Receta de Gelatina de leche básica
Postre de gelatina de leche
Para la capa roja: con una cuchara, remover la gelatina roja con ¾ de taza de agua hervida hasta que se disuelva. Añade 1 taza de agua fría y vuelve a remover. Deja reposar la mezcla hasta que esté a temperatura ambiente. Añade ¼ de lata de Leche Condensada Azucarada NESTLÉ y vuelve a remover. Reparte la mezcla a partes iguales en los vasos y déjalos enfriar en la nevera durante 20 minutos hasta que espesen. (Asegúrate de que la gelatina esté a temperatura ambiente antes de añadir la Leche Condensada Azucarada NESTLÉ para evitar que se cuaje).
Para la capa verde: con una cuchara, remueve la gelatina verde con ¾ de taza de agua hervida hasta que se disuelva. Añade 1 taza de agua fría y vuelve a remover. Deja reposar la mezcla hasta que esté a temperatura ambiente. Añade ¼ de lata de Leche Condensada Azucarada NESTLÉ y vuelve a remover. Vierte la mezcla a partes iguales sobre la gelatina roja y deja enfriar los vasos en la nevera durante 20 minutos hasta que espese.
Para la capa amarilla: con una cuchara, remueve la gelatina amarilla con ¾ de taza de agua hervida hasta que se disuelva. Añada 1 taza de agua fría y vuelva a remover. Deja reposar la mezcla hasta que esté a temperatura ambiente. Añade ¼ de lata de Leche Condensada Azucarada NESTLÉ y vuelve a remover. Vierte la mezcla a partes iguales sobre la gelatina verde y deja enfriar los vasos en la nevera durante 2 horas hasta que el postre espese por completo.
Gelatina de fresa y leche
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Gelatina de leche con leche evaporada
Esta receta lleva el concepto de fresas con nata a otro nivel. La capa superior de gelatina está hecha con un puré de fresas frescas, y la inferior, con leche azucarada aromatizada con vainilla. Se trata de un postre con un factor sorpresa definitivo.
Las temperaturas del horno son para horno convencional; si utiliza ventilador forzado (convección), reduzca la temperatura 20˚C. | Utilizamos cucharadas y tazas australianas: 1 cucharadita equivale a 5 ml; 1 cucharada equivale a 20 ml; 1 taza equivale a 250 ml. | Todas las hierbas son frescas (a menos que se especifique lo contrario) y las tazas están ligeramente envasadas. | Todas las verduras son de tamaño mediano y están peladas, salvo que se especifique lo contrario. | Todos los huevos son de 55-60 g, a menos que se especifique.
Pase por un colador para eliminar las semillas de fresa y, si es necesario, añada un poco de agua hasta completar 1 taza de líquido de fresa. De esta forma se garantiza que la cantidad de gelatina que se va a utilizar en las dos capas tenga la misma consistencia.
Ponga la leche, el azúcar, la vaina de vainilla y las semillas en un cazo y caliéntelo a fuego medio hasta que empiece a hervir, después retírelo del fuego. Escurrir bien las 6 hojas de gelatina y añadirlas a la leche caliente, removiendo bien para asegurarse de que la gelatina se ha disuelto. Colar en un cuenco y dejar enfriar. Puede colocar la mezcla de leche sobre un cuenco con agua helada para acelerar el proceso, pero tenga cuidado de no dejar que se enfríe demasiado o la gelatina empezará a cuajar.
Gelatina de leche en polvo
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