Receta de delicia de lúcuma
Helado de lúcuma cerca de mí
Los peruanos adoran las lúcumas. Estas frutas son el epítome de los postres en nuestro país, y se utilizan en innumerables recetas, desde batidos hasta tartas de queso, mousses y helados, etc. Hoy en día, algunos chefs incluso elaboran con ellas sabrosas salsas saladas.
Este superalimento tiene todo lo que se puede pedir: un sabor dulce y terroso completamente único, un aroma delicioso, un color precioso y una textura cremosa cuando se utiliza para postres. Sin embargo, no me entusiasma comerla sola, y si sólo te gustan las frutas jugosas, probablemente estarás de acuerdo conmigo. La lúcuma tiene la extraña cualidad de ser seca y harinosa cuando se come sola, pero su pulpa se vuelve cremosa cuando se combina con otros ingredientes. Como por arte de magia.
Las lúcumas están maduras y listas para consumir cuando empiezan a abrirse, con la cáscara agrietada. Esto significa que están completamente maduras. La cáscara es muy fina y se puede quitar con la punta de un cuchillo. Corte la fruta por la mitad y deseche la semilla marrón brillante.
Este sorprendente postre es muy fácil de hacer. No es necesario utilizar el fogón ni llevar mucho tiempo preparándolo; sólo unos pocos pasos y se verá recompensado con una mousse helada deliciosa y muy práctica. Se puede preparar con hasta dos días de antelación y guardarla en el congelador. Quince minutos antes de servirla, pásela al frigorífico y estará lista para cortar y disfrutar.
¿De qué está hecho el helado de lúcuma?
¿De qué está hecho el helado de lúcuma? La lúcuma es una fruta común en Chile y Perú. En EE.UU., el helado de lúcuma se prepara con polvo de lúcuma en una crema con huevos y nata espesa o con leche evaporada y nata espesa.
¿Es sano el helado de lúcuma?
La lúcuma es muy saludable, rica en hierro, proteínas, calcio y zinc. Los estadounidenses la han descubierto recientemente y ahora se puede encontrar a menudo en polvo en tiendas de dietética y supermercados gourmet como Whole Foods y Fairway.
¿Qué combina bien con la lúcuma?
El sabor ligeramente dulce de la lúcuma combina bien con infusiones o cafés más amargos, así que mézclala como si fuera azúcar o miel. La lúcuma también es buena en batidos, helados, yogures, copos de avena, pudin de chía y leches de frutos secos. Para endulzar un batido de una sola ración, utilice una o dos cucharadas de lúcuma en polvo.
Receta de tarta de lúcuma
Pudín de especias con vainilla crudaPre-remojar el cardamomo y la vainilla con el agave añade más riqueza al sabor. La lúcuma es una fruta subtropical de los Andes, que tiene un sabor único a galleta, malta y arce y es rica en oligoelementos.
Ensalada de 3 judías germinadasEsta es una receta de comida viva. Te sentirás muy bien después de comerla porque está repleta de enzimas que aportan energía. Los alimentos crudos contienen enzimas para digerirlos y asimilarlos bien. Prepárate para hacer esta receta con bastante antelación ya que la germinación requiere aproximadamente un día y medio.
Tarta de nueces crudas con nata montada de macarrones crudos¡No hay nada más fácil que esta tarta para disfrutar al instante de la magia de las fiestas! Una gran opción para hacer algunos con antelación para llevar a las fiestas. La crema batida de macarrones crudos es divina por sí sola, así que haz más para poner encima de tus otros postres favoritos. ¡Como se ve en Living808!
Lucuma mousse recipe
Like my dad said in his Instagram caption, “Certain days I feel exotic and majestic like this #salad…” My dad and I eat a predominately, high carb (aka high fruit), low fat, raw vegan lifestyle. We eat what our body desires and that is mostly fruits, but there are certain days when we desire other foods like salads.
In a bowl, add in the alfalfa sprouts (open the alfalfa with your hands or with a fork so it’s not “stuck” in the bunch), wash the necessary ingredients and chop as you wish. Decorate and season the salad with whatever toppings you wish. Enjoy!
As my dad said in his Instagram caption, “Certain days I feel exotic and magical like this #salad…” My dad and I eat a predominantly high carb (aka high fruit), low fat and raw vegan lifestyle. We eat what our bodies crave and that is primarily fruits, but there are certain days when we crave other foods like salads.
In a bowl, add alfalfa sprouts (open the alfalfa with your hands or a fork so it doesn’t get “stuck” in the bunch), wash the necessary ingredients and chop as desired. Garnish and season the salad with your choice of toppings. enjoy!
Postre de lúcuma
La lúcuma es una de las frutas tropicales más insólitas de Sudamérica, donde es muy popular. Es una fruta de árbol que se cultiva en las regiones andinas de Bolivia, Chile, Ecuador y Perú. La fruta mide unos cinco centímetros de largo y tiene una forma ovalada y curvada similar a la de un huevo, lo que le ha dado también su nombre inglés, eggfruit. La pulpa es de color amarillo a naranja según la variedad y, a medida que madura, se vuelve más blanda. La pulpa de la lúcuma es anaranjada, con un característico aroma dulce que recuerda al jarabe de arce o al boniato. Sólo se come la pulpa; la piel y las semillas grandes se desechan.
La lúcuma suele combinarse con frutas como el plátano, el limón, la piña, las fresas y los arándanos, así como con chocolate, caramelo, dulce de leche, canela, vainilla, así como con almendras, anacardos, nueces de macadamia y cacahuetes.
Si no puede encontrar pulpa de lúcuma congelada, puede encontrar lúcuma en polvo en su supermercado local. Para sustituir la pulpa de lúcuma en este helado, añada aproximadamente ¼ de taza de polvo de lúcuma. La cantidad depende de su gusto personal.
