Receta de Mermelada de flor de jamaica
Receta de jalea de hibisco seco
¿Sabías que? 1. Ningún nombre de país africano empieza por las letras F, H, I, J, O, P, Q, V, W, X o Y. 2. África está rodeada de agua. África está rodeada de agua pero, por definición, África no es una isla porque África es un continente.3. La República del Congo es uno de los países más urbanizados de África.
La mermelada de flor de hibisco es muy popular en el país africano de Gambia. Esta sabrosa mermelada tropical de flor de hibisco, fácil de preparar, se utiliza como relleno de tartas, pasteles y magdalenas o para untar galletas, tostadas y crackers.
Remoje la flor seca en agua caliente durante 2 horas y después cuélela con 1 taza de agua de flor de hibisco. Añada azúcar y deje hervir hasta que la mezcla espese, unos 20 minutos. Viértala en tarros preparados y sírvala sobre tostadas, galletas saladas o utilícela como relleno de tartas, pasteles y magdalenas.
Roselle o Hibiscus sabdariffa es una especie de Hibiscus. Las rosellas tienen cálices comestibles que pueden secarse y utilizarse para infusiones. El cáliz es la primera parte de la flor que se forma cuando una planta joven entra en su fase de floración. Para secar las flores de hibisco, primero hay que cortarlas. Retire los pétalos de los cálices y extiéndalos para que se sequen sobre una rejilla y colóquelos a la luz solar indirecta. También puedes utilizar un deshidratador para secar los cálices. Cuando estén completamente secos, retira las semillas del interior de cada cáliz y guárdalas en un lugar fresco y seco.
¿Tiene pectina el hibisco?
Los subproductos de Hibiscus sabdariffa L. (HsL), obtenidos tras remojo o decocción de los cálices de los cultivares Colima y Sudán, se utilizaron para la extracción de pectina. Tras el remojo, los residuos de ambos cultivares dieron mayores rendimientos de pectina que los obtenidos por decocción.
¿Son comestibles todas las flores de hibisco?
La especie que más se utiliza para la alimentación o el té es el Hibiscus sabdariffa, también conocido como rosa mosqueta o acedera roja. Se pueden consumir las flores, las hojas y las semillas del hibisco, pero la parte que más se utiliza es el cáliz.
¿De qué está hecha la mermelada de hibisco?
Flores secas de hibisco, zumo y ralladura de naranja recién exprimidos y azúcar es todo lo que necesita. Se mezclan y se cocinan lentamente para que espesen y se conviertan en una mermelada de color carmín intenso…. ….
Mermelada de hibisco seco
La mermelada de rosa de hibisco con limón y vainilla es una receta rápida y en pequeños lotes de una mermelada elegante, inusual y deliciosa. Es fácil y barata de hacer en casa y sólo se tarda media hora en ponerla en tarros.
Yo compro bolsas de medio kilo de flores secas de hibisco. Este es mi tipo favorito … el sabor es simplemente increíble – tarta y fruta. Y medio kilo es mucho… nos dura un par de meses o más. Prefiero las flores a las cortadas y tamizadas. Parecen menos procesadas. Pero las flores cortadas y tamizadas también son preciosas. Para los fines de esta receta, el té de hibisco también sirve.
Sólo una pizca de agua de rosas hace que parezca verano sin saber a jabón. El agua de rosas es exactamente lo que parece: agua con sabor y aroma a rosas. Utilizada con moderación, aporta una deliciosa elegancia. Se utiliza a menudo en platos de Oriente Medio, sobre todo en las delicias turcas. Este ingrediente culinario inusual y de aroma dulce no es excesivamente caro, pero un poco da para mucho. Es fácil de encontrar en la mayoría de los grandes supermercados. Haga clic en la foto de abajo para comprarlo en Amazon si no lo encuentra en su localidad.
Mermelada de hibisco
Una tarde de la semana pasada dejamos el trabajo (shh, no se lo digas a nadie) y nos fuimos a recoger fresas, con la esperanza de llenar nuestros pisos de frutos rojos maduros antes de que llegara la lluvia. No teníamos ningún plan en particular para las bayas, aparte de consumir tantas como nos permitiera el estómago. También suponíamos que no pocas de estas hermosas bayas irían a parar a la conservera.
Resulta que el hibisco con fresas es una combinación increíble, y no hace nada para apagar esta pequeña obsesión que estoy experimentando. ¿Y amigos? Todavía me queda media bolsa. Ya os dije que medio kilo de hibisco seco daba para mucho.
La mermelada en sí no es demasiado floral; el hibisco realza más que nada el sabor natural y afrutado de la fresa. Pero esto no significa que tenga un sabor ordinario, sino todo lo contrario.
Esta receta es una mermelada tradicional, sin pectina añadida. Se obtiene una mermelada bastante suelta, que yo prefiero, ya que se puede rociar sobre helado de vainilla con la misma facilidad con la que se unta una tostada. Si prefiere más gelatina en su mermelada, aumente la pectina (con ralladura de limón o pectina comercial) y cuézala un poco más.
Receta de jalea de hibisco
Hace unos meses, asistí a una feria de arte en la que se exhibían productos caseros como vajillas, obras de arte, joyas y mucho más. Personalmente, me encanta comprar en este tipo de eventos en los que los productos son tan únicos como sus creadores. Tentada de comprar una caja llena de cosas, me fui a casa con una obra de arte y dos botes de mermelada. Probablemente no esperabas que dijera mermelada, ¿eh? Lo que más me llamó la atención fueron las combinaciones de sabores. Inmediatamente me enamoré de ellas. Desde entonces, he estado buscando otro proveedor de mermelada, pero no he tenido éxito. Desgraciadamente, la única solución es hacerla yo misma. Pero no me arrepiento, porque esta mermelada de pera y hibisco está deliciosa. Puedes untarla en una tostada, tomarla con una tabla de quesos o simplemente comerte una cucharada. Está buenísima.
¡Es hora de hacer mermelada de pera y hibisco! Las flores de hibisco se utilizan sobre todo como infusión; incluso se dice que el té es una buena forma de prevenir los resfriados durante los meses de invierno. Pero no me pongas a prueba, porque yo no lo he probado.
