Receta de flan capuchino
Cómo hacer – Tarta de chocolate (receta de Mary Berry)
Y qué sé yo, ¡a mí también me encanta el café! De hecho, podría decirse que un poco demasiado. He pasado de no tomar nada de café en mis años mozos a beberme entre 8 y 10 chupitos de espresso al día cuando trabajaba de camarera. Ya no necesito tanto café, por suerte, pero sigo tomándomelo en serio. Y me ENCANTA, me ENCANTA trabajar con el sabor del café en mi cocina y repostería.
Este Flan de Café (Espresso Creme Caramel) es bastante sencillo. Tomé el postre favorito de mi marido (pudín de crema de caramelo, también conocido como flan de caramelo) y le di un toque de café. Sabía que nos iba a gustar a los dos, ¡pero sinceramente no sabía cuánto le iba a gustar al Sr. K! Han pasado varios años y muchas docenas de veces desde que se lo preparé por primera vez, y todavía se vuelve loco por este flan de café. Cada vez.
Hay tantas cosas que me encantan de este flan de café. Es fácil de hacer, los sabores son implacablemente adictivos, son muy agradables para el público, y al hacerlos en moldes, puedo hacer porciones individuales. Ya he compartido las recetas de esta crema de caramelo con manzana escalfada y canela, y de la crema de caramelo clásica. Hace mucho tiempo que quería compartir la receta de este flan de café, y por fin me he puesto a ello.
Flan De Café Con Leche (Coffee Caramel Custard Recipe)
: Mezcle el azúcar, la leche evaporada, la mantequilla, los gránulos de café instantáneo y la sal en una cacerola mediana; lleve a ebullición a fuego medio, revolviendo constantemente. Hervir de 4 a 5 minutos o hasta que la mezcla empiece a espesar. Retirar del fuego. Incorporar los malvaviscos, las pepitas de chocolate y la vainilla hasta que los malvaviscos y el chocolate se fundan y se mezclen.
: Verter en el molde preparado. Si utiliza virutas de chocolate, espolvoréelas sobre el dulce caliente. Enfriar hasta que cuaje, 4 horas o toda la noche. Sacar de la fuente y cortar en cuadrados de 2,5 cm. Guárdelo en el frigorífico en un recipiente hermético.
RECETTE : FLAN + CAPPUCCINO
Consejo: Antes de empezar la receta, prepare las tazas de flan colocándolas en una bandeja de horno forrada en el fondo con una toalla de tela. Coloque las tazas de flan de manera que no se toquen. Ponga una olla de agua en la estufa a fuego medio-alto para que el agua caliente esté disponible para verter en el molde para un baño de cocción necesario más adelante en la receta.
En un cazo pequeño y frío, añadir todos los ingredientes de la salsa de caramelo. Calentar la sartén a fuego medio-alto, ¡pero sin remover! Deje que todos los ingredientes se disuelvan y burbujeen. A continuación, con una cuchara, remueva suavemente la mezcla desde el fondo. Continúe
removiendo durante 8-10 minutos, hasta que la mezcla adquiera un color ámbar. Retirar la sartén del fuego, verter rápidamente la mezcla en las tazas de flan, dividiendo el líquido uniformemente entre todas las tazas y asegurándose de cubrir el fondo de cada una completamente. Dejar enfriar y endurecer.
En un bol grande, cascar 3 huevos y 2 yemas. Batir suavemente durante 1 minuto. Mezcle el resto de la leche evaporada con los huevos batidos. A continuación, añadir la mezcla de capuchino del bol mediano y mezclar suavemente.
Cómo hacer este increíble Flan de Café
Antes de emigrar a Estados Unidos desde su Alemania natal, Nadia vivió y trabajó en varios países. Esta experiencia y su dominio de diferentes idiomas le han proporcionado un profundo conocimiento de otras cocinas y culturas.
Un flan de postre se elabora con huevos; leche condensada azucarada, nata o leche entera; y aromas como vainilla, naranja, coco o café. Como el flan de huevo es delicado, se cuece al baño maría en el horno.
El flan de fruta suele hornearse en un aro especial de metal con lados rectos. A diferencia de los moldes para tartas o pasteles, el aro de flan no tiene fondo, lo que facilita el desmoldado. El aro de flan debe colocarse en una bandeja para hornear. A continuación, se cubre con crema pastelera y fruta fresca, como fresas, frambuesas, arándanos, albaricoques, melocotones o una combinación de ambos.
Flan napolitano es otro nombre para el flan mexicano con una capa de caramelo en la parte inferior que se invierte en un plato de servir para que el caramelo quede en la parte superior. Es bastante parecido al flan español, y no es de extrañar porque los españoles llevaron el flan a México, desde donde se extendió por toda Latinoamérica.
