Receta de Huevos a la ranchera
Receta de chilaquiles
Caliente el aceite en una sartén mediana a fuego medio-alto; agregue la mezcla de cebolla y comino. Cocine hasta que la mezcla tome un color dorado claro y fragante, revolviendo ocasionalmente, aproximadamente 5 minutos. Incorpore la salsa de tomate y 1 taza de agua; deje hervir. Cocine hasta que la salsa espese, revolviendo ocasionalmente, unos 15 minutos más; sazone con Adobo; mantenga caliente. (Nota: para preparar la salsa con anticipación, vea el consejo a continuación).
Caliente el horno a 200F. Caliente 1 cucharadita de aceite en una sartén mediana a fuego medio-alto. Agregue una tortilla; cocine hasta que la tortilla se infle y se dore por ambos lados, volteando una vez, aproximadamente 2 minutos. Transfiera la tortilla a una hoja grande de papel de aluminio. Repetir con las tortillas restantes, añadiendo aceite en medidas de 1 cucharadita si la sartén se seca. Envuelve las tortillas en papel aluminio y llévalas al horno para mantenerlas calientes.
Para montar los Huevos Rancheros, reparte las tortillas en 4 platos; unta cada tortilla con 2 cucharadas de frijoles refritos. Cubre cada una con 2 huevos, rocía con la salsa y espolvorea con el queso. Sirve con rebanadas de aguacate, si lo deseas. ¡¡¡Disfruta!!!
Receta de tomate con huevo
Kenji fue director culinario de Serious Eats y actualmente es consultor culinario del sitio. También es columnista gastronómico del New York Times y autor de The Food Lab: Better Home Cooking Through Science.
A algunos les gustan las tortitas. A otros les gustan las salchichas y las patatas fritas caseras. Dicen que los sándwiches de desayuno son populares. Pero si me siento en un lugar de brunch con huevos rancheros en el menú, todo lo demás desaparece. No hay nada como huevos fritos, salsa picante y tortillas de maíz frescas para empezar la mañana. Si le añades unos frijoles refritos, es probable que alcance mis objetivos diarios de felicidad antes del almuerzo.
Hacer huevos rancheros es una tarea sencilla e improvisada en casa. Se fríen brevemente unas tortillas de maíz para ablandarlas, se añaden un par de huevos crujientes y de yema líquida, y se vierte abundante salsa. Y ya está. Todo lo demás es sólo un aderezo. Como alguien que hace un montón de salsa en casa, y que tiene acceso a la extraordinaria variedad de marcas locales disponibles en el Mission District de San Francisco, es fácil para mí pensar en los huevos rancheros como un plato tan casual que ni siquiera necesita una receta.
Receta de huevos a la mexicana
Esta receta de huevos rancheros es una versión del plato mexicano de huevos con salsa de tomate picante sobre tortillas. El pimiento le da dulzor y el chorizo le aporta un delicioso sabor ahumado. Es ideal para un almuerzo tardío. A mí me gusta añadirle alubias para darle un toque aún más delicioso. Prueba con cualquier tipo: negras, rojas, las que tengas en la despensa, dice Jamie.
Esta receta de huevos rancheros es una versión del plato mexicano de huevos con salsa de tomate picante sobre tortillas. El pimiento le da dulzor y el chorizo le aporta un delicioso sabor ahumado. Es ideal para un almuerzo tardío. A mí me gusta añadirle alubias para darle un toque aún más delicioso. Prueba con cualquier tipo: negras, rojas, las que tengas en la despensa, dice Jamie.
Huevos rancheros receta original
Como su nombre indica, este delicioso plato te hace pensar en la vida ruda o en los rancheros. Es sustancioso, sustancioso y fácil de preparar. Casi puedes imaginarte a los vaqueros tomándose un descanso rápido al salir el sol para comer sus Ruevos rancheros y tomar un poco de café.
Los huevos rancheros son un desayuno básico tanto en México como en Estados Unidos. La idea es prácticamente la misma en todas partes: dos huevos estrellados sobre una tortilla plana y cubiertos con salsa ranchera y otros condimentos.
Al fin y al cabo, los ranchos siguieron siendo habituales en México hasta la década de 1950. Fue entonces cuando las ciudades empezaron a crecer rápidamente y la gente abandonó las zonas rurales en masa, llevándose consigo tradiciones y recetas. Quizá los Huevos Rancheros fueran una de esas recetas.
Hay muchas versiones regionales interesantes de este plato. En Ciudad de México, a la gente le encanta untar frijoles refritos entre la tortilla y los huevos, mientras que en los estados del sur los huevos suelen servirse acompañados de rodajas de plátano frito.
Los “Huevos Divorciados” son una variante de los Huevos Rancheros que también le da un toque de humor mexicano. Al igual que los huevos rancheros, se trata de dos huevos servidos juntos, pero cada uno cubierto con un tipo diferente de salsa (roja y verde) con una guarnición de frijoles refritos negros separándolos.
