Receta de Tarta de galletas y natillas de chocolate
Tarta fácil de chocolate y natillas
3. En la parte superior de un baño maría, añadir la leche, la nata y los cuadrados de chocolate, y poner sobre el agua hirviendo a fuego lento. Remover con un batidor hasta que el chocolate se haya derretido y la mezcla esté homogénea y combinada. No deje que la mezcla hierva.
4. 4. Batir inmediatamente la mezcla de azúcar y almidón de maíz en la mezcla caliente de leche y chocolate, mezclando hasta que quede suave. Con una cuchara de madera, remover constantemente hasta que la mezcla espese hasta tener la consistencia del pudin de chocolate. Si es necesario, utilice un batidor para eliminar los grumos que puedan formarse.
5. Asegúrese de que hay suficiente agua en la parte inferior de la olla doble. Cubrir la parte superior de la olla donde están las natillas y cocer el relleno de 10 a 12 minutos, removiendo de vez en cuando. Asegúrese de llegar a las esquinas de la olla para eliminar cualquier grumo.
6. En un bol pequeño, batir ligeramente las yemas de huevo. Atempere las yemas: Añadir aproximadamente 1/3 de la mezcla de relleno de chocolate espesado a las yemas y remover. A continuación, devolver rápidamente la mezcla de yemas y relleno al resto del relleno en la olla y remover bien con un batidor mientras lo hace. Seguir cocinando a fuego lento durante 2 ó 3 minutos, removiendo de vez en cuando con una cuchara de madera, mientras la mezcla se espesa ligeramente.
Tarta de chocolate y vainilla
Tanto si la considera una tarta de chocolate gigante como una tarta de natillas de chocolate, estaremos de acuerdo en que es uno de los postres más deliciosos que jamás haya preparado. Un cruce entre una tarta de mousse de chocolate y un flan pastelero de chocolate, con mucho chocolate, muy cremoso, pero no excesivamente rico, y sorprendentemente fácil de hacer. El broche de oro perfecto para cualquier ocasión.
Esta tarta de chocolate y natillas es una invención que comenzó como una versión de chocolate de una tarta de arándanos y natillas que compartí hace unos meses, una receta en la que las natillas se hornean sobre una capa de bizcocho de vainilla.
Esta sección contiene fotos de los pasos y explica el porqué de las partes clave de la receta. También hay un vídeo de la receta encima de la tarjeta, aunque si eres un experto en repostería, ¡puede que prefieras pasar directamente a la receta!
Los pasteles, tartas, etc. hechos con galletas trituradas (como las tartas de queso) deben hacerse en moldes con una base suelta para poder desmoldar el pastel terminado. No puedes darle la vuelta como a un bizcocho porque la base se agrietaría y se estropearía la superficie.
Bizcocho de chocolate y natillas
El bizcocho de chocolate y natillas, cuya receta le contaré hoy en detalle, es una combinación sorprendentemente sabrosa de capas de chocolate al aire hechas de bizcocho sobre claras de huevo y una delicada crema pastelera. Para que el postre sea aún más sabroso, añada nueces fritas a las capas de bizcocho. Harán que el sabor del pastel de chocolate relleno de natillas sea aún más saturado y brillante. Además de frutos secos, se pueden utilizar frutas deshidratadas para las capas del bizcocho, las ciruelas pasas o los albaricoques secos son los más adecuados. El bizcocho de chocolate puede hornearse con antelación y guardarse en el frigorífico, bien envuelto en papel alimentario. Tenga en cuenta que durante la preparación de la crema, la base del flan y la mantequilla deben estar aproximadamente a la misma temperatura, de lo contrario la crema podría escamarse.
Receta de natillas de chocolate
Si eres del Reino Unido, puede que te acuerdes de esta tarta de chocolate del colegio que solían servir con natillas de chocolate….. Yo no, no me acuerdo de esto en absoluto. Pero siempre veo vídeos de gente que lo hace y muchos de los comentarios hablan de lo nostálgico que es. A mí no me produjo ningún sentimiento nostálgico, pero es un postre fácil y agradable, así que ¡a prepararlo!
Cómo hacer la tarta de chocolatePara la parte de la tarta de esta receta, voy a utilizar mi receta habitual de tarta de chocolate.Me encanta mi receta de tarta de chocolate. Siempre sale tan suave y húmedo. Los ingredientes de la receta son más o menos los ingredientes básicos, pero hay algunos de los que quería hablar:
Los ingredientes de la receta son más o menos los básicos, pero hay algunos de los que quería hablar: Hacer las natillas de chocolateHacer las natillas es bastante fácil, ya que sólo hay que echar los ingredientes en una olla y calentarlos.Sin embargo, existe el riesgo de que las yemas de huevo de la receta se revuelvan, y no queremos que esto ocurra. Para evitarlo, mantén el fuego medio-bajo y remueve constantemente durante la cocción. Sin embargo, el último paso en la preparación de las natillas es tamizarlas para eliminar los grumos. Así que si los huevos se revuelven un poco, no te preocupes, no es un gran problema, ya que los tamizamos de todos modos.
