Receta de Tarta de chocolate con requesón

Tarta de chocolate con requesón y plátano

No se deje engañar: estos postres tan ricos pueden parecer una tarta de queso que ha tenido un bebé con un pastel de chocolate fundido, pero tienen mucha menos grasa gracias al requesón descremado que sustituye al queso crema.

Me encanta esta receta y la hago siempre, con un gran cambio. He reducido el azúcar a 1/2 taza de azúcar en polvo y sigue siendo muy dulce. Si no tienes café expreso en polvo, utiliza café instantáneo. Hago funcionar el robot de cocina durante 5 minutos, parando dos veces para raspar los lados. Si se hace así, la textura es aterciopelada y sin grumos.

Creo que la receta tiene potencial. La probé con algarroba en polvo en lugar de cacao y funcionó, pero tiene un sabor característico que no gusta a todo el mundo. También lo probé con menos de 1 taza de azúcar y me pareció suficiente, aunque la receta pedía demasiado. Utilicé un 4% de requesón y creo que ayudó a darle sabor. Lo procesé durante cuatro minutos y lo cociné durante 32 y la textura era estupenda.

Tuve que prever que no saldría como se describe, debido al requesón. La textura era horrible, lo que arruinó la forma, el sabor y todo lo demás de estas tartas de queso. He probado otras recetas de tarta de queso de Martha con gran éxito, pero ésta debería revisarse seriamente. En cambio, la encontré en la revista The Everyday Food.

Bizcocho

Ya sospecharéis que me encanta la tarta de queso, así que sabía que tenía que combinarla con un delicioso bizcocho de chocolate. Os digo que esta tarta de chocolate aligerada de tres capas es ¡¡¡la vida!!! Con el Día de la Madre dentro de unas semanas, ¡este sería el postre perfecto para el Día de la Madre! Es perfecto para CUALQUIER reunión y lo mejor de todo es que nadie sospechará que está “aligerado”.

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Gracias por su comentario. Al principio había incluido la cobertura de caramelo sin azúcar, lo que haría que cada porción sumara 7 puntos, pero decidí incluir sólo la porción de bizcocho, por lo que los puntos son 6 por porción sin las coberturas. El valor en puntos no cambiaría si se utiliza un queso ricotta bajo en grasa. Lo siento, parecía confuso. Lo editaré.

¡Sorprendente tarta de queso y chocolate en 5 minutos! No

Seleccionar puntuaciónDar Tarta de requesón y chocolate 1/5Dar Tarta de requesón y chocolate 2/5Dar Tarta de requesón y chocolate 3/5Dar Tarta de requesón y chocolate 4/5Dar Tarta de requesón y chocolate 5/5

Tarta de requesón y chocolate – Desde luego no es una tarta de queso, pero nada peor. Se puede utilizar cualquier contenido graso para la tarta, si está demasiado aguada, es mejor quitarle el líquido. Esto se hace fácilmente colocando la cuajada en un colador o envolviéndola en una estopilla y colgándola para que escurra. Se puede añadir licor a la capa de chocolate para darle un sabor más interesante.

1La receta de la tarta de requesón y chocolate es muy sencilla. No es necesario pasar el requesón por un tamiz; se puede picar con una batidora sumergible. Añada el resto de los ingredientes de la capa de requesón al requesón y bátalo con una batidora.

Tarta húmeda de chocolate con relleno de tarta de queso

La tarta de queso y las cerezas siempre son una buena combinación, sobre todo en verano, cuando se pueden conseguir cerezas frescas de los agricultores cercanos en el mercado agrícola local. Pero incluso en invierno, si quieres, puedes hornear esta tarta de queso Cottage Cheese con cerezas. Sólo tienes que usar cerezas en conserva o congeladas de la tienda (también puedes congelarlas tú mismo fácilmente). Afortunadamente, las cerezas se pueden conservar durante bastante tiempo, y usarlas en una tarta como ésta de aquí está absolutamente bien 😉

Esta tarta de queso de aquí es una tarta que probablemente muchos de vosotros aún no hayáis probado. En lugar de queso crema normal (o quark si vives en Alemania), he utilizado requesón para hacer el relleno de esta tarta de queso. Estoy segura de que a algunos de vosotros os suena bastante raro 😉 En Ucrania y algunos otros países de Europa del Este, es más frecuente encontrar tartas de queso como ésta. Supongo que hay que usar lo que se tiene… Los americanos, por ejemplo, usan sobre todo queso crema porque allí apenas hay quark – a diferencia de aquí en Alemania y otros países de nuestro entorno 😉