Receta de Quesillo canario al baño María

Auténtica receta de flan mexicano

La gastronomía canaria es rica en todo tipo de platos, desde sus maravillosos pescados (como no podía ser menos en un archipiélago) hasta sus fantásticas carnes, pasando por platos tradicionales de lo más variado, como el caldo de millo, el cocido canario o la ropa vieja.

La diferencia entre ambas bienmesabes radica en su acompañamiento, más que en otra cosa. Mientras que en La Palma se suele mezclar con galletas dulces, en Tejeda se suele servir con otros postres, como flan o helado.

A pesar de que el bienmesabe es fácil y rápido de preparar, existe una tendencia creciente a comprarlo preparado y envasado. Por muy bueno que esté de esta forma, no tiene comparación con una receta auténtica y casera de bienmesabe canario como la que te vamos a mostrar en las siguientes líneas.

Se cree que su origen está en las tradiciones reposteras del sur de la Península Ibérica que fueron traídas a Canarias en la época de la conquista castellana en el siglo XV.

Tarta de Santiago

La receta del quesillo venezolano, pronunciado ke-see-yo, ha circulado por nuestra familia desde que tengo memoria. A menudo recibo llamadas preguntándome por la receta exacta. No todos los días tu abuela te pregunta cómo cocinar algo. Sin embargo, te advierto: el quesillo no es para todo el mundo. He aprendido que a algunas personas simplemente no les gusta la textura. A eso sólo puedo decir que al menos habrá más para el resto de nosotros.

(-) Actualmente no se dispone de información sobre este nutriente. Si sigue una dieta restrictiva desde el punto de vista médico, consulte a su médico o dietista titulado antes de preparar esta receta para consumo personal.

Receta de flan sedoso

El quesillo argentino es un producto notable de los valles Calchaquíes y de Lerma. Su origen se remonta a la conquista española, cuando se combinaron recetas europeas y criollas tradicionales. Se elabora artesanalmente con leche de vaca o cabra mediante un proceso conocido como “filado” o hilado, que otorga al producto sus características distintivas.

En Chile y Bolivia, quesillo se refiere a un tipo de queso fresco pequeño. Es un queso de granja popular del valle de Cochabamba, elaborado normalmente con leche cruda de vaca, pepsina y coagulación ácida, una cuajada del tamaño del maíz y un molde del tamaño de la palma de la mano, salado en seco y formado a mano. Tras dos o tres horas de reposo, tiene una consistencia desmenuzable y está listo para comer.

En las Islas Canarias, el quesillo es un postre que se elabora con huevos enteros y leche condensada, lo que le confiere una textura más firme que el flan tradicional. El quesillo canario o español se parece en algo al quesillo venezolano (leer más abajo) en que ambos son postres.

En Colombia, el quesillo se refiere a un tipo de queso doble crema envuelto en una hoja de plátano, elaborado originalmente en el departamento del Tolima; la ciudad de Guamo es la más conocida por este producto lácteo. Se elabora comercialmente en regiones lecheras como Bogotá, Ubaté y otras regiones de Cundinamarca y Antioquia. Las marcas más conocidas de quesillo colombiano son Pasco y Colanta.

Receta de flan

EL MUNDO EN UNA PLACA “Oigo y olvido. Veo y recuerdo. Hago y comprendo”. ConfucioUna mesa multiculturalViajando por el mundo a través de diferentes cocinasSi tienes una receta que quieras compartir, envíala aquí

Chilaquiles con PolloPorciones 8IngredientesInstruccionesPrecalienta el horno a 180C.Para hacer las tiras de tortilla frita, corta las tortillas de maíz en tiras delgadas.Fríelas en un sartén grande con aceite caliente hasta que estén ligeramente doradas y crujientes, vigilando con cuidado para que no se quemen.Retíralas con una espumadera y escúrrelas en papel absorbente. Para armar la cazuela, esparza las tiras de elote en el fondo de un molde para hornear de 9×13″.Coloque el pollo encima y cubra con la salsa, luego cubra con el queso.Cubra con papel aluminio y hornee por 20 minutos o hasta que se caliente.Esparza la crema agria sobre la parte superior de la cazuela y sirva..fuente: www.food.com

Agua Fresca de SandíaPrecalienta el horno a 180Coloca los frijoles escurridos y el caldo de pollo en un tazón grande.En una sartén, calienta el aceite de oliva a fuego medio-alto. Agrega la cebolla, el jitomate, el chile y el ajo. Saltear hasta que la cebolla esté blanda, unos 5 minutos. Frote el orégano entre las palmas de las manos y espolvoréelo sobre las judías. Añadir sal y pimienta, al gusto. Añadir las alubias y el caldo a la cazuela y cocer a fuego lento durante 10 minutos. Dejar enfriar las alubias unos 5 minutos antes de pasarlas por la batidora. Con cuidado, vierta la mezcla en la batidora y hágala puré. Vuelva a poner la mezcla en la sartén y caliéntela a fuego medio-bajo, removiendo con frecuencia.Con unas pinzas, pase las tortillas 1 a 1 por la salsa de frijoles refritos hasta que estén algo blandas y cubiertas por ambos lados con la salsa. Reservar en un plato. Rellena cada tortilla con 1/4 de taza de queso rallado. Dóblelas por la mitad y colóquelas, superpuestas, en un molde para hornear de 9 por 13 pulgadas. Cubra con 1 a 1 1/2 tazas adicionales de la salsa de frijoles, lo suficiente para cubrir los frijoles pero permitiendo que se vean los bordes de las tortillas dobladas. Para servir, rocíe con crema agria mexicana a lo largo en una franja de 2 pulgadas de espesor por el centro del plato. Cubra con 8 aros de cebolla roja superpuestos.