Receta de Tartas de fresa y coco

Tartas de mermelada de coco bbc good food

En mi cocina, las estaciones dictan toda mi forma de cocinar. Y la llegada de las primeras bayas de la primavera es motivo de celebración. Por supuesto, las fresas son maravillosas de por sí, pero se les presta una atención especial porque son las primeras, un presagio de la temporada de cultivo y de todo lo bueno que está por venir.

Esta tarta, bonita a la vista e igual de deliciosa para comer, es una forma estupenda de presentar las primeras y deliciosas fresas rojas de la primavera. De hecho, después de llevarla a la primera comida al aire libre del año y recibir los elogios de mis amigos, esta tarta vegana de fresas y coco sin gluten se ha convertido en mi postre preferido para recibir a una multitud en primavera. Me encanta que casi todo el mundo pueda disfrutarla, pero también me encanta el rico sabor a coco.

La base de coco está hecha con una combinación de crema de coco y leche de coco condensada orgánica de la marca Let’s Do…Organic, una alternativa vegana a la leche condensada tradicional con sólo tres ingredientes disponible en Whole Foods Market. Me encanta el sabor a coco puro, la textura mantecosa y la versatilidad de la leche de coco condensada, y sobre todo me encantó la facilidad con la que pude hacer un postre vegano rico y súper de coco.

Cómo hacer pequeñas tartaletas de coco

Inicio ” Recetas ” Tartas, Pasteles, Galettes ” Tartas ” Primavera/Verano ” Tarta de fresas y coco asada a fuego lentoMay 24, 2021 Esta tarta de fresas y coco asada a fuego lento es profunda, oscura y deliciosa. Hágala con una corteza de kamut y frangipane de kumquat para darle aún más sabor.

Esta tarta de fresas y coco asada a fuego lento se inspira en algunas cosas que están pasando en mi vida en este momento. Aunque el tiempo ha sido una auténtica mierda en Londres (mucho peor de lo habitual en mayo, todavía llevo mi chaqueta de invierno para escapar de la lluvia y el viento), es primavera y las bayas empiezan a estar buenas. Un colega publicó un post sobre fresas asadas a fuego lento y me obsesioné con hacerlas. Compré montones y montones de bayas y llené el apartamento de aromas jugosos y afrutados mientras probaba las recetas; supongo que la vida podría ser peor.

Una nueva amiga (¡mírame haciendo nuevos amigos en Londres!) mencionó que le encantaba el coco justo en el mismo momento en que yo compraba una bolsa de coco rallado por Internet, así que si eso no es sincronía, no sé qué lo es. Originalmente quería el coco para hacer algunas comidas del sur de la India en casa, pero encontraron su camino en esta tarta cutie también.

Tartas de coco de Julie

Si tienes poco tiempo puedes comprar masa quebrada dulce ya hecha, si puedes reservar una hora el fin de semana puedes hacer 4 tandas de masa y congelarla para cuando la necesites, si sacas la masa del congelador la noche anterior estará descongelada por la mañana. Yo uso mantequilla en la masa, me gusta usar Lurpak sin sal ya que tiene menos agua añadida.Me gusta usar Stork en una tarrina para el relleno de coco.También me gusta usar azúcar Billingtons ya que en su mayoría no está refinado.Normalmente duplico la receta y hago 24 tartas,12 para llevar y 12 para congelar.

Lo que se necesita Un molde de 12 agujeros para tartas de mermelada o incluso mejor un molde para tartas de carne, ya que los círculos son más anchos y un poco más profundos. Engrasar los moldes con un poco de mantequilla.Cortador redondo de 8 cmIngredientesPara la masa quebrada dulcePara el rellenoPoner el horno a 190C, 180C ventilador, 375F, termostato 5

MétodoPara hacer la masa Frote la grasa en la harina, el azúcar glas y la sal hasta que la mezcla parezca pan rallado. Haga un hueco en el centro de la mezcla y vierta la yema de huevo y un poco de agua suficiente para formar una masa firme. Coloque la masa sobre una tabla ligeramente enharinada y amásela ligeramente (yo creo que con unas 20 ó 30 vueltas se obtiene una masa suave y lisa). Forme con la masa una bola plana del tamaño de un plato de té, envuélvala en film transparente y póngala a enfriar durante una hora si tiene tiempo, aunque también puede dejarla enfriar durante 15 minutos. Añadir el huevo batido poco a poco (si la mezcla se cuaja o se separa, no se preocupe cuando añada los otros ingredientes, no pasará nada). Incorporar el coco, el extracto y la harina con una cuchara de metal, la mezcla debe tener una buena consistencia, si no es así, añada una cucharada de agua.

Tarta grande de coco y mermelada

Cuando era pequeña, me encantaban todas las fiestas en las que había dulces de por medio.    Me volvía loca el azúcar y mi madre no permitía muchos dulces en casa, así que esperaba con impaciencia esas “ocasiones especiales”.    Por suerte para mí, mi tía estaba encantada de satisfacer mis ganas de dulce siempre que podía.    Era, y sigue siendo, una repostera increíble y una de las mejores clientas de su chocolatería local.    Si había una fiesta, ella tenía los dulces adecuados, sobre todo en Pascua, que era como azúcar con esteroides.    Había pequeños conejitos envueltos en papel de aluminio para nuestras cestas, grandes conejitos de chocolate en cajas, gominolas de todos los colores del arco iris, huevos de chocolate y el mejor de todos: un enorme huevo de coco cubierto de chocolate.    Imagínate un orbe de coco azucarado húmedo, denso y rebanable cubierto de chocolate con leche: ¡estaba obsesionada con este dulce!    Créanme, no estoy intentando tentarles.    Era tan enfermizamente dulce que estoy segura de que si lo probara hoy, me darían náuseas.    Definitivamente, no merece la pena.