Receta de Crepes dulces con frutas
Relleno de crepes dulces
Utilice cualquier fruta fresca para rellenar estas crepes ligeramente especiadas: una combinación de piña, mango y fresas, por ejemplo. Mientras se cocina el relleno de fruta, asegúrese de remover suavemente para que las delicadas bayas no se rompan. Prepare primero la masa de los crepes, ya que necesita enfriarse durante una hora; esto relaja el gluten de la harina para que los crepes queden tiernos. Apila las crepes cocidas y enfriadas sobrantes entre papel encerado o toallas de papel para evitar que se peguen, mételas en una bolsa de plástico grande con cierre y refrigéralas hasta cinco días, o congélalas hasta un mes.
Me encantan. Sin embargo, yo utilizo las crepes compradas en la tienda y sólo hago el relleno, utilizo sólo fresas, arándanos y plátanos para mantener el coste razonable. Incluso con esos cambios estas crepes son maravillosas.
Receta de relleno de crepes de frutas
Estas crepes de frutas del bosque y nata son mis favoritas para desayunar, tomar el brunch o como postre. Son una de las mejores maneras de empezar el día, y te prometo que no se tarda tanto en hacerlas, así que incluso puedes desayunarlas entre semana.
Tienes una sencilla receta de crepe rellena de un relleno de tarta de queso y bayas frescas maceradas. ¡Son un sueño hecho realidad! Es como una tarta de queso con bayas dentro de una corteza de crepe, ¿quién puede decir que no a eso?
No podía creer lo deliciosos que estaban – y aunque sólo pensaba comer un par de bocados, terminé comiendo tres (así es TRES) crepes completos. Cada uno lleno de este delicioso relleno cremoso, y bayas dulces.
Estas crepes de bayas y nata son una deliciosa opción para el desayuno o el brunch. Son lo suficientemente fáciles para cualquier día, pero lo suficientemente elegantes para una ocasión especial. Son una deliciosa combinación de sabores, ¡y a todo el mundo le encantarán!
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Receta de crepes
Los crepes salados se sirven mejor con fruta. Los crepes salados son una comida bastante pesada porque se sirven con centros rellenos, por lo que no se necesitan tantos acompañamientos con ellos. Servir un par de tipos de fruta con las crepes saladas será perfecto para un brunch.
Los crepes dulces se sirven mejor con frutas y guarniciones de carne. Como las crepes dulces son muy ligeras, recomiendo servir la carne y la fruta como guarnición. Así los invitados disfrutarán de una comida más completa y equilibrada.
Los crepes salados se rellenan principalmente de carne, verdura y queso. Los crepes salados tienen más sustancia y llenan bastante por sí solos. Puede mezclar y combinar los rellenos de los crepes salados para adaptarlos a su menú de brunch.
Los rellenos dulces para crepes son alimentos más dulces, como salsas y frutas. Las crepes dulces llenan mucho menos que las saladas porque no tienen la sustancia de las crepes saladas. Los crepes dulces necesitan acompañamiento para ser una comida completa y equilibrada para el brunch.
Receta de salsa de frutas para crepes
Una crepe (pronunciado KREP) es una tortita fina originaria de Bretaña, en el noroeste de Francia. Aunque al principio era una especialidad regional, hoy en día se pueden encontrar crepes en toda Francia y en el resto del mundo.
La palabra “crepe” deriva del latín “crispus”, que significa rizado. Resulta muy apropiado, ya que las crepes suelen enrollarse o doblarse alrededor de diversos rellenos dulces o salados.
Los crepes surgieron tras la introducción del trigo sarraceno como cultivo en Bretaña. Esta región fría y lluviosa no tiene las mejores condiciones de cultivo, así que fue un día feliz cuando descubrieron que el trigo sarraceno podía crecer bien (¡y hacer crepes deliciosos!).
Las crepes dulces de postre se hacen ahora con harina de trigo más ligera y pueden rellenarse con mermelada, fruta fresca, zumo de limón y azúcar, fruta escalfada, helado, Nutella y plátanos, o Grand Marnier. Y es muy probable que se corone con nata montada y un chorrito de sirope.
Los crepes se preparan vertiendo una fina masa en una plancha grande y circular o, para los que no tenemos plancha, en una sartén. La masa se extiende fina para que se cocine en 30-60 segundos por cada lado, justo hasta que esté seca y dorada, posiblemente con un ligero crujiente en los bordes.
