Receta de Flan de huevo y leche condensada

Receta con huevos y leche condensada azucarada

Este postre es rápido y fácil de preparar y aprovecha los abundantes sabores frescos.      Las natillas de Regina son suaves como la seda y su sabor es delicado y ligero.    Ella lo hace delicioso utilizando leche condensada azucarada, leche y huevos.

Divulgación de la conexión material: Algunos de los enlaces del post anterior son “enlaces afiliados”. Esto significa que si haces clic en el enlace y compras el artículo, recibiré una pequeña comisión por la venta, pero el precio es el mismo para ti. Estoy revelando esto de acuerdo con la Comisión Federal de Comercio de 16 CFR, Parte 255: “Guías sobre el uso de endosos y testimonios en la publicidad”.

Natillas sin hornear con leche condensada

Todas las natillas se elaboran básicamente con los mismos ingredientes: principalmente huevos y/o yemas, además de nata o leche, azúcar y, por lo general, sal y aromas. En algunas recetas de natillas puede encontrarse una pequeña cantidad de almidón espesante, como harina, maicena, arrurruz y fécula de patata, mientras que en otras no.

Los huevos son el principal espesante de la mayoría de las natillas y las yemas las hacen suaves y ricas. Tanto las yemas como las claras contienen proteínas, que pasan de líquidas a sólidas, lo que se denomina coagulación, cuando se cuecen o se hornean. Esto significa que el huevo líquido se vuelve más firme. A medida que se calienta, el huevo se vuelve semigelado o totalmente gelificado cuando se enfría, especialmente en refrigeración, lo que le da la textura de las natillas. Cuantos menos huevos haya en una receta de natillas, mayor será el tiempo de cocción y también el de coagulación.

Dado que los huevos son el principal ingrediente estructural de las natillas, es importante utilizar huevos frescos y grandes de categoría A; a veces se aprecia una diferencia negativa en las natillas cuando se utilizan huevos congelados, viejos, secos o sustitutos del huevo. El calentamiento de las proteínas del huevo debe hacerse a fuego lento y bajo, por lo que las natillas a base de huevo suelen cocerse u hornearse en baños maría (baños de agua) o baños maría (Bain-Maries). Las calderas dobles son otro tipo de cacerolas utilizadas para cocinar las natillas al horno.

Natillas con leche condensada sin huevo

no seas como yo, esperando a que alguien te haga esta deliciosa receta. Pruébala, no dejes que el baño maría te intimide, sólo asegúrate de usar una fuente de horno que tenga los lados altos, para que no se te derrame el agua caliente al sacarla del horno.

A mí me gustan las natillas en platos individuales, pero también puedes hornearlas en una cazuela. Esta receta rinde unas 10 raciones de 1 taza, pero también se pueden hacer raciones de 1/2 taza. Yo uso tarros de conserva, funcionan bien y no tengo miedo de que se rompan. Asegúrate de hornearlos al baño maría. Asegúrate de que la vajilla que utilizas es apta para el horno.

es que tengo los elementos para hacerla a mano, casi siempre. Siempre tengo leche condensada azucarada en la despensa y huevos en la nevera. Algunos dirán que compro muchos huevos. Son tan versátiles que no es de extrañar que tenga al menos tres docenas de huevos en la nevera. Raro es el día que no tenemos.

Flan al horno con leche condensada azucarada

Añadir leche también lo hace más denso y ayuda a evitar que el flan se caiga a trozos cuando se corta para servir a los invitados (esto ayuda cuando el flan de caramelo se hace para una multitud en una gran fuente de pyrex y cada uno acaba cortando un trozo para sí mismo).

Notará que el almíbar cambia de color, pasando de un marrón claro a un ámbar más claro, luego a un ámbar oscuro y finalmente a un marrón oscuro (advertencia: las dos últimas etapas pueden provocar un amargor extremo del almíbar de azúcar).

Cuando haga la receta, deje una reseña, un comentario y una valoración en la tarjeta de la receta. Corre la voz, comparte los enlaces a mis recetas con tus amigos y familiares. cada pequeña cosa que hagas me ayuda a hacer crecer el sitio.

Hola, ¿puede ayudarme? Una vez que la base de las natillas esté caliente (lee los consejos para principiantes), añade los huevos batidos y remueve suavemente para mezclarlos. Lo mencionas en tu receta. No encuentro los “consejos para principiantes” en la receta.

Lo hice ayer. Salió perfecto. La textura era cremosa, suave y aterciopelada. Tenía 12 pociones. A algunos les pareció demasiado dulce. Creo que 1 y 1/2 tazas de azúcar para caramelo es demasiado. Además, 1/4 de taza era suficiente para disolver la taza y media de azúcar. Las fotos de las etapas de caramelización fueron muy útiles. Hice un budín por primera vez y salió perfecto. Muchas gracias por.