Receta de Tarta de yogur griego
Pastel de yogur bajo en calorías
¿Se ha dado cuenta de cuántas recetas de repostería llevan yogur griego? Si estás pensando “para mí todo es griego”, es hora de que descubras cómo el yogur griego añade un arma secreta de exquisitez y deleite a tu repertorio de repostería saludable.
El yogur griego es un tipo de yogur al que se le ha quitado el suero, lo que da como resultado una consistencia mucho más espesa que la del yogur normal. Este tipo de yogur es el preferido desde hace mucho tiempo en algunas partes de Europa y Oriente Medio, por lo que llamarlo yogur “griego” o “estilo griego” es simplemente un guiño a este hecho. Al igual que el yogur sin colar, se presenta en diferentes sabores o puede comprarse solo.
Por un lado, el proceso de colado reduce la cantidad de lactosa en el yogur griego, lo que significa que es naturalmente más bajo en azúcar que el yogur sin colar. Y aunque el yogur griego es más denso que el yogur sin colar, tiene más proteínas y menos carbohidratos.
Por otra parte, es un sustituto muy saludable en repostería. Aunque el yogur griego a menudo contiene más calorías que el yogur natural, normalmente tiene muchas menos calorías y menos grasa que los ingredientes comunes para hornear, como la crema agria, pero puede ofrecer resultados similares sin sacrificar el sabor.
¿Para qué sirve añadir yogur griego a la mezcla para tartas?
Su cremosidad ayuda a mantener la humedad de los productos horneados. Su acidez ayuda a activar el bicarbonato de sodio, que puede hacer que los productos horneados sean esponjosos y ligeros. Su acidez ayuda a activar el bicarbonato de sodio, que puede hacer que los productos horneados sean esponjosos y ligeros.
¿Son saludables los pasteles de yogur?
El bizcocho de yogur es un postre saludable elaborado con yogur, huevo, limón, harina de trigo, almidón de maíz y azúcar. Este pastel tiene una textura similar a la tarta de queso japonesa, que es suave, aireada y esponjosa.
¿Puedo utilizar yogur griego en lugar de mantequilla en un pastel?
El yogur puede ser un excelente y nutritivo sustituto de la mantequilla para las recetas si busca un sustituto sano, bajo en grasas y calorías de la mantequilla. El yogur griego puede aportar un sabor rico y ácido a los productos horneados, muy parecido al de su homólogo, el suero de leche, y con menos grasa y calorías en general.
Recetas con yogur
El yogur griego puede venir al rescate para sustituir ciertos ingredientes cuando estás en un apuro, y es una gran manera de mejorar los platos favoritos. Tanto si horneas magdalenas como si preparas lasaña, el yogur griego es lo suficientemente versátil para platos dulces y salados. Sustituye el yogur griego cuando te quedes sin un ingrediente clave, o para añadir un sabor más intenso.
El yogur griego se elabora colando el yogur normal para eliminar el suero líquido, lo que da como resultado un yogur más espeso, cremoso y amargo. En comparación con el yogur normal, el griego tiene el doble de proteínas (una ración suele contener 15 gramos) y un 14% menos de lactosa, pero sigue aportando 13 nutrientes esenciales, como el calcio.
Incorporar yogur griego a tus comidas añade proteínas para mantenerte saciado durante más tiempo, a la vez que aporta los nueve nutrientes esenciales de los lácteos. Descubre cómo puedes empezar a utilizar el yogur griego en tus recetas favoritas. Aquí tienes una guía de conversión:
Leche: Si te falta leche, leche en polvo o nata líquida, puedes utilizar yogur griego para compensar la diferencia. Si tu receta requiere una taza de leche, utiliza tres cuartos de taza de leche y un cuarto de taza de yogur griego. Echa un vistazo a este batido de granada o a la tarta de queso Cottage para ver cómo se hace.
Pastel de yogur francés
Estamos a finales de mes, lo que significa que es hora de otro “Horneemos juntos – La sorpresa de la repostería” con Andrea de Zimtkeks & Apfeltarte. Ahora hace bastante calor en Alemania, así que supongo que esta deliciosa Tarta de yogur griego y bayas sin hornear será el dulce perfecto. Un delicioso refresco que puedes preparar sin encender el horno de tu cocina 😉
Siempre que el termómetro marca 30°C en el exterior, la temperatura en nuestro piso está básicamente a 45°C. Así es la glamurosa vida bajo el tejado – tenemos unas vistas realmente bonitas aquí arriba, pero siempre que sale el sol durante algún tiempo, la temperatura sube a cotas infernales ;P De ninguna manera estoy dispuesta a encender el horno durante esos días. Cada vez que lo hacía en el pasado, la cocina se convertía en una sauna finlandesa. Entonces, ¿qué puedes hacer? Hacer tus tartas con la ayuda de la nevera en lugar del horno.
El tema que Andrea y yo hemos elegido para “Horneemos juntos” de este mes era bastante sencillo: vamos a hacer pasteles con yogur. Eso no significa necesariamente que las dos tengamos que hacer tartas sin horno -hay muchas tartas horneadas que utilizan yogur-, pero debido a las temperaturas, supongo que Andrea irá en la misma dirección que yo 😉
Tarta de queso con yogur griego
¿Cómo lo lleváis todos? ¡Lo admito … pasar la mayor parte de mis días en casa con mis niños revoltosos y ruidosos puede ser un poco frustrante a veces, pero he aprendido a canalizar parte de esa frustración y repasar mis habilidades para hornear!
He estado horneando todo lo que se me ocurre, lo que no hace muy feliz a mi marido. Le encanta cómo cocino, pero odia los “cuencos pegajosos” que dejo en el fregadero. Pero cuando hice esta tarta de yogur griego y limón, no tuvo mucho que decir. ¡Eso es porque su boca estaba llena de pastel lol!
Tuve la idea de esta receta después de experimentar con un lote de magdalenas de limón. Las magdalenas estaban deliciosas, pero la textura era un poco demasiado blanda, así que decidí modificar la receta un poco y ¡se me ocurrió la receta perfecta de tarta de limón!
Esta receta es muy fácil de hacer y ni siquiera necesita batidora. Simplemente, empieza batiendo el azúcar, los huevos, el aceite, el yogur griego de vainilla, la ralladura de limón y el extracto. Me gusta usar yogur griego siempre que horneo un pastel porque le da una textura rica y húmeda. También añade una cantidad adicional de proteínas. ?
