Receta de Flan en 10 minutos
Receta de flan en taza
El flan de leche o lo que se conoce como flan español fuera de Filipinas es un postre tradicional filipino hecho de leche evaporada, leche condensada y yemas de huevo. También lleva una capa de azúcar caramelizado que se convierte en almíbar después de cocerlos juntos.
Como soy la hija mayor, me enseñaron pronto a ayudar en la cocina. Esta receta de Flan de Leche fue el primer postre que aprendí y me lo enseñó mi Lola (abuela) cuando sólo tenía diez años más o menos.
Lo más importante que recuerdo, porque ella era muy específica al respecto, es que no debo hacer burbujas al remover la mezcla para conseguir esa textura impecable. También me acordé de lo mucho que me dolían los brazos -sí, los dos- y los hombros de tanto remover lentamente hasta que el azúcar se hubiera disuelto por completo. En esta época hacemos grandes cantidades.
La forma tradicional de cocinar el flan de leche es al vapor. Pero hoy en día también es habitual cocerlo en el horno al baño maría. La arrocera también puede utilizarse como vaporera.
¿Cuánto tarda en cuajar el flan?
Cocer en el horno precalentado hasta que el flan esté cuajado, de 50 a 60 minutos.
¿Cómo se hace un flan para que cuaje?
Hornear el flan durante unos 30 minutos hasta que esté ligeramente dorado. A continuación, cubra el flan sin apretar con papel de aluminio y hornee durante 15 minutos más hasta que el centro esté cuajado. Sáquelo del horno y déjelo enfriar durante 15 minutos antes de servirlo.
Vasos de flan con tapa
– Azúcar: Una taza de azúcar blanca se derrite en la estufa hasta que esté licuada y dorada.- Huevos: Necesitarás tres huevos enteros.- Leche condensada azucarada: Porque todas las recetas más deliciosas llevan una lata de leche condensada.- Leche evaporada: Una lata de leche evaporada le da al flan un sabor más rico que la leche normal.Vainilla: Una cucharada de extracto de vainilla realza el sabor general del flan español.
1. 1. Derrita el azúcar en el fuego y viértala en una fuente redonda. 2. Bata los huevos en un bol grande y añada el resto de ingredientes. 3. Vierta la mezcla de huevos en la fuente. Cubrir con papel de aluminio4. Hornear durante una hora en el horno precalentado.
“La mejor receta”, según artsychicany. “Sencilla y la forma tradicional de hacer flan. Consejo: Mantén la fuente caliente/caliente en el horno mientras haces el flan, para que cuando viertas el caramelo (azúcar derretido) en ella, el caramelo no se endurezca tan rápido.”
(-) Actualmente no se dispone de información sobre este nutriente. Si sigue una dieta restrictiva desde el punto de vista médico, consulte a su médico o dietista titulado antes de preparar esta receta para consumo personal.
Flan en taza microondas
El flan es un postre muy popular en España y en toda Latinoamérica. Hecho de un flan cremoso y con huevo, y horneado a la perfección al baño maría, el flan clásico es siempre un favorito. Además, el plato tiene muchas versiones y es lo suficientemente versátil como para adoptar muchos sabores. Aunque el flan no es difícil de hacer en sí mismo, requiere práctica y paciencia. Nuestra receta especialmente fácil de flan de caramelo es muy apreciada por su sencillez: sólo cinco ingredientes y unos sencillos pasos. Si nunca ha hecho flan, ahora es el momento de intentarlo.
Con orígenes que se remontan a la época romana, cuando los excedentes de huevo se convertían en natillas dulces y saladas, el flan fue apreciado durante siglos entre los españoles, que luego lo trajeron a América. Los mexicanos se enorgullecen de sus flanes, ya que el postre evolucionó allí y se convirtió en el dulce básico que es hoy gracias a la gran influencia que esta cocina tuvo en la receta.
Antes de empezar, asegúrese de tener a mano 12 ramequines (de 4 onzas) u otro utensilio de cocina similar para porciones individuales. También puede utilizar una fuente para soufflé, un molde para tartas o un molde para pan de un cuarto y medio para hacer un flan grande. Independientemente del tamaño que elija, los platos deben caber cómodamente en moldes más grandes para hornear al baño maría, la clave para conseguir un flan cremoso y sin bamboleos.
Mini flan en molde para magdalenas
En una cacerola pesada a fuego medio-bajo, cocine 1 taza de azúcar hasta que se derrita, aproximadamente 20 minutos. No remover. Bajar el fuego y cocer durante 5 minutos o hasta que el sirope esté dorado, removiendo de vez en cuando. Verter rápidamente en una fuente redonda de 10 pulgadas sin engrasar, inclinándola para cubrir el fondo de la fuente. Colocar la fuente en un molde grande y dejar reposar durante 10 minutos.
En un cazo grande, calentar la leche hasta que se formen burbujas en las paredes. Retirar del fuego. En un bol grande, batir los huevos, la sal y el azúcar restante. Remover una taza de la leche caliente en la mezcla de huevos, devolver todo al cazo de la leche y mezclar bien. Incorporar la vainilla. Verter lentamente en el molde preparado.
Añadir 3/4 de pulgada de agua caliente al molde grande. Hornee a 325 durante 35 a 40 minutos o hasta que el centro esté firme (la mezcla se sacudirá). Coloque el flan sobre una rejilla y déjelo enfriar durante una hora. Deje enfriar toda la noche. Pase un cuchillo por el borde para aflojar el flan y viértalo en una fuente con borde.
En una cacerola pesada a fuego medio-bajo, cocine 1 taza de azúcar hasta que se derrita, unos 20 minutos. No remover. Bajar el fuego y cocer durante 5 minutos o hasta que el sirope esté dorado, removiendo de vez en cuando. Verter rápidamente en una fuente redonda de 10 pulgadas sin engrasar, inclinándola para cubrir el fondo de la fuente. Colocar la fuente en un molde grande y dejar reposar durante 10 minutos.
