Receta de Frixuelos asturianos
Receta de crepes españolas
No hay nada como unos buenos frijoles caseros, sencillos, fáciles de hacer y además riquísimos. A nosotros personalmente nos encantan y por eso queremos compartir la receta con todos vosotros. Esperamos que os animéis a hacerlos.
Es uno de los postres típicos de Asturias, en todas sus versiones, con azúcar, chocolate, frutas variadas… Se disfrutan durante todo el año, pero especialmente en el “Antroxu”, que es el Carnaval en Asturias, y en “Las Comadres”, una fiesta que las mujeres celebran por todo lo alto con reuniones y comidas de lo más divertidas.
Tejido de crepé español
Los frixuelos son la versión asturiana de los crepes. Se suelen servir durante el Antroxu, pero están buenos en cualquier época del año. A mí me gustan para desayunar untados con todo tipo de cosas y doblados en cuartos. También son estupendos enrollados alrededor de un relleno dulce.
Los frixuelos son más o menos crepes, y siguen la misma proporción general que los panes similares de todo el mundo. A una parte de harina, se añaden dos de huevo y dos de líquido. Se adereza con lo que se prefiera, y se fríe caliente y rápido.
En Asturias, los frixuelos se suelen hacer con un chorrito de anís. Mi receta omite el anís, y añade un poco de ralladura de limón. También te darás cuenta de que mi receta sigue la proporción anterior, mientras que muchas recetas que encuentras de frixuelos o crepes en internet contienen hasta medio litro de leche. Esto se debe a que necesitan más líquido para conseguir la misma consistencia que se desarrolla mediante la acción de autolisis durante el periodo de reposo.
Independientemente de cómo los prepare, lo mejor es servirlos de forma sencilla. Se espolvorea un frixuelo con un poco de azúcar, se dobla por la mitad, luego otra vez por la mitad, y se comen con la mano. Por supuesto, puede adornarlos como quiera. Rellénelos de nata montada o enróllelos alrededor de manzanas amigas.
Receta de tarta de manzana
Asturias, por encima de cualquier otra región de España, ofrece una de las mayores diversidades en cocina que mezcla ingredientes del mar y de la montaña, con carnes, pescados y quesos de primera calidad, así como mariscos, buenos vinos y sidras. Nuestro guía regional de Asturias le llevará en un tour culinario para explorar esta excepcional región de España.
Productos de AsturiasAunque muchas de las exportaciones asturianas nunca salen de las costas españolas, hay una serie de productos famosos que han adornado las mesas de todo el mundo. Asturias produce una amplia gama de productos frescos y de temporada de gran calidad, entre los que destacan el Cabrales (queso azul), las almejas asturianas, la trucha arco iris o las numerosas variedades de embutidos secos, que son algunos de los manjares españoles más exportados.Frutas y VerdurasEn los verdes valles de la región crecen numerosos árboles frutales, con manzanos diseminados por toda la región, que se utilizan para producir sidra de excelente calidad. Los asturianos han hecho de la producción y el consumo de sidra todo un arte, con sidreros especializados que escancian la bebida desde una gran altura en un vaso para que respire y promulgue sus ricos sabores.
Receta de pastissets
I-Frixuelos iyinsimu yase-Astur-Leonese, ngamanye amazwi, okuvela ezifundazweni zaseSpain ze-Asturias neLeon enyakatho yeSpain. I-Frixuelos yi-dessert efana ne-crepe efana ne-ufulawa, ubisi namaqanda, angagcwaliswa ngezinto ezihlukahlukene-ezithandekayo noma ezisawoti. Le iresiphi eyisisekelo ye- frixuelos ingalungiselelwa ohlangothini olumnandi, ngokuwagcwalisa nge- cream ehlwithwe noma i-egg custard. Uma ufuna ukulungisa i- frixuelos yendabuko yase-Asturian, gcwalisa i- compota de manzana, bese ukhonza njenge-postre. Amaqanda aqhephukile, ushizi ocibilikile noma iziqu ezincane zenyama zingenza u- frixuelos usawoti.
