Receta de Tallarines Con Salsa De Salame
Pasta italiana con salami
Érase una vez, en un país muy muy lejano, una bloguera judía que descubrió una costumbre poco conocida: comer salami en Purim, ya que está colgado, como el malvado Amán en la horca. A ella le encantaba celebrar las fiestas con divertidos giros de las tradiciones, pero el salami sabía que le producía pesadillas.
Cuando era niña, la bloguera se veía obligada a comer bocadillos de salami los viernes por la tarde, que tiraba por el conducto de la incineradora de su edificio, horrorizada por los trozos blancos y duros del salami. Renunció al embutido para siempre.
De joven, sin saber cocinar y con un presupuesto de recién casada, conoció el humilde plato de salami y huevos. Se enteró de que, una vez cocido, los “trozos blancos y duros” del salami se convertían en sabrosa grasa que lo hacía crujiente y delicioso. Intrigada, se subió al carro del salami.
Y así, cada año, como una oda a su transformación, da un giro a los platos de salami para las fiestas. No hay nada mejor que su salami borracho, que desde entonces ha adornado las mesas de miles de hogares judíos y mostradores de delicatessen de todo el mundo.
Pasta con salami y guisantes
Las temperaturas del horno son para horno convencional; si se utiliza ventilador forzado (convección), reduzca la temperatura 20˚C. | Utilizamos cucharadas y tazas australianas: 1 cucharadita equivale a 5 ml; 1 cucharada equivale a 20 ml; 1 taza equivale a 250 ml. | Todas las hierbas son frescas (a menos que se especifique lo contrario) y las tazas están ligeramente envasadas. | Todas las verduras son de tamaño medio y están peladas, salvo que se especifique lo contrario. | Todos los huevos son de 55-60 g, a menos que se especifique.
Poner una cacerola grande con agua a hervir a fuego fuerte. Añadir una buena pizca de sal. Añadir la pasta y remover hasta que el agua vuelva a hervir. Bajar el fuego, tapar y cocer la pasta a fuego lento durante 8 minutos.
Mientras tanto, calentar una cacerola mediana a fuego medio-alto. Añadir un chorro generoso de aceite y la cebolla y cocinar durante 3-4 minutos. Añada el ajo y cocínelo durante 1-2 minutos, hasta que desprenda aroma. Añada el salami y cocínelo durante 3-4 minutos hasta que empiece a dorarse. Añada los tomates cherry y cocine durante 4-5 minutos, removiendo a menudo, hasta que los tomates empiecen a deshacerse y caramelizarse.
Receta de pasta con salami bbc good food
Mi padre nació en Italia y le encantaba la salsa pesto. Desde muy pequeña, recuerdo que me encantaba esta salsa tan colorida y sabrosa para la pasta. He encontrado muchos otros usos para esta estupenda salsa, como por ejemplo encima del pescado (para nuestra receta de salmón al pesto, haga clic aquí), en sándwiches, etc. Esta receta de pasta combina el maravilloso sabor del pesto con un sabroso salami y ajo para crear un plato estupendo.
½ caja (o unas 8 onzas) de Pasta (En la preparación de esta receta se utilizaron conchas de pasta porque retienen muy bien la salsa. Puede utilizar cualquier pasta que elija). 1 taza de salami italiano duro, cortado en dados pequeños de aproximadamente ⅛-¼ de pulgada. Nos gusta usar un salami picante, pero puede usar cualquier salami duro de calidad o incluso pepperoni. 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra 3 dientes de ajo picados 1 huevo⅓ -½ taza de queso parmesano rallado ⅓ taza de salsa pesto casera, que es fácil de hacer o puede comprarla en su tienda de comestibles, si no tiene tiempo o ganas de hacerla desde cero. Si quieres hacer la Salsa Pesto casera, puedes acceder a la receta pinchando aquí. Sal y pimienta negra recién molida, al gusto
Salami pasta salsa de tomate
Los espaguetis dominicanos son un plato especial, sabroso, ligeramente cremoso y sutilmente dulce. Añada salami a la mezcla y tendrá un plato realmente fuera de serie. Y no cualquier salami… ¡Salami dominicano! Esto le dará a los espaguetis dominicanos un toque salado que realmente llevará este plato a lo más alto.
Los dominicanos son conocidos por muchas cosas, y curiosamente, el Espagueti Dominicano es un plato que me piden mucho. En mi familia, este plato solía ser un éxito o un fracaso. Cuando era más joven, también era un plato que me encantaba, pero siempre sentí que mi tía era un poco tacaña con la salsa. (¡Lo siento, tía!) Recuerdo que le pedía más salsa de tomate para mis espaguetis y ella se limitaba a echar una cucharadita. Éramos una familia numerosa con muchas bocas que alimentar, así que entendía perfectamente la necesidad de estirar este plato.
Como adulto a cargo de mi propia cocina, personalmente me gusta ahogar mis espaguetis dominicanos en esa salsa especial y añadir salami extra. Aceptémoslo, mientras el salami se cocina, me gusta picar un poco aquí y allá. Al final, ¡me queda la cantidad perfecta de salami!
