Helado de plátano, nueces y chocolate

Este helado de chocolate y plátano no es realmente un helado, es un falso helado. La consistencia es muy parecida a la del helado, pero no contiene lácteos ni azúcar. Cuando los plátanos maduros congelados y el cacao en polvo se combinan en una batidora, se obtiene un helado cremoso, libre de culpa y delicioso. Además, no contiene gluten y es vegano. En serio… 2 ingredientes y una batidora, ¡es todo lo que necesitas!

El helado de chocolate y plátano es muy rápido de hacer, sobre todo si los plátanos ya están congelados. Yo suelo guardar un recipiente lleno de plátanos en el congelador para poder hacer una ración individual siempre que quiero.

Si quieres usar chocolate en lugar de cacao en polvo no congeles los plátanos. Yo lo intenté… derretí el chocolate y cuando lo vertí sobre los plátanos licuados se volvió sólido de nuevo. Mi consejo, mezcla los plátanos (no congelados) y el chocolate derretido y luego mete la mezcla en el congelador para que cuaje.

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Crema de chocolate y plátano (helado vegano) + Vitamix

Imprimir recetaEl helado de chocolate y plátano se prepara con sólo 4 ingredientes y una batidora, ¡no es necesario hacer helados! Esta receta de helado de plátano es deliciosamente cremosa, está llena de chocolate y además es muy fácil de hacer.

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El helado de plátano y chocolate se prepara fácilmente en la batidora con plátanos congelados, cacao en polvo, un poco de azúcar y nata. ¿Quién iba a decir que con ingredientes tan sencillos se podía hacer un helado tan increíble? Esta es una de esas recetas de helado que es tan buena para ti, que puedes comer helado en el desayuno sin sentirte mal por ello.

Los plátanos son una gran base para el helado porque se mezclan muy bien en la consistencia perfecta para el helado. Además, aportan mucho dulzor natural, por lo que no es necesario añadir mucho azúcar al helado.

La forma más fácil de congelar los plátanos para el helado de plátano es pelarlos y cortarlos en unos 4 o 5 trozos. Cuanto más pequeños sean los trozos, más fácil le resultarán a la batidora. Yo simplemente meto todos los trozos de plátano en una bolsa ziplock y los meto en el congelador al menos un día antes de hacer el helado.

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Es cremoso e incluso se derrite como un helado. Además, el plátano tiene un sabor sorprendentemente neutro (debe de ser porque está frío), lo que lo convierte en una base estupenda para otros sabores (aunque sigue aportando dulzor natural sin azúcar refinado).

Este helado, por otra parte, es un digno sustituto. No voy a sentarme aquí y decirte que sabe exactamente igual que un helado de verdad con nata y azúcar, pero sin duda satisfará tu antojo de helado si es que tienes uno.

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Coloque los plátanos en rodajas en el congelador durante al menos 25 minutos en la bandeja para hornear. En este punto, puede transferir los plátanos a una bolsa o recipiente para guardarlos en el congelador hasta que quiera hacer el helado, o hacer el helado inmediatamente.

Al igual que al hacer mantequilla de cacahuete desde cero, los plátanos congelados se convertirán en una textura quebradiza y, de repente, por arte de magia, se convertirán en el helado más bonito, suave y esponjoso.

Helado de chocolate y plátano

Hecho sólo con plátanos maduros, cacao crudo en polvo (o cacao en polvo) y un chorrito de leche de coco entera, esta receta de helado increíblemente sencilla es más baja en calorías que el helado normal y es bien tolerada por las personas con sensibilidad a los alimentos (a menos, por supuesto, que tengas sensibilidad a uno de los ingredientes ;))

Si aún no lo has hecho, congela tus plátanos maduros en una bolsa de plástico (sin las cáscaras). Yo simplemente los pelo, los parto por la mitad y los congelo. A algunas personas les gusta cortar los plátanos en trozos más pequeños para que se mezclen más fácilmente. Si quieres, puedes hacerlo.

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Primero, bate a velocidad baja para que todo se trocee y, a continuación, bate a velocidad alta (hasta la más alta), utilizando el tamper (si tienes batidora) para ayudar a que todo se pegue a la cuchilla y sea más fácil de batir. Haga esto hasta que el helado de chocolate esté completamente combinado, cremoso y no haya más trozos de plátano. Si es necesario, para la batidora o el robot de cocina para raspar los lados antes de seguir batiendo.