Receta de Como hacer huevo con frijoles
Receta de huevos con judías
Sydney Oland vive en Whitehorse (Territorio del Yukón), donde elabora recetas y posee y gestiona tres negocios: una empresa de chocolate “bean-to-bar”, otra de helados y un espacio de producción colectiva de alimentos. Anteriormente, escribió columnas de recetas de brunch y comida británica para Serious Eats.
La mayoría de nosotros hemos recurrido a las alubias en conserva en momentos de necesidad. Ya sean garbanzos en una ensalada para comer en la oficina, o cerdo con alubias como cena nocturna, las alubias en conserva se transforman fácilmente en una comida rápida, sencilla y abundante. Esta versión está a medio camino entre las alubias asadas a la barbacoa y la clásica lata de alubias Heinz que es un alimento básico para cualquier desayuno inglés completo.
Partiendo de la premisa de una despensa vacía, se trata de una receta básica, sencilla y lista para mejorar en función de lo que tengas a mano. ¿No tienes una lata de canelones? Prueba con alubias blancas o incluso con alubias rojas. ¿No tienes ketchup? Prueba con salsa barbacoa. Y aunque los únicos condimentos por los que me inclino son Worcestershire, sal y pimienta, tanto el pimentón ahumado como los copos de chile rojo triturado añadirían otra capa de sabor.
¿Son buenos juntos los huevos y las judías?
Los huevos con alubias para el desayuno son un clásico absoluto: sencillos, baratos y llenos de cosas buenas que te llenarán y te mantendrán en marcha.
¿Son buenos los huevos revueltos con judías?
Los huevos, las alubias y las legumbres son buenas fuentes de proteínas. Los huevos son una buena fuente de colina, que es importante para las membranas celulares y ayuda al cerebro y al sistema nervioso. Las alubias y las legumbres son buenas fuentes de hierro y aportan fibra para facilitar la digestión.
Receta de huevo y alubias cocidas
Si has evitado cocinar alubias secas desde cero porque “lleva demasiado tiempo”, piensa que el tiempo real de preparación puede ser de sólo unos minutos. Todo lo que hace falta es planificar con antelación el tiempo de remojo de las alubias y el tiempo de cocción.
Una libra (2 tazas) de judías secas comestibles rinde unas 6 tazas de judías cocidas. Si su receta requiere una lata de alubias de 15 onzas, utilice 1,75 tazas de alubias cocidas y escurridas. La cocción de las alubias secas consta de dos pasos: el remojo y la cocción:
El remojo permite que las alubias secas absorban agua, lo que empieza a disolver los almidones que causan molestias intestinales. Durante el remojo, las alubias duplican o triplican su tamaño. (Nota: las lentejas, los guisantes partidos y los guisantes negros no necesitan remojo).
Cocer las alubias las hace comestibles y digeribles. Utiliza las alubias cocidas en tus recetas favoritas o refrigéralas en recipientes poco profundos si las vas a consumir más tarde. Congele las alubias que le sobren en los 4 días siguientes a su cocción. Las alubias pueden cocerse en la cocina o en una olla a presión.
¿Se llevan bien las judías y los huevos?
Las quesadillas de desayuno son lo último en desayunos rápidos y fáciles. Sólo tienes que revolver huevos y alubias, doblarlos en una tortilla con queso y cocinarlos hasta que estén crujientes. Haz una tanda entera y congela algunas para una comida rápida para llevar.
La comida reconfortante tiene formas distintas para cada persona. Por ejemplo, mi marido, que es latino, recurre a los huevos revueltos y las tortillas cuando le apetece un desayuno de domingo o un tentempié por la noche. No se puede rechazar esa idea, pero puedes llevarla aún más lejos en forma de quesadillas para el desayuno.
Son especialmente prácticas si quieres un desayuno proteínico rápido antes de salir por la mañana. Pero en nuestra casa, las comemos como tentempié o con un plato de sopa o una ensalada para una cena fácil. Sea como sea, son una comida fácil, ¡mañana, tarde o noche!
Si lo prefieres, puedes utilizar tortillas de maíz o de trigo integral. Las tortillas de maíz suelen ser más pequeñas que las de harina, así que tendrás que calcular a ojo la cantidad de relleno y queso que utilizas.
Judías y huevos a la española
¿Cansado de cocinar desde cero? ¡Tal vez sea hora de tomarse un pequeño descanso! En este post, ¡te enseñaré a preparar una buena receta hecha con conservas! Si tienes una enorme colección de alimentos enlatados en tu despensa y no sabes qué hacer con ella. Los alimentos enlatados pueden ayudarte a preparar comidas rápidas y sabrosas, ¡especialmente en días ajetreados!
Este plato de desayuno cargado de huevos y alubias cocidas se prepara con sólo 4 ingredientes: alubias cocidas en lata, huevo fresco, queso cheddar curado y salsa picante Louisana. Es la receta perfecta para los que quieren dar un nuevo giro a las recetas y los ingredientes tradicionales, ya que no es demasiado complicada de hacer y ¡está buenísima!
Las alubias cocidas en lata se cuecen a fuego lento en una salsa robusta y se sazonan con una atrevida mezcla de especias y azúcar moreno. Para esta receta, vamos a utilizar las alubias cocidas originales que suelen cocinarse con tocino curado.
Esta receta es muy fácil de hacer. Básicamente, sólo tienes que mezclar todos los ingredientes en una sartén apta para horno, como esta All-Clad Baker y luego hornear a 400ºF hasta que la clara esté totalmente cocida y la yema cuajada.
