Receta de Gofres Con Chocolate y Nata

Recetas saludables con patatas fritas congeladas

Grandes, gruesos y esponjosos, estos gofres belgas de chocolate son un fantástico desayuno de fin de semana que se prepara con ingredientes sencillos. Con un bonito y crujiente exterior y un tierno interior de chocolate, esta receta de gofres de chocolate será un éxito seguro.

Me encantan las recetas fáciles para el desayuno, como mi cazuela de jamón y patatas para el desayuno o la pizza de media luna para el desayuno. Son estupendas tanto para los fines de semana como para las mañanas ajetreadas de entre semana, cuando quieres algo que te llene y sea fácil.

Los gofres belgas son un tipo de gofre que tiene cuadrados más grandes, cavidades más profundas y una masa más ligera que los típicos gofres americanos. Son esponjosos y deliciosos, y suelen prepararse con levadura en polvo.

Este lote en particular se hace con chocolate utilizando una mezcla para hornear galletas, cacao en polvo, huevos y algunos otros ingredientes. Estos gofres tienen un sabor a chocolate increíble, especialmente con las pepitas de chocolate. Además, puedes añadirles tus ingredientes favoritos.

Cuando se hayan enfriado del todo, colócalos sobre una bandeja para hornear y congélalos durante una hora más o menos, hasta que estén duros y totalmente congelados. A continuación, mételos en una bolsa apta para el congelador y consúmelos en un plazo de 3 meses. Puede envolver los gofres individualmente para evitar que se peguen. O simplemente pon papel de pergamino entre los gofres.

Gofres de fresa

¿Conoces esa horrible sensación cuando estás a mitad de una receta que requiere leche y te das cuenta de que no hay leche en la nevera? Sí, a todos nos ha pasado. Pero hay sustitutos lácteos y no lácteos de la leche para hornear que harán el truco sin que nadie sepa la diferencia. Asegúrate de tener algunos siempre a mano: nunca se sabe cuándo los vas a necesitar.

La leche evaporada tiene un sabor caramelizado que puede opacar otros ingredientes. Para obtener mejores resultados, mézclala con cantidades iguales de agua en una proporción de 50-50. Para la leche en polvo, sigue las instrucciones de la caja.

Lo bueno de estos sustitutos de la leche es que tienen una larga vida útil, por lo que pueden estar en tu despensa durante mucho tiempo. Cuando abras una lata de leche evaporada, métela en el frigorífico y consúmela en tres o cuatro días. Lo mismo ocurre con la mezcla de leche en polvo.

La nata agria y el yogur son más espesos que la leche, por lo que pueden afectar a la densidad de los productos horneados. También son más ácidos, así que si te preocupa, añade un poco de vainilla a la receta para equilibrar su acidez.

Receta de gofres

MétodoPaso 1Precaliente el horno a 120°. Bata la harina, el cacao en polvo, el azúcar moreno, la levadura en polvo, el bicarbonato y la sal en un bol grande. Haga un hueco en el centro y añada las yemas de huevo, el suero de leche, el aceite y la vainilla. Mezclar con un tenedor y, a continuación, incorporar poco a poco los ingredientes secos, mezclando sólo hasta que estén combinados.

Paso 3 Calentar una plancha de gofres hasta que esté bien caliente; cubrir ligeramente con spray antiadherente. Cocinar los gofres por tandas hasta que estén bien hechos. Páselos a una rejilla de alambre colocada dentro de una bandeja para hornear, cúbralos ligeramente con papel de aluminio y manténgalos calientes en el horno hasta el momento de servirlos.

Receta de gofres de chocolate

Elegir entre tortitas y gofres puede ser uno de los dilemas más difíciles a la hora de desayunar. Por suerte, no puede equivocarse con ninguno de los dos. Cuando se cocinan a la perfección, las tortitas deben tener los bordes ligeramente crujientes, el exterior dorado y el centro esponjoso. Al morder un gofre brillante de color caramelo, debe estar crujiente por fuera y blando y gomoso por dentro, una textura que contrasta de forma excelente con el sirope de arce, la nata montada e incluso el helado. Tanto si son las tortitas como los gofres los que te sacan de la cama por las mañanas, vamos a darte los detalles que necesitas para dominar estas comidas matutinas. Betty te va a enseñar cómo hacer que el desayuno sea aún mejor, desde lo que se pone en la masa hasta los ingredientes más deliciosos, pasando por un par de variaciones internacionales que no te puedes perder.

Tanto los gofres como las tortitas comparten algunos ingredientes básicos, como los huevos, la leche y la harina, pero sus rebozados no son iguales. Los gofres suelen contener más grasa y a veces más azúcar. La grasa adicional ayuda a que los gofres queden crujientes por fuera y blandos y masticables por dentro, a diferencia de las tortitas. El azúcar adicional hace que se caramelicen más, por lo que los gofres quedan dorados y crujientes por fuera. Dado que los ingredientes secos incluidos en las tortitas y los gofres son similares, puede utilizar una mezcla, como Bisquick™, como un atajo al hacer tanto tortitas como gofres, pero el aceite adicional añadido a la masa de gofres producirá un resultado final diferente.