Receta de Pastel de tres leches sabor vainilla
Auténtica receta de tarta de tres leches
Receta de Pastel de Tres Leches – Pastel de Tres Leches ▶ SUSCRÍBETE a mi canal para ver más vídeos ◄ https://www.youtube.com/user/emmasgoodies?sub_confirmation=1 ▶ La ciencia de hornear pasteles: https://www.youtube.com/watch?v=n1DVddcF4s0 Pastel de Tres Leches: – 2 Yemas de huevo – 4 Claras de huevo – 100 gr Azúcar ( 1/2 taza ) – 130 gr Leche ( 1/2
IngredientesPara la tarta2 Yemas de huevo 4 Claras de huevo 100 g (½ taza) Azúcar 130 g (½ taza + 1 cucharada) Leche 120 g (¾ taza + 1 cucharada) Harina para todo uso 1 cucharadita Levadura en polvo 1 cucharadita Extracto de vainilla¼ cucharadita Sal ½ cucharadita Zumo de limón (o ¼ cucharadita de cremor tártaro)Para el baño de leche80 g (3 oz) Leche condensada azucarada 100 g (3. 100 g (3.5 oz) Leche 1 cucharadita Extracto de vainilla ¼ cucharadita Sal Para la cobertura de nata montada250 g (9 oz) Nata montada1 – 2 cucharadas Azúcar ½ cucharadita Extracto de vainilla
Receta de tarta de tres leches fácil
Aunque junio está llegando a su fin, en mi casa el Mes de los Lácteos es todos los meses. Regularmente gastamos mantequilla, nata espesa, leche, leche semidesnatada y helado como si nada. Y, por supuesto, como somos de California, todos los productos lácteos que compramos llevan el sello Real California Milk. Dado que California produce una parte significativa de los lácteos del país, es importante que apoyemos a los granjeros que hacen posible los productos lácteos californianos.
Este pastel está repleto de productos lácteos de California. Tres leches significa literalmente “tres leches”, lo que, como se puede deducir, significa que este pastel lleva tres tipos de leche, que le dan un sabor y una cremosidad tremendos. Las leches son leche condensada azucarada, leche evaporada o entera y nata espesa. Yo utilicé nata espesa con el sello Real California Milk.
Además, está cubierto con un esponjoso glaseado de nata montada aromatizado con vainilla que le da un toque especial. Es húmedo, esponjoso, super sabroso y cremoso, y es un deber-hacer en mi libro. No duró ni una tarde en mi casa, ¡y te garantizo que desaparecerá igual de rápido de tu nevera!
El pastel de tres leches no absorbe la leche
1. Hacer el bizcocho: Tamizar los ingredientes secos en un bol y batir la mantequilla y el azúcar en otro bol. Añadir los huevos y la vainilla. Verter la masa en el molde preparado y hornear hasta que al pinchar con un palillo éste salga limpio. Pinchar el pastel por todas partes.2. Mojar con leche: Mezclar las tres leches en un bol. Verter la mezcla sobre el bizcocho enfriado.3. Cubrir con nata montada: Batir la nata montada, el azúcar y la vainilla hasta que se formen picos duros. Extiéndela sobre el bizcocho.
Sí, se puede congelar el bizcocho de tres leches. Sin embargo, es mejor añadir la cobertura de nata montada una vez descongelado el bizcocho. Simplemente envuelve el bizcocho en una capa de papel de embalar y luego en una capa de papel de aluminio. Congélelo hasta tres meses. Descongélelo en el frigorífico y, a continuación, añada la cobertura de nata montada.
Según Namira Anjum, “con esta receta se hace una tarta increíble”. “La corté por la mitad y quedó perfecta para un redondo de 9 pulgadas. Lo mejor es que puedes hacerlo todo en el molde en el que lo horneas, así que no tienes que preocuparte por el papel de pergamino.”
3 bizcocho de leche con mezcla para tartas
Tres Leches es un postre tradicional latinoamericano que verás en casi todas las panaderías, restaurantes y taquizas mexicanas que existen. Sin duda encontrará este rico bizcocho en nuestro menú aquí en The Plaza Restaurant & Bar. Este postre estelar tiene orígenes y raíces históricas tan ricas como su denso sabor. Hay una historia fascinante detrás de este dulce lechoso, y lo que sigue sólo araña la superficie de esta decadente receta.
El Pastel Tres Leches es engañosamente sencillo tanto en su preparación como en su presentación. Independientemente de la variante que pueda parecer, la receta auténtica del Pastel Tres Leches consiste en una ligera capa de bizcocho que se perfora después de hornearlo y se remoja en una sucesión de tres leches: leche evaporada, leche condensada y nata espesa o leche entera.
El resultado final de este remojo es un maravilloso pastel con una densidad rica y húmeda que le confiere un sabor lujoso. Puede compararse con el tiramisú italiano, pero el Tres Leches es sin duda un postre único de Latinoamérica y su cocina.
