Receta de Jarabe de frambuesas
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Vivir en Portland, Oregón, tiene sus ventajas. Además de los fabulosos restaurantes, las interminables listas de actividades de verano debido a su ubicación relativa tanto a la costa como a las montañas, y el precioso entorno, Oregón es conocido por sus bayas. La primera vez que fui a una granja a recoger mis propias bayas, me quedé impresionada por lo grandes que eran esas jugosas frambuesas rojas. No bromeo: ¡algunas eran del tamaño de la mitad de mi dedo! No hace falta decir que voy todos los años para abastecerme y guardarlas en el congelador para utilizarlas en batidos, cócteles y postres.
Esta receta empezó cogiendo algunas recetas de mi congelador y hirviéndolas en agua para extraer el zumo. La foto de arriba muestra 2 tazas, pero en realidad acabé usando 3 tazas de bayas. Cualquier espuma creada en la olla fue raspada y desechada. Una vez extraído el zumo, separé las semillas con un colador de malla fina. Apreté mucho con la espátula porque quería extraer toda la pulpa que pudiera. Si quieres un sirope perfectamente homogéneo, no presiones demasiado.
Receta de sirope de frambuesa en lata
¿Qué es el sirope simple? Básicamente, el sirope simple es un edulcorante líquido elaborado principalmente a partir de azúcar disuelto (u otro edulcorante) en agua. Los siropes simples se pueden utilizar para endulzar y equilibrar cócteles con o sin alcohol.
Los cócteles sin alcohol utilizan sustitutos del licor Ritual para imitar el sabor de los licores más apreciados, pero sin los efectos embriagadores del alcohol. Ritual se elabora con ingredientes botánicos naturales para ofrecer la experiencia del original, sin los efectos secundarios no deseados.
Desde hace cientos de años, la gente añade siropes simples a cócteles, cafés y otras bebidas para realzar su sabor. El sirope simple ofrece un lienzo en blanco para explorar las infinitas posibilidades de las infusiones creativas. Echa un vistazo a esta forma única de preparar tu propio sirope simple en casa.
Remueve el azúcar y el agua a fuego lento hasta que el azúcar se haya disuelto. Añade las frambuesas removiendo hasta que las bayas formen una pulpa. Colar en un tarro y refrigerar. Con el tiempo, la pectina subirá a la superficie y podrá retirarse.
Jarabe de frambuesa Monin
Conservar en un lugar fresco y oscuro. Los extractos de frutas pueden sedimentarse, por lo que no debe preocuparse si se enturbia o forma espuma, ya que resalta la naturalidad del producto. Agitar bien antes de usar. Refrigérelo una vez abierto y consúmalo antes de 30 días. Envasado en atmósfera protectora.
Esta receta ha pasado por el programa de calificación y certificación Vím, co piju (Sé lo que bebo). Está aprobada por la doctora en dietética Karolína Hlavatá, Ph.D. z Vím, co jím (Sé lo que hago).
Según esta receta, puedes preparar el batido no sólo para ti, sino también para tus hijos, a partir de los seis meses. (Por cierto, la receta de este batido se puede utilizar muy bien por su color realmente distintivo, como “bebida de vampiro” en tu fiesta de Halloween).
Los polos y los helados son inherentes al verano. Por eso hemos preparado una receta muy rápida y sencilla de deliciosos polos de frambuesa que puedes preparar en casa en cuestión de minutos. ¿Qué necesitas para preparar 3-4 polos? Echa un vistazo a nuestra receta.
Receta de sirope de frambuesa para tortitas
Es fácil encontrar sirope de frambuesa en el supermercado, pero las variedades comerciales nos parecen demasiado dulces y acarameladas. Nosotros preferimos hacer nuestro propio sirope de frambuesa casero, ¡y es muy fácil!
Pon dos tazas (unos 480 ml) de frambuesas frescas y 30 ml de azúcar en una olla pequeña. Añade una taza (240 ml) de agua y cuece a fuego medio, removiendo con frecuencia. Tras unos cuatro minutos, las bayas deberían empezar a deshacerse.
Añadir otras 1½ tazas (360 ml) de agua y media cucharadita (2,5 ml) de zumo de limón y llevar a ebullición. Una vez en ebullición, bajar inmediatamente a fuego lento y cocer durante 15 minutos, quitando y desechando la espuma de la superficie.
Pasar la mezcla por un colador forrado de estopilla, presionando las frutas para que suelten más zumo. Devolver el líquido colado a la olla, añadir 1½ tazas (360 ml) de azúcar y remover hasta que se disuelva el azúcar. Llevar de nuevo a ebullición y cocer durante un par de minutos. Deje enfriar la mezcla, viértala en un tarro y consérvela refrigerada hasta dos semanas.
