Receta de Salchichón de chocolate con Thermomix
Cookey thermomix
Mi abuela hacía un salami de chocolate excelente y lo guardaba en el congelador para nosotros los nietos. Era divertida la idea de comer un salami… ¡dulce! A los niños les hacen gracia las cosas que se salen de las reglas normales de la realidad, así que el salami dulce les divierte mucho y por eso también es una buena idea para ofrecer en fiestas infantiles.
Por no hablar del poder consolador del chocolate, que hace de este pastel un excelente remedio para los amigos con el corazón roto y para aliviar todo tipo de abatimiento y decepción. ¡Ver para creer!
¿De qué está hecho el salami de chocolate?
El salami de chocolate, también conocido como salame al cioccolato, es un postre tradicional italiano elaborado con chocolate, galletas, mantequilla, leche (o huevos) y, a veces, alcohol, como brandy, vino marsala o ron.
¿Por qué el salami no es sano?
El salami es especialmente rico en sodio, con casi una cuarta parte de su valor diario en sólo tres trozos. Aunque el sodio desempeña un papel clave en la regulación del equilibrio de líquidos, consumir cantidades elevadas puede aumentar la tensión arterial, sobre todo entre quienes son más sensibles a sus efectos ( 2 ).
Salami de chocolate
Pero, después de hacerlo y probarlo sobre la marcha, no estoy segura de que esté tan delicioso como esperaba. Lo volveré a probar una vez cuajado, pero en general, si la mezcla sabe bien, el producto acabado también lo hará.
Poner el chocolate troceado y la mantequilla en la Thermomix y fundir durante 4 minutos/velocidad 2/50°c hasta que se derrita. Añada la leche condensada, la vainilla y las yemas de huevo por la parte superior y siga cocinando durante 6 minutos/velocidad 2/50°c.
Retire el film transparente y, a continuación, pase el salami por la mezcla de cacao en polvo y azúcar glas. A continuación, puede envolverlo en papel de horno y atarlo con un cordel para darle ese aspecto clásico de salami de charcutería, pero yo no me molestaría. Corta rodajas finas para servir.
Hola, soy Megan y vivía en Nyabing, Australia Occidental. Vivir en el monte tenía sus ventajas, pero también algunas desventajas para una persona como yo a la que le encanta la comida, cocinar y probar cosas nuevas. He creado este blog para ayudar a quienes aman la comida, les encanta cocinar y…Read More “
Cuenta Thermomix
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El salami de chocolate es un postre lituano y portugués elaborado con cacao, galletas rotas, mantequilla, huevos y, a veces, alcohol como vino de Oporto o ron. El postre se hizo popular en toda Europa y en otros lugares, perdiendo a menudo el alcohol como ingrediente por el camino[1].
En Lituania, un postre similar se llama tinginys (lit. ‘perezoso’), que se elabora con cacao, galletas rotas, leche condensada y mantequilla, y a veces frutos secos, aunque existen recetas alternativas con el mismo nombre del plato.
Plataforma de recetas
¿Busca un dulce navideño diferente? ¡Pues ya lo tengo! Lo hice el fin de semana para ver qué tal salía y os puedo decir que la receta es sorprendentemente deliciosa. Sencilla de hacer, yo la preparé con Thermomix, pero como siempre, os voy a dejar la receta con y sin Thermomix para que podáis hacerla tanto si la tenéis como si no. ¡Aquí va nuestra salchicha de chocolate!
Sin lavar el vaso, ponemos el chocolate troceado, las yemas, el azúcar y la mantequilla. Programa durante 3 minutos a una temperatura de 70 grados y a velocidad 1. En ese tiempo verás que el chocolate se ha fundido, si ves que le falta un poco, programa 1 minuto más.
Pon papel film sobre la encimera de la cocina y vierte todo el contenido del vaso de la Thermomix. Con la ayuda de las manos, dale forma de cilindro, y cierra los extremos como si fuera un caramelo. Hazlo rodar sobre la encimera para que quede bien duro.
Déjalo enfriar hasta que veas que el chocolate se ha solidificado, y una vez frío, espolvoréalo todo con el azúcar glas pepperoni. Vuelve a envolverlo en el plástico bien apretado para que el azúcar se pegue y simule la piel de la salchicha.
