Receta de Sorbete de guanabana
Ideas de recetas con guanábana
Este helado de guanábana mejorará tu día, ya sea como coprotagonista o en solitario. Es de los que se comen antes y después de cenar o en cualquier momento en que necesites un poco más de alegría. No requiere muchos ingredientes, se prepara sin máquina de helados y se puede personalizar a gusto del consumidor con los ingredientes y remolinos que prefiera.
La guanábana es verde y espinosa por fuera, con una pulpa blanca suave y cremosa y semillas negras. La aventura cítrica de manzana y fresa con influencia de piña se llama graviola, guanábana en América Latina o corossol en Haití. En todo el Caribe, Centroamérica y Sudamérica se disfruta de esta joya tropical ácida y dulce cruda y en zumos, cócteles, natillas, batidos, siropes, batidos de leche y mucho más.
La carne de la guanábana es lo bastante blanda como para comerla con cuchara, y a veces se confunde con la de la chirimoya, más dulce y con forma de corazón, que no tiene las espinas blandas y puntiagudas de la guanábana. Si se encuentra fuera de su clima nativo, la pulpa de guanábana suele encontrarse en la sección de congelados de los mercados caribeños o latinos.
Sorbete de guyabano
La guanábana, también conocida como korosol en criollo, es una fruta tropical verde y espinosa, cuyo sabor se ha descrito como una mezcla de fresa y piña, con un toque de cítrico ácido y una textura cremosa que recuerda al coco o al plátano. La guanábana es una fruta muy popular en las Seychelles.
InstruccionesPelar y separar la semilla de la pulpa, licuar con 1 taza de agua y colocar la pulpa en un colador fino o tamiz utilizando el dorso de una cuchara para presionar la pulpa. Nota: Es un trabajo muy laborioso pero merece la pena. Añade el zumo de lima y el azúcar. Mezclar hasta que el azúcar se disuelva. Colóquelo en un molde metálico y cúbralo con papel de aluminio. Nota: Se puede congelar en una máquina para hacer helados siguiendo las instrucciones del fabricante.
1/2 taza de zumo de lima (4-5 limas)1/2 taza de agua1/2 taza de guanábana (guanábana colada o néctar enlatado)3/4 de taza de tequila1/4 de taza de licor de naranja edulcorante (Su favorito, al gusto)gajos de lima (para servir)sal (opcional)
InstruccionesMezcla el zumo de lima, el agua, el néctar de guanábana, el tequila y el licor de naranja.Añade el edulcorante que prefieras, al gusto (normalmente 5 gotas de edulcorante líquido por ración).Pasa los gajos de lima por el borde de 4 vasos y sumérgelos en sal.
Receta de paletas de guanábana
En mi ciudad natal, Ponce, hay una conocida tienda que lleva 50 años haciendo helados con frutas tropicales. Los domingos, después de misa, era muy común ver largas filas de familias esperando pacientemente para escoger su helado favorito. Son tan populares que cualquiera que los visite parece querer hablar de lo mucho que echa de menos los helados. De pequeña me encantaban los sabores de guanábana y coco, pero también me gustaban los de almendra y piña. Ahora que vivo lejos de esta ciudad, también los echo de menos y por eso he intentado recrear el helado de guanábana con mi propia receta. Mi receta no es exactamente igual a la que encontrarías en esa tienda, pero me gusta mucho el resultado que obtuve después de muchos intentos, ¡espero que a ti también!
Receta de sorbete de guanábana
Personalmente creo que un vape de verano debería ser de fruta o de helado/sorbet. Las natillas y los pasteles son demasiado pesados cuando hace calor y mucho más adecuados para el otoño y el invierno. Quería mezclar algo sencillo evitando la mayoría de las frutas habituales. Me decidí por el pomelo ya que es algo que no he utilizado mucho anteriormente. Elegí VT Grapefruit porque tiene un sabor auténtico y también combina bien con otros sabores cítricos y lo combiné con Inawera Grapefruit para añadir más acidez y cuerpo. FA Mandarin es uno de mis favoritos. Añade notas dulces y picantes y creo que combina bien con el pomelo. He añadido FLV Guanabana para darle un toque tropical sin sobrecargar el pomelo y la mandarina. He utilizado una pequeña cantidad de edulcorante y ws-23 pero esto es opcional dependiendo del gusto personal, puede ser mayor o menor si lo prefiere.
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