Receta de Tarta mousse de fresa con base de galleta
Tarta mousse de fresa mary berry
La tarta de mousse de fresa es un postre refrescante que no requiere horneado, una especie de tarta de queso sin queso con una consistencia cremosa y ligera. De hecho, al igual que la tarta de queso, la tarta de mousse de fresa tiene una base de galleta molida y mantequilla cubierta con una suave mousse de fresa hecha con nata espesa y fresas batidas. Para hacer la tarta de mousse de fresa sólo necesitará unos pocos ingredientes -galletas, mantequilla, fresas, nata, azúcar y un poco de cola de pescado o gelatina- y pocos pasos para tener un postre bonito y delicioso.La tarta de mousse de fresa se puede servir tal cual, puesto que ya tiene un delicioso sabor a fresa; sin embargo, para hacerla aún más apetecible, le añadí una ensalada de fresas muy sencilla, y la dejé macerar durante una hora en un sirope de azúcar y limón. Con esta guarnición la Tarta Mousse queda aún más bonita, sabrosa y jugosa.También te puede gustar:
Valores orientativos para una ración de 113 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
¿De qué está hecha la mousse de fresa?
La mousse de fresa se elabora con fresas frescas y nata, batidas hasta que quedan ligeras y esponjosas. Un bonito postre ideal para tomar en compañía o simplemente para disfrutar a solas.
¿Por qué mi mousse de fresa está líquida?
La mousse parece líquida: la mousse parecerá muy líquida justo después de incorporar la nata montada, ya que necesita unas horas en el frigorífico para cuajar tanto la gelatina como la nata montada. Si puedes prepararla con antelación y dejarla en el frigorífico toda la noche, ¡mejor que mejor!
Tarta de vainilla rellena de mousse de fresa
Es temporada de fresas, ¡y yo he estado comiendo mi buena ración de fresas frescas con nata Chantilly! Si buscas una forma sencilla de disfrutar de estas suculentas frutas, no hay nada mejor (ni más sencillo) que fresas y nata montada azucarada.
Pero si se te antoja algo más elegante, ¡piensa en todos los postres deliciosos que puedes preparar con fresas! Tenía muchas ganas de hacer una tarta en capas, sólo porque… bueno, ¡me apetecía! ¿De verdad tenemos que esperar a una ocasión especial para disfrutar de una buena tarta?
En realidad, esta tarta de mousse de fresa es bastante parecida a mi tarta Charlotte de mango, con la diferencia de que yo utilicé un bizcocho chiffon en lugar de uno esponjoso. Aunque ambas tartas son similares, la tarta chiffon contiene aceite, lo que garantiza unas capas de bizcocho súper suaves y húmedas. La mousse es rica y cremosa, pero ligera y no excesivamente dulce. Es un bizcocho refrescante y rebosante de sabor a fresa, ¡perfecto para la primavera o el verano!
3. Poner las 5 claras de huevo en un bol grande, y poner 4 de las yemas en otro bol grande (reservar la yema restante para otro uso). Bata las yemas de huevo y 60 g de azúcar a velocidad alta hasta que la mezcla esté a punto de cinta (para comprobarlo, levante el batidor de varillas o el accesorio batidor: la mezcla caerá al bol en forma de cintas, antes de volver a mezclarse lentamente con el resto de la mezcla). Debe quedar espesa, de color amarillo pálido y doblar su volumen.
Tarta de queso con mousse de fresa
Las fresas son sencillamente deliciosas. Supongo que la mayoría de la gente estará de acuerdo. En cuanto empieza la temporada, se encuentran por todas partes. Seguramente en (y encima de) muchos de mis postres y tartas. Me encanta usarlas en todas partes. Esta deliciosa tarta de queso con mousse de fresas no horneada es sólo una de las muchas tartas deliciosas que se pueden hacer con fresas. No hay muchas tartas tan buenas como ésta. Esta de aquí es realmente buena ;P
Los pasteles no horneados son siempre una buena idea cuando se trata de “hornear” 😉 En verano, cuando las temperaturas en tu cocina ya son más altas de lo normal, quieres evitar añadir varios grados más calentando tu horno. Deja que el frigorífico haga todo el trabajo. Dicho esto, incluso en invierno no está mal hacer tartas sin horno. Son muy fáciles de preparar y las probabilidades de que se te queme la tarta porque te la has olvidado en el horno son bastante bajas. Si te olvidas un pastel sin hornear en la nevera, olvídalo. Estará ahí esperando a que vuelvas a mirar en la nevera ;P
Relleno de mousse de fresa para tarta
Hay pocas cosas tan perfectas como una simple fresa bañada en chocolate, y estos impresionantes pastelitos de entremés transforman esa clásica combinación en una cúpula de delicia cubierta de chocolate, con una deliciosa mousse de fresa y un rico núcleo de brownie de chocolate.
Con una mousse de fresa que parece una nube y un cuadrado de brownie de chocolate, todo cubierto con un glaseado de ganache de chocolate brillante, estos pastelitos de mousse son tan impresionantes como deliciosos. Aunque los postres tipo entremés requieren un poco de esfuerzo y planificación, el trabajo es fácil de llevar si se divide en varios días.
Esta receta es un postre de estilo entremet similar, pero con diferentes componentes: un rico brownie de chocolate en lugar del bizcocho de almendra, una ligera mousse bávara de fresa (distintiva por el uso de yemas de huevo en la base) y, a continuación, una cobertura de ganache de chocolate en lugar del glaseado espejo.
Yo diría que es un poco más fácil que la versión de arándanos, y ciertamente más fácil que el brebaje de chocolate y caramelo que hice para las fiestas, con menos componentes y con un glaseado de ganache que se prepara bastante más rápido y no depende tanto de la temperatura como un glaseado de espejo (dicho esto, el ganache nunca será tan perfecto y brillante como un glaseado de espejo).
