Receta de Tartaletas rellenas de crema chantilly y chocolate
Mini tartaletas de pudin de chocolate
Tartas Selva Negra – Elegantes tartas personales perfectas para San Valentín. Hechas con una corteza de oreo que se rellena con un ganache de chocolate casero y cerezas frescas antes de cubrirlas con nata montada.
Con el Día de San Valentín a la vuelta de la esquina, lo he estado usando como excusa para hacer TODOS los postres selva negra que se me ocurren. Las cerezas y el chocolate son una pareja perfecta, así que todos los postres en los que los combino resultan increíbles. ¡Estas tartaletas individuales son perfectas para servir como postre el día de San Valentín!
Receta de tarta de chocolate
Esta tarta de crema y chocolate tiene un lugar especial en nuestro archivo de recetas. Me la dio mi madrina Eva, cuya hermana trabajó durante años para Stouffer Foods en su cocina de pruebas de Cincinnati. Siempre estaban enviando recetas y compartiéndolas con nuestra abuela. Últimamente, la abuela (a la que todavía le gusta hornear y retocar recetas a sus 88 años) decidió hacer este postre para los invitados a cenar, lo que nos animó a volver a sacar este viejo favorito. Le dimos un toque de tartaleta, utilizando mini moldes de tarta. Hechas con chocolate negro y corteza de galleta, son la combinación perfecta de crujiente y cremoso, y además, son tan monas, ¿verdad? Añada un pico de nata montada Kahlua y virutas de chocolate negro para regalar a los amantes de los postres de su vida un billete de primera clase a las nubes.
Utilizamos una masa quebrada a base de aceite, que es perfecta para tartas de crema o tartas glaseadas de fresa, pero se empapa, así que hay que comerse el postre en uno o dos días. La corteza se mantiene crujiente durante unos dos días una vez que se le ha añadido el relleno, y luego es un rollo. Puedes hacer las conchas con un par de días de antelación y guardarlas en un recipiente hermético, luego rellenarlas cuando estés listo para servir.
Receta de tarta de crema y chocolate
Utilizando una masa quebrada mantecosa como base, estas tartaletas de chocolate en miniatura de The Pioneer Woman se rellenan con un ganache de chocolate suave y cremoso. Son perfectas para servir a los invitados, celebrar ocasiones especiales o disfrutar de un capricho. La superficie agrietada protege una rica ganache de chocolate en su interior, y pueden cubrirse con cualquier cosa, desde almendras picadas hasta nata montada o fruta fresca.
Antes de empezar a preparar esta receta de Mini tartaletas de chocolate, le sugerimos que mida y prepare los ingredientes para que el proceso de cocción se desarrolle sin problemas y de forma sencilla. Para conocer todas las medidas, consulte la tarjeta de la receta que puede ver a continuación.
Raciones 8Cantidad por raciónCalorías 140% Valor diario *Grasa total 8g13%Grasa saturada 5g25%Colesterol 5mg2%Sodio 35mg2%Carbohidratos totales 16g6%Fibra dietética 1g4%Azúcares 9gProteína 2g4%* Los porcentajes de valores diarios se basan en una dieta de 2.000 calorías. Su valor diario puede ser superior o inferior en función de sus necesidades calóricas.
Mini tartas de mousse
Estas tartaletas selva negra son una delicia decadente y delicadamente equilibrada. Una corteza de chocolate, cubierta con una deliciosa compota de cerezas y una rica ganache de chocolate, terminada con una ligera nata montada.
Siempre que quiero un postre nuevo y fácil, hago una tarta. Esta vez experimenté con los sabores e ingredientes de la clásica tarta Selva Negra. Como las cerezas están de temporada, ¡tenía que hacer algo delicioso con ellas! Además, me encanta un buen trozo de tarta selva negra, y también soy una gran fan de una buena magdalena selva negra. Así que no tenía ninguna duda de que tenía que hacer estas tartas.
¡Una de las mejores partes de estas tartas para mí es el número de capas! A pesar de que pueda parecer que hay mucho que hacer, todo funciona tan bien juntos. La base de la tarta es una corteza de chocolate. Básicamente es una galleta de chocolate gruesa y gruesa. Puede que sea un poco grumosa y se rompe con facilidad, así que te sugiero que la comas con cuidado, ya que podrías hacer un desastre si no tienes cuidado.
Encima de la corteza de chocolate, rellené generosamente las tartaletas con una compota de cerezas casera. Tengo que decir que hacer compota es una de las cosas que más me relaja en la cocina. Esta compota de cerezas aparte de tener un sabor delicioso, actuará como capa de sellado. Te sugiero que añadas aquí tantas cerezas como puedas para cubrir toda la base. Eso sí, asegúrate de que sólo haya una capa de cerezas ya que le quitarán espacio a la ganache de chocolate.
