Receta de Tarta de limón con pasta brisa
¿Cuál es la mejor masa para la tarta de limón y merengue?
Esta clásica tarta de limón y merengue es una combinación perfecta de sabores y texturas. Una masa dulce y mantecosa rellena de un relleno cremoso y ácido, coronada con un esponjoso merengue italiano. Una delicia perfecta para cualquier reunión con amigos o familiares.
La temporada de cítricos está en pleno apogeo, ¡y yo no podría estar más contenta! Las naranjas sanguinas, las clementinas, las satsumas, las bergamotas y los limones están en su mejor momento, ¡y es justo darles un buen uso!
Si me sigues desde hace tiempo en mi página de Instagram, es posible que ya conozcas esta tarta de limón y merengue. Porque ha estado apareciendo en mi feed con regularidad, y siempre recibe un montón de amor. Así que ya es hora de compartir esta receta con todos vosotros.
Lo que más me gusta de esta tarta es la combinación de sabores y texturas. Tiene una masa quebrada dulce y mantecosa, un relleno cremoso y ácido con sabor a limón y un merengue delicioso y esponjoso para rematarlo.
En primer lugar, tenemos la masa quebrada dulce. Se elabora con harina, azúcar glas, mantequilla, huevos y yemas de huevo y agua helada. Ahora bien, si la idea de hacer tu propia masa quebrada te intimida un poco, simplemente opta por una masa ya enrollada comprada en la tienda.
Receta de tarta de limón
La clásica tarta de limón y merengue es un tipo de tarta de postre que todo cocinero casero debería tener en su repertorio de recetas. Consiste en una base de masa quebrada con cuajada de limón y una cobertura de merengue. A los que les gusta, les encanta por su contraste entre dulce y ácido, y entre crujiente y cremoso.
Para hacerla se necesitan unos cuantos ingredientes sencillos de la despensa, ¡e incluso se puede hacer uno mismo la cuajada casera! Por supuesto, también hay algunos atajos, así que no dejes de verlos a continuación. Una vez que conquistes la tarta de limón y merengue, sentirás que puedes enfrentarte a todo un nuevo mundo de recetas de repostería. ¿A qué esperas? Prueba a hacer esta tarta de merengue de limón.
Cómo hacer tarta de limón y merengue Esta tarta de limón y merengue sólo requiere unos sencillos pasos. Primero, hornea la masa de la tarta y luego rellénala con el relleno preparado. Batir las claras de huevo para crear el merengue y extender cuidadosamente sobre el relleno. Hornear hasta que el merengue empiece a tomar color o utilizar un soplete de cocina. Recuerde refrigerar la tarta de merengue de limón sin tapar antes de servirla para darle tiempo a cuajar.
Tarta de limón y merengue receta australiana
¿Qué hace que esta tarta de limón sea tan perfecta? El relleno de cuajada de limón. No es demasiado dulce, pero tampoco ácido, y es tan cremoso que se deshace en la boca. Se trata de una tarta francesa clásica, elegante y bonita como un cuadro, aunque el relleno es de lo más sencillo: sólo huevos, azúcar, mantequilla y limón fresco.
Bienvenidos a la última entrega de la Semana del Bistró Francés. Una semana en la que comparto todas las recetas que necesitas para recrear tu propia experiencia de bistró francés en casa. Aquí está el menú de recetas que he compartido:
La receta de tarta de limón de hoy es una tarta clásica conocida en francés como Tarte au Citron. Es muy popular, se encuentra en las estanterías de las pastelerías de toda Francia y es uno de los postres favoritos de los bistrós franceses e incluso de los restaurantes de alta cocina. Ácida, refrescante y ligera, esta tarta es el postre perfecto para seguir con los ricos y decadentes platos principales franceses.
El relleno de esta tarta de limón es una cuajada de limón brillantemente amarilla y muy fresca, completamente lisa. Cuaja lo suficiente como para poder cortar rodajas como se muestra en este post, pero es lo suficientemente suave como para que se derrita en la boca como unas natillas.
Tarta de limón y merengue con masa preparada
Dulce, ácida y un poco dramática, es difícil resistirse a una tarta de limón y merengue. Aquí encontrará todos los consejos y las mejores recetas para perfeccionar la tarta de limón y merengue definitiva.
¿Hay alguna tarta más espectacular que la de merengue de limón? Llamativas, esculturales y exigentes, estas tartas son un espectáculo garantizado. No es de extrañar que gusten tanto en los cafés locales como en los restaurantes de lujo. Esta espectacular tarta, una de las favoritas de los estadounidenses, tiene sus raíces en la cocina cuáquera. A finales del siglo XVIII, los cuáqueros inventaron la cuajada de limón y no tardaron en estabilizarla con un toque de harina de maíz. Es difícil determinar cuándo se añadió el merengue a la tarta, pero muchos atribuyen esa genialidad a un panadero suizo, Alexander Frehse.
La tarta de limón y merengue se come mejor el mismo día de su preparación, algo que estamos seguros no le costará hacer, pero se conservará durante un par de días si se guarda en el frigorífico. También puede preparar la base de la tarta y el relleno un día antes y cubrirlo con el merengue justo antes de servir. Para darle un toque final, se tuesta ligeramente el merengue, bien con un soplete de cocina o bajo el grill, hasta que esté ligeramente dorado y crujiente.
