Receta de Huevos en nido de papa
Hacedor de nidos de patatas
Patatas fritas envasadas en moldes para magdalenas y rellenas de huevo, queso y bacon para hacer unos nidos crujientes perfectos. Son ideales para el desayuno o el brunch y se pueden congelar para preparar un delicioso desayuno para llevar. (Nota: ¡Ve hasta el final de la página para ver el sorteo!)
Soy una gran fan de los desayunos para llevar. Nunca encuentro un desayuno saludable y asequible para llevar, así que la mayoría de los días desayuno bagels o huevos revueltos. Estos nidos de huevo son una gran alternativa a los típicos huevos con patatas.
Estas patatas hash brown se meten apretadas en moldes de magdalenas para hacer “nidos”. Luego se hornean durante 20 minutos hasta que estén crujientes. Ahora viene la parte divertida: los huevos, el queso y el beicon se colocan en el nido. En este punto, siéntete libre de dar rienda suelta a tu creatividad añadiendo tus complementos favoritos a la tortilla. A veces me gusta añadir pimiento rojo y cebolla o champiñones salteados. Hoy vamos a simplificar esta receta utilizando patatas fritas Simply Potatoes®. Funcionan muy bien en estos nidos porque están hechas con patatas frescas nunca congeladas, ¡así que no hay que pelarlas ni rallarlas!
Aperitivo nido de patatas
Los nidos de patata son la receta de aperitivo perfecta para una cena en familia o un brunch. Estas cestitas de patatas ralladas rellenas de yemas son crujientes por fuera y tiernas por dentro, con el justo equilibrio de cremosidad que le dan las yemas.
Súper fáciles de hacer, sólo tienes que mezclar todos los ingredientes, darles forma de nido, freírlas en la sartén y añadir el relleno a cada una. Ni siquiera necesita un molde para magdalenas. Incluso puedes rellenar estos nidos de patatas crujientes con huevos duros y un poco de rúcula o ensalada. Tú decides.
También puede servir este sabroso aperitivo para una ocasión especial, como Pascua. Las cestas de patata rallada recuerdan a los nidos de pájaros, mientras que los huevos evocan el símbolo pascual del renacimiento. ¡A tus invitados les encantarán! Consejos para hacer nidos de patata rallada Para una versión más cargada, también puede rellenar las cestas con queso rallado, bacon desmenuzado o nata agria. Para una receta más ligera, puede hornear los nidos de patata a 425°F durante unos 15-20 minutos o hasta que estén dorados.
Nido de patatas con huevo
Estos huevos se han convertido en un básico en mi menú de brunch. Realmente fáciles de hacer, no requieren habilidades especiales ni preparación, ¡sería un completo no servirlos cada vez que necesito alimentar a mucha gente en poco tiempo! ¿Qué puedo decir de esta receta? Es realmente muy sabrosa, llena mucho y ¡es preciosa a la vista! No sé por qué, pero cada vez que alguien ve estos huevos horneados dentro de los nidos de puré de patata y coronados con un poco de bacon y cebollino (o cebolleta) se queda con la boca abierta. ¿Será la paleta de colores? ¿Es el efecto hipnotizador de la geometría de los círculos concéntricos? ¿O es simplemente el hecho de que los huevos y las patatas siempre gustan a la gente?
Para un brunch completo, me tomo más molestias y pincelo con aceite de oliva unas rebanadas gruesas de pan. Las aso hasta que están bien doradas y las sirvo con rodajas de tomates cherry y orégano seco. Su sabor fresco y brillante contrasta con la textura cálida y suave de los nidos. Añade un zumo de naranja recién exprimido o un sabroso batido y ¡tu brunch estará listo! Vale, puede que también necesites esta tarta de manzana crumble de la abuela, súper fácil, súper sencilla y sin necesidad de batidora.
Nidos de patata rallada
Si estás buscando el plato perfecto para añadir a la mesa del brunch de Pascua, no busques más. Estos nidos de patata son super sabrosos. Hechos con patata, cebolla, hierbas y parmesano, se hornean hasta que están crujientes y dorados. Yo los he servido con una pequeña porción de crema agria, cebollino fresco picado y huevos de codorniz duros.
Puedes hacer estos nidos de patata a tu gusto con el relleno que prefieras. Y sólo un consejo, si quieres recrear este plato exactamente y no puedes encontrar huevos de codorniz frescos, siempre puedes sustituirlos por huevos de codorniz en escabeche o huevos de gallina más pequeños. Quedan muy bien con un poco de salmón ahumado o trucha por encima, tanto si se añaden huevos como si no.
