Receta de Pastel imposible sin horno
Tarta imposible
El chocoflan es una combinación de tarta de chocolate en la base y un delicioso flan en la parte superior. La razón por la que a menudo se le conoce con esos dos apodos es que inicialmente se mete en el horno con el flan por encima y la masa de bizcocho de chocolate por debajo, pero sale del horno completamente al revés, con el bizcocho de chocolate horneado por encima y el flan cocido por debajo. Si se invierte la tarta en un plato, el flan vuelve a estar encima de la tarta.
Se ha dicho que esta tarta desafía la lógica de la repostería. He aquí la razón por la que las dos masas nunca se mezclan y, sorprendentemente, invierten sus posiciones mientras se cuecen en el horno. Un redactor científico de la serie de PBS, America’s Test Kitchen explica que al combinar el bicarbonato de sodio y el suero de leche ácido en la masa del pastel, se produce un gas que hace que el pastel sea menos denso que el flan. La capa más ligera del pastel sube y la más densa del flan se hunde. El Chocoflan se hornea al baño maría, lo que también es fundamental para que se produzca el proceso.
El flan suele hornearse sobre una base de azúcar caramelizado. Pero el Chocoflan utiliza una base de “cajeta” mexicana, un dulce de leche de cabra caramelizado. También puedes utilizar “dulce de leche”, que es una salsa de caramelo espesa y azucarada hecha con una base de azúcar y leche entera. Ambas se pueden comprar en la mayoría de las tiendas de comestibles o supermercados hispanos.
Chocoflan rezept
Se le ha llamado el Pastel Imposible de Chocolate o el Pastel Imposible. Nosotros lo llamamos Chocoflan, y no tiene nada de imposible. El Chocoflan es fácil de hacer, ¡y te enamorarás al instante de este postre mexicano de chocolate!
El Chocoflan es un postre tradicional mexicano también conocido como el pastel imposible. Esta delicia húmeda y achocolatada es perfecta para los amantes del chocolate. Y como tiene una consistencia similar a la de un pudin, el chocoflan es un excelente postre para el desayuno.
Este postre mexicano se llama tarta imposible porque se mete en el horno con la capa de flan encima y la de bizcocho debajo, pero después de hornearse, las capas cambian de sitio como por arte de magia. La capa de bizcocho se hincha mientras se hornea y se eleva a través de la mezcla de flan, más pesada, que se hunde en el fondo. Al voltearlo en un plato, el hermoso flan queda encima del pastel, todo cubierto de cajeta.
La cajeta es una salsa de caramelo mexicana elaborada con leche de cabra. Su color y consistencia son similares a los del conocido dulce de leche de vaca. Tradicionalmente, la cajeta se hierve durante mucho tiempo y adquiere un color marrón dorado y un intenso sabor a caramelo con notas ácidas procedentes de la leche de cabra. La cajeta se encuentra fácilmente en la sección de comida latina/mexicana de la mayoría de los supermercados o en la misma sección que la mayoría de mermeladas, jaleas y salsas dulces.
Receta de horchata
Hornear puede ser una tarea desalentadora para los nuevos chefs, pero como estamos viviendo bajo un bloqueo, este es el momento de afilar tus habilidades culinarias. Pero para muchos de nosotros, los novatos, hornear un pastel puede sonar muy complicado con tantos ingredientes, sabores y equilibrando la temperatura del horno – es mucho esfuerzo.
Pero, ¿y si te dijéramos que puedes hornear un pastel en una sartén sobre un hornillo o a gas? El método de cocción al vapor en la cocina da resultados igual de deliciosos que un bizcocho al horno. Todo lo que necesita es una sartén honda con tapa, que se cierra herméticamente para crear el ambiente de vapor perfecto para hornear.
Aunque es preferible un bizcocho al horno, tener una alternativa a mano ayuda, sobre todo en caso de crisis o si se avisa con poca antelación. O si estás aburrido. Anímate y prepara una tarta para amigos y familiares como hizo Karisma Kapoor en su día de autoaislamiento.
PROCEDIMIENTOSHistorias sólo para suscriptoresVer todasAnte este Día de la República, la Constitución es una presencia inquietanteEl futuro se encuentra con el pasado:…’Ghostwriter’ es una máquina de escribir…’Es venenosa’: P Sainath sobre el bloqueo por el Centro de un documental de la BBC sobre Modi, 20…Lal Chowk, la plaza en el centro de CachemiraAplica el código promocional de Año Nuevo SD25
Tarta flan de chocolate
¡Este pastel tiene una reputación! Un dulce y tentador caramelo se rocía en un molde Bundt® engrasado, seguido de una magnífica mezcla suave para obtener un pastel de chocolate húmedo y rico y una capa de flan. Sírvelo cubierto con más cajeta derretida si lo deseas.
Si lo prefiere, puede sustituir la salsa de cajeta por un caramelo tradicional. Caliente suavemente 1/2 taza de azúcar blanca en una cacerola a fuego medio-bajo hasta que se derrita y se dore, luego viértala en su molde engrasado y enharinado.
(-) Actualmente no se dispone de información sobre este nutriente. Si sigue una dieta restrictiva desde el punto de vista médico, consulte a su médico o dietista titulado antes de preparar esta receta para consumo personal.
