Receta de Mousse de frutas light
Mousse de fruta de la pasión
Una receta de postre ligera y afrutada: Mousse de fresa Muy sencilla de hacer, con buenas frutas de temporada, es fundente y aérea como una nube. Con sólo 6 ingredientes, ¡prepare estas bonitas mousses de postre!
Primero preparamos el coulis de fresa : mezclamos las fresas y luego las calentamos con el azúcar y el zumo de limón. Añadimos la gelatina que permitirá que la mousse se mantenga unida. Es necesario dejarlo enfriar – pero no en el frigorífico porque si no la gelatina se congelaría.
Batimos las claras montadas y vertemos el coulis de fresa. A continuación montamos la nata chantilly y añadimos la mezcla de fresas. Siempre con delicadeza, utilizando una espátula para no romper la nata montada (y por tanto el efecto espumoso).
¿Cómo consigue la mousse su textura ligera?
La mousse es un postre elaborado con nata, huevos y azúcar que se ha batido con aire para darle una textura ligera y espumosa. La mousse puede ser salada o dulce, aunque en la mayoría de los casos es más dulce. Se sirve fría y puede llevar nata montada o fruta por encima.
¿De qué está hecha la mousse de frutas?
La receta sólo requiere tres ingredientes -fruta congelada, azúcar y una clara de huevo- y el único paso de hacer puré en un robot de cocina.
¿Por qué mi mousse no está esponjosa?
El chocolate que usaste no era lo suficientemente fluido
Un chocolate de tres gotas tiene exactamente el contenido adecuado de manteca de cacao para producir el resultado final perfecto. Un chocolate con menos manteca de cacao dará a la mousse muy poca textura.
Postres ligeros a base de fruta
La mousse es un plato dulce o salado que incorpora burbujas de aire para darle una textura ligera y aireada. Dependiendo de las técnicas de preparación, puede ir de ligera y esponjosa a cremosa y espesa. Una mousse puede ser dulce o salada. Las mousses de postre suelen elaborarse con claras de huevo batidas y nata, aromatizadas con chocolate, café, caramelo, puré de frutas o frutos secos. La mousse azucarada se sirve como postre o se utiliza como relleno aireado de tartas. A veces se estabiliza con gelatina. La mousse salada puede aromatizarse con hierbas, pescado y otros ingredientes.
La mousse es un postre ligero y aireado elaborado con huevos, azúcar, nata espesa y aromas. Todas las mousses tienen cuatro componentes básicos: yemas de huevo aireadas, claras de huevo montadas, nata montada y una base aromatizante.
La receta de yemas aireadas es básica: azúcar, agua y yemas de huevo se cuecen juntos hasta que espesan. Una vez enfriada, esta mezcla se bate hasta que adquiere un color claro y una textura esponjosa. La base de yema de huevo proporciona una base cremosa para la Mousse.
Receta fácil de mousse de frutas
Así que no soy muy fan de las recetas de postres saludables. Ya os lo dije en uno de los posts de la semana pasada, ¿verdad? Veréis, en mi opinión, los postres saludables o son asquerosos o en realidad no son tan saludables si te fijas en la lista de ingredientes. Sin embargo, si un postre que es absolutamente delicioso resulta que también es sano, ¿cómo puede alguien, incluida yo misma, tener un problema con él? ¿Cómo se puede odiar algo que es delicioso y bueno para la salud? ¿Con menos de 100 calorías por ración? Es imposible. Es imposible.
Esta deliciosa y sorprendente mousse de frutas no sólo es baja en calorías y no contiene grasas, sino que además tiene todo lo que se puede esperar de un postre de frutas. Es súper ligera y esponjosa, como una suave nube dulce, y está repleta de brillantes sabores veraniegos.
Y lo que es mejor, ¡esta receta es increíblemente versátil! No sólo puedes utilizar cualquier tipo de fruta que te guste -pruébalo con mango y fruta de la pasión-, sino que puedes añadir tanto (¿o tan poco?) azúcar como quieras. Incluso puedes utilizar miel o sirope de arce, o incluso stevia, si lo prefieres.
Mousse de fresa
Home ” Postres ” Postres sin hornear ” Mousse fácil de fresas frescas Saltar a la recetaEsta mousse fácil de fresas frescas se prepara con sólo 3 ingredientes, sin gelatina y sin hornear. El postre perfecto, cremoso y esponjoso. Un postre delicioso para servir en cualquier ocasión.
Así que aquí estoy de nuevo con un postre de Fresas Frescas, y tengo que admitir que este es increíble. Siempre he sido y seré una amante de la Mousse. Aunque realmente empecé a hacerla más y más en el último año más o menos.
NotasPara quien quiera usar esto como relleno (por ejemplo, de tarta o pastel), esto puede ayudar: montar la nata hasta que se formen picos suaves, luego en un cazo pequeño añadir 1 cucharada de agua y espolvorear la cucharadita de gelatina por encima, dejar reposar un minuto, luego poner el cazo a fuego lento y calentar justo hasta que la gelatina se haya disuelto batir hasta que quede suave, no hervir, luego retirar inmediatamente del fuego. Vierta la gelatina (ligeramente enfriada pero no espesa, si se espesa demasiado vuelva a calentarla) en la nata y siga batiendo hasta que se formen picos firmes, después continúe con la receta.
