Receta de Tarta de limón y naranja
Receta de tarta de naranja y requesón
El zumo de naranja es una excelente fuente de carotenoides: Estos pigmentos vegetales contribuyen a la protección celular y garantizan una piel suave. La nata montada y el yogur nos aportan mucho calcio. Este mineral es esencial para tener huesos y dientes fuertes, entre otras cosas.
Si quieres ahorrar algo de grasa, puedes sustituir la mitad de la nata del relleno por leche. En lugar de harina de espelta tipo 1050, la tarta también sale bien con harina de espelta integral y entonces aporta aún más vitaminas, minerales y fibra.
Para la masa, mezcle en un bol la mantequilla con el huevo y 1 pizca de sal. Espolvoree la harina y 3 cucharadas de azúcar y frótelo todo con las manos hasta que se desmenuce. Sobre una superficie enharinada, amasar con las manos hasta obtener una masa lisa, aplanar y tapar. Deje reposar la masa en el frigorífico durante 30 minutos.
Mientras tanto, para el relleno, enjuague el limón, séquelo, ralle la cáscara y exprima el zumo. Bata el zumo de limón y la ralladura con el zumo de naranja, las yemas de huevo y el azúcar restante en un bol hasta que se mezclen bien. Incorpore con cuidado la nata y, a continuación, refrigere la mezcla.
Tarta de frambuesa y naranja
De todos los postres que se pueden preparar, una tarta no es lo primero que viene a la mente. Normalmente, reservamos las tartas para ocasiones especiales, como una excursión romántica a un café parisino (o, tal vez, sólo el café de la calle de al lado). En cualquier caso, la gente no suele preparar tartas en su cocina, ¡pero hay muchas razones para que eso cambie! Aparte de la evidente comodidad de su pequeño tamaño, las tartas pueden ser de muchos sabores, y una de las opciones más clásicas no es otra que la tarta de limón.
Eric Ngo, creador de la receta, nos ofrece su interpretación de la tarta de limón, que consigue el equilibrio perfecto entre dulzor y acidez. Aunque la receta de Ngo utiliza el clásico limón, señala que hay mucho espacio para la creatividad. “Me gusta que puedas elegir el tipo de cítrico que quieres utilizar”, explica Ngo. “Puedes hacer limón entero, una mezcla de lima, naranja o incluso pomelo”. ¿A quién no le gustaría una tarta de lima-limón? ¿O una tarta de limón, lima y naranja? Las posibilidades son infinitas. Para esta receta, sin embargo, nos ceñiremos a los limones, pero cambia las cosas cuando inevitablemente hagas esta receta de tarta una y otra vez.
Receta de tarta de limón
Mientras que la tarta de limón siempre parece ser la norma, prueba esta refrescante y cremosa sensacional versión de naranja, ya que define lo mejor del verano en un bocado. Imprimir receta Pinchar receta Tiempo de preparación 35 minTiempo de cocción 50 minTiempo total 1 h 55 min
Stephen llevaba 15 años en el mundo empresarial y en agosto de 2008 rechazó un ascenso que le habría supuesto más dinero, pero también más estrés, más horas y menos tiempo con su joven familia. Los Cronk llevaban muchos años soñando y hablando de mudarse a Francia para elaborar su propio vino, pero nunca parecía el momento adecuado para dar el gran salto.
Poco después, una buena oferta de despido pareció la oportunidad perfecta para hacer realidad el sueño y, tras vender su querida casa, abandonaron los frondosos suburbios del suroeste de Londres en agosto de 2009. Empacaron sus posesiones mundanas en la parte trasera de un camión y, sin apenas hablar francés, la familia se dirigió al sur, a un pequeño pueblo llamado Cotignac, en el corazón de la Provenza.
Los Cronk pasaron un año orientándose, aprendiendo a vivir a la provenzal, mientras Stephen recorría el país investigando y encontrando los mejores viñedos con los que trabajar. El siguiente paso consistió en crear una pequeña empresa vinícola con el objetivo principal de elaborar un rosado provenzal que fuera considerado uno de los mejores de la región, al tiempo que se creaba una marca a la que la gente llegara a querer. Para lograrlo, reunieron a un equipo de enólogos muy experimentados y se volcaron en cuerpo y alma en la marca y en una comunicación innovadora con sus clientes. Mirabeau se vende ahora en más de 30 mercados, ha ganado medallas y ha sido aclamado por algunos de los críticos de vino más exigentes del mundo, pero lo que realmente hace más feliz a Stephen es que sus vinos son parte integrante de la gente que pasa un buen rato juntos.
Qué hacer con las naranjas ácidas
Southern Living Test Kitchen lleva publicando recetas desde 1970, cuatro años después de que apareciera en los quioscos el primer número de la revista Southern Living. El equipo de Southern Living Test Kitchen está formado por profesionales con gran experiencia en el desarrollo de recetas, desde chefs pasteleros y expertos en parrilla hasta nutricionistas y dietistas. Juntos, el equipo prueba y vuelve a probar, produce, estiliza y fotografía miles de recetas cada año en las modernas instalaciones de la cocina de pruebas situada en Birmingham, Alabama.
