Receta de Torta De Miel y vainilla
Receta de bizcocho de miel
La miel la elaboran las abejas a partir del néctar que recogen de las flores. Viscosa y perfumada, es un edulcorante natural y puede utilizarse tal cual para untar pan o tostadas, o añadirse a platos dulces y salados.
El sabor, el color y la consistencia varían en función de la flor o flores de las que se haya extraído el néctar y del método de producción utilizado; por regla general, cuanto más oscuro sea el color, más intenso será el sabor.
La miel no necesita preparación. Si la miel clara se enturbia (como resultado del proceso natural de cristalización), basta con poner el tarro en un recipiente con agua muy caliente durante unos 15 minutos, o darle un golpe en el microondas (con la tapa quitada, si es de metal) durante unos 30 segundos.
Muchos chefs, cocineros y panaderos están descubriendo las maravillosas ventajas de cocinar y hornear con miel de flores silvestres. No sólo añade complejidad al sabor del plato, sino que la familia y los invitados disfrutarán enormemente de su delicioso sabor.
La miel de flores silvestres es la mejor para cocinar y hornear por su sabor floral. Sus delicias caseras sabrán a flores silvestres en cada bocado. La miel de flores silvestres no sólo es un magnífico antioxidante, sino que añade una capa más de sabor a los productos horneados.
Bizcocho de miel
El Día de la Madre es este domingo y qué mejor manera de celebrarlo y demostrarle a mamá lo mucho que significa para ti que con este Bizcocho de mantequilla dorada con glaseado de vainilla y miel. Esta receta es súper sencilla y el sabor a mantequilla dorada es para morirse. ¡El toque de miel es muy agradable en este glaseado rápido y va bien con el sabor de nuez de mantequilla dorada también!
Decidí mantener las cosas bastante simples decoración sabio con el tomillo confitado (no podría ser más fácil de hacer!) Y las flores comestibles. Aunque las decoraciones son bastante sencillas, creo que es una tarta preciosa y muy apropiada tanto para el Día de la Madre como para la primavera. Puedes preparar todos los componentes hasta con dos días de antelación y montar la tarta la mañana anterior, o incluso montarla el día anterior. Sólo te aconsejo que coloques la corona de tomillo y las flores comestibles en la tarta justo antes de que lleguen los invitados (si vas a exponer la tarta) o justo antes de servirla, para asegurarte de que no se marchitan (especialmente si utilizas pétalos individuales).
Tarta de miel cumpleaños
Puede que esta tarta de almendras sea sana, al menos en lo que a postres se refiere, pero eso es sólo una ventaja accesoria. Lo más importante es lo ligera, tierna y deliciosa que resulta. El secreto de su éxito: batir bien las claras. He aquí cómo.
Nota: Esta receta funciona con almendras enteras con piel, almendras enteras blanqueadas y harina de almendras comprada en la tienda. Si utiliza almendras enteras, tendrá que molerlas en un procesador de alimentos hasta convertirlas en harina y después tamizar los trozos más grandes (que se pueden tostar y utilizar como cobertura para helado o yogur). Con 1 1/2 tazas de almendras enteras se obtendrán las 1 3/4 tazas de harina de almendras que se necesitan (la harina tiene más volumen que las almendras enteras con las que se empieza). Las almendras con piel darán un pastel de color más oscuro con un sabor más complejo y terroso, mientras que las almendras escaldadas (con piel) darán un pastel más ligero y delicado.
Pastel con miel en lugar de azúcar
En el bol de una batidora eléctrica, bata la mantequilla a velocidad media hasta que esté ligera y cremosa. Añada poco a poco el azúcar hasta obtener una mezcla ligera y esponjosa, parando la batidora de vez en cuando para rascar las paredes del bol. Reduzca la velocidad a media, añada la miel y la mezcla de huevo y bata hasta que estén bien mezclados.
Golpee suavemente los moldes sobre la encimera e inviértalos sobre una rejilla. Dé la vuelta a cada capa. Cuando el pastel se haya enfriado por completo, coloque la capa inferior en un plato. Unte la parte superior y los lados de la tarta con glaseado de miel. Coloque la segunda capa de tarta sobre la capa inferior. Unte la parte superior y los lados con el glaseado restante. Refrigerar durante 30 minutos antes de servir. Cubra la tarta con Buttercream Frosting o espolvoréela con azúcar glas.
En un cazo pequeño a fuego medio, derrita la mantequilla con el azúcar moreno, la miel, la vainilla y la sal. Remover de vez en cuando durante 2 ó 3 minutos, hasta que se disuelva el azúcar. Añadir el agua. Llevar la mezcla a ebullición y cocer a fuego lento durante 1 ó 2 minutos. Retirar del fuego. Añadir el azúcar glas y batir hasta obtener una mezcla homogénea.
