Receta de Tarta Mozart
Tarta Mozart cerca de mí
Si alguna vez ha probado un bocado de tarta Mozart, probablemente estará deseando probar otra por el agradable sabor que transmite. Y por una razón u otra, conseguir otra auténtica puede estar lejos de la realidad porque apenas se consigue. Por desgracia, visitar diferentes pastelerías puede acabar teniendo sabores diferentes, ya que la seguridad de tener el auténtico sabor no está garantizada. Sin embargo, en lugar de buscar por ahí, puedes hacer el tuyo en la comodidad de tu casa, al menos, siguiendo la receta que compartimos en este artículo.Imagen: pinterest.com, @Luna SiebenFuente: UGCCon su origen en Austria, el modelado de la tarta Mozart se debe a las trufas de mazapán y chocolate Mozartkugeln. Aunque la tarta lleva cierto tiempo de preparación, el resultado siempre merece el esfuerzo puesto en su elaboración. Además, existen distintas variaciones en función de las necesidades gustativas de cada uno y, en función de su elección, puede optar por cualquiera de ellas. Por ejemplo, mientras a algunos les encanta utilizar chocolate y ganache, otros utilizan mazapán y pistachos.
Tarta de la nostalgia
Seguro que muchas amas de casa se han preguntado al menos una vez en su vida por qué la tarta Mozart lleva un nombre tan inusual. El caso es que este postre es muy parecido a los mismos dulces austriacos, que se componen de mazapán, turrón y chocolate.
La tarta Mozart más deliciosa: una receta de cocina clásica Antes de que empiece a preparar este postre, quiero advertirle de que es bastante difícil hacerlo. Además, una tarta de este tipo requiere la compra de un gran número de ingredientes caros. Sin embargo, si se cumplen todos los requisitos de la receta, sus gastos estarán plenamente justificados. Después de todo, a la salida seguramente obtendrá una tarta “Mozart” increíblemente sabrosa y fabulosamente hermosa.
Preparación de galletas Pastel de chocolate “Mozart” debe comenzar a prepararse con la mezcla de base para galletas. Para ello, el chocolate negro se funde a fuego lento junto con la mantequilla y el azúcar en polvo. El glaseado resultante se enfría y, a continuación, se le añaden las yemas de huevo. Tras batirlas con el azúcar hasta obtener una espuma firme y resistente, se extienden también sobre la masa de chocolate. Por último, se añade harina blanca a los ingredientes y se mezcla bien.
Calorías de la tarta Mozart
Recuerdo la primera vez que comí un trozo de tarta Mozart, ¡me encantó todo lo que tenía! La deliciosa crema de praliné, el crujiente merengue de avellana y las bayas ácidas que contrarrestan maravillosamente la riqueza.
Al instante pensé: “¡pues esto debe de ser difícil de crear!”. Como horas y horas de preparación, ¿verdad? Pues no. Este fue literalmente el más sencillo y gratificante de todos los pasteles que he hecho. Es tan simple, tan delicioso y ¡vale tanto la pena!
El primer bocado fue absolutamente mágico, el merengue es crujiente y al instante se obtiene ese aroma delicioso de las avellanas tostadas, para el relleno de crema sustituí el praliné por crujientes obleas de vainilla y chocolate derretido que complementan el merengue de avellana perfectamente. Cubrí la tarta con chocolate negro fundido y frambuesas frescas. El resultado final fue totalmente inesperado, ¡pero de la mejor manera!
2. Mezclar 60 g de azúcar glas con las avellanas, la harina de maíz y el azúcar glas. Batir las claras de huevo a punto de nieve (al batir las claras, asegurarse de que el bol y la batidora estén muy limpios) y verter poco a poco el azúcar glas hasta que se formen picos firmes.
Receta de la tarta Mozart de Viena
Esta tarta Mozart es una versión de la famosa receta de tarta originaria de Austria que sigue el modelo de las trufas de mazapán y chocolate Mozartkugeln. Se trata de una tarta elegante y elaborada que requiere mucho tiempo y cierta habilidad para prepararla, pero merece la pena el esfuerzo adicional.Traducido y adaptado de la revista “Kochen & Geniessen”, directamente del alemán. Si va a servir este pastel a adultos y quiere que tenga aún más sabor a Mozartkugeln, unte ligeramente las capas de pastel enfriadas con un poco de licor Mozart antes de apilarlas. En Alemania, el mazapán suele venderse sin azúcar en la sección de repostería, en cuyo caso, tendrá que añadirle azúcar en polvo (que se absorberá en el mazapán al amasarlo). En EE.UU., el mazapán suele estar ya endulzado, en cuyo caso puede omitir el azúcar en polvo o añadir un poco al gusto.
Amase el mazapán (con suficiente azúcar en polvo para endulzarlo si no está endulzado) hasta que esté bien mezclado y blando como la plastilina, lo que le llevará unos 5-10 minutos a mano (opcional: puede utilizar pasta de colorante alimentario para teñir el mazapán de verde si lo desea).
