediano o pequeño, ya que son más fáciles de manejar y rellenar, además de que los más pequeños quedan más elegantes si los haces para una barra de postres. Utilice vasos de papel de aluminio, ya que son un poco más resistentes, pero en caso de apuro, los vasos de papel también funcionan. Si vas a hacer vasos grandes, corta el envoltorio con tijeras para que no sean tan altos.
Para esta receta, puedes atemperar el chocolate troceado o utilizar cobertura de caramelo de chocolate. El chocolate atemperado tendrá mejor sabor, pero la cobertura de caramelo de chocolate es más rápida y cómoda de usar. Le recomendamos que no utilice simplemente chocolate fundido sin atemperar, ya que se reblandece a temperaturas cálidas y tiende a “florecer” o a desarrollar vetas de color blanco grisáceo poco apetitosas. Antes de empezar, tenga a mano todos los ingredientes y suministros y, sobre todo, atempere el chocolate si no utiliza cobertura de caramelo.
Cómo hacer tazas de chocolate con moldes de silicona
Por favor, no pienses “¡deben ser difíciles de hacer!”, de hecho piensa exactamente lo contrario. Estas TAZAS DE MOUSSE DE CHOCOLATE son muy fáciles de hacer y, además, ¡están repletas de capas de deliciosos sabores a chocolate! Hazlos una vez y los harás durante años.
Aunque los creé por primera vez para una cena a la que asistían adultos, no tardé en descubrir que a los niños también les encantaban. La receta también tiene muchas aplicaciones para deconstruir. Puedes servir la mousse de chocolate sola, repartiéndola en pequeños cuencos de postre. Lo mismo ocurre con las copas de chocolate, ¡también se pueden rellenar con macedonia o helado!
Esta receta es todo chocolate. Si hay un momento para derrochar y comprar chocolate de alta calidad, es éste. Las tazas de chocolate deben formarse con un chocolate con leche sedoso, y sugiero uno robusto sin azúcar para la mousse. Yo he utilizado tanto chocolate CALLEBOT como GHIRARDELLI con igual éxito.
Empezamos esta receta preparando la mousse de chocolate. Tarda al menos cuatro horas en cuajar, así que suelo prepararla por la mañana y servirla más tarde o por la noche. Además, si la preparas antes, tienes mucho tiempo para probarla y asegurarte de que está bien. ¡LOL!
Tazas de chocolate comestibles
Imprimir receta¡Hacer vasitos de chocolate es tan fácil que hasta un niño pequeño puede hacerlo! Aprende a hacer estas bonitas tartaletas con tu chocolate favorito. No se puede hornear en tazas de chocolate, pero una vez que aprendas a hacer una taza de chocolate, las rellenarás con muchos alimentos diferentes:
Los discos de chocolate o un bloque de chocolate troceado son mejores para fundir que las pepitas de chocolate. Las pepitas de chocolate están diseñadas para mantener su forma y no se funden tan bien. Algunas virutas, como las de chocolate blanco Nestlé, no se funden en absoluto. Además, como quieres que la taza quede bonita y brillante, deberías empezar con chocolate atemperado; muy pocas pepitas de chocolate están atemperadas.Vas a necesitar moldes de silicona para magdalenas [enlace de pago]. Son mucho más fáciles de trabajar que los de papel, ya que puedes despegar fácilmente la taza de chocolate de la silicona. Algunas personas han dicho que han tenido éxito con los moldes de papel más gruesos; su kilometraje puede variar.Un pincel también es esencial – cualquier pincel pequeño y barato funcionará bien.Consejo:
Ideas para rellenar tazas de chocolate
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La cocina de fusión es aquella que combina elementos de diferentes tradiciones culinarias. Las cocinas de este tipo no se clasifican según ningún estilo culinario concreto y han protagonizado numerosas innovaciones.
Método Paso 1 Derrita el chocolate rallado al baño maría. Para ello, pon el chocolate en un cuenco pequeño y colócalo en un cazo más grande lleno de agua y caliéntalo. Sigue removiendo hasta conseguir una mezcla homogénea. La consistencia debe ser espesa. Paso 2 Coge moldes pequeños y engrásalos por fuera. (Puedes usar moldes de magdalenas.) Enfríalos un rato. Paso 3 Guárdalos boca abajo en un plato llano. También puedes utilizar vasos de plástico engrasados por dentro. Vierte el chocolate sobre los moldes engrasados y deja que se asiente. También puedes verter chocolate en los vasos de plástico y girarlos hasta que el chocolate se asiente por todas partes y retirar el exceso. Paso 4 Guárdalos en la nevera durante quince minutos. Paso 5 Sacar, desmoldar y utilizar al gusto. Información nutricionalCalorías : 684 Kcal Hidratos de carbono : 56,9 gm Proteínas : 11,4 gm Grasas : 45,6 gm Otros : Fibra- 11,4gm
