Receta de revuelto de zapallitos y salchichas
Revuelto de salchichas y huevos
No me puedo creer que ya llevemos más de una semana de septiembre y sea la vuelta al cole. Espero que todo el mundo está haciendo la transición con facilidad esta semana, ya que sé que puede ser difícil volver a la rutina. En primer lugar, estamos pensando en todos los amenazados por el huracán Irma esta semana. ¡No puedo creer todos los eventos climáticos locos que están sucediendo en las noticias últimamente! Este Revuelto de Salchichas, Huevo y Queso es una de las comidas más fáciles que he hecho en mucho tiempo y no puedo esperar a contároslo.
En primer lugar, tengo algo realmente genial para compartir. Por segundo año consecutivo, Johnsonville está generosamente proporcionándonos algo llamado el “Centro de Apoyo de Salchichas”. Se trata de una línea telefónica superespecial que ayuda a las familias que tienen dificultades con la vuelta al cole y a encontrar ideas de comidas rápidas y fáciles cuando andamos escasos de tiempo. Cuando llame a la línea, la amable persona que estará al otro lado de la línea será un empleado real de Johnsonville ubicado en Sheboygan Falls, Wisconsin. Puede estar seguro de que recibirá los mejores consejos, ya que son los auténticos fabricantes de Johnsonville.
¿Cocinas primero los huevos o las salchichas?
No se arriesgue: cueza la salchicha y, a continuación, añada los huevos. Ventaja adicional: la carne caliente ayudará a cocer los huevos…
¿Es bueno comer huevos revueltos con salchichas?
Además, junto con los huevos, tanto la salchicha como el beicon son buenas fuentes de proteínas. Es el hecho de que estén clasificados como grandes alimentos ricos en proteínas recomendados por expertos en alimentación y nutricionistas lo que los convierte en los héroes anónimos del desayuno americano.
¿Para qué sirve añadir leche a los huevos revueltos?
La leche no hará que los huevos queden más cremosos, esponjosos o estirados. La leche diluye el sabor de los huevos, haciéndolos gomosos, incoloros y similares a los que encontrarías en una cafetería escolar.
Cocinar salchichas y huevos en la misma sartén
Sasha es redactor jefe de cocina en Serious Eats. Tiene más de una década de experiencia profesional en la cocina, tras haber pasado por varias cocinas de restaurantes muy prestigiosos y galardonados, y años de trabajo en cocinas de prueba para publicaciones gastronómicas.
Recientemente, hemos estado hablando de la ‘nduja picante, salada y con sabor a cerdo y de lo bien que se adapta para realzar recetas rápidas y fáciles para cenas entre semana, como un guiso de alubias blancas o una cazuela de mejillones al vapor. Aquí le damos la vuelta a la tortilla y añadimos nuestra salchicha calabresa favorita a una receta de fin de semana sin prisas: huevos revueltos.
El alto contenido en grasa de la ‘Nduja, que le da su textura suave y untable, también le permite emulsionar fácilmente y fundirse en la cremosa cuajada de los huevos revueltos. A medida que los huevos se cocinan lenta y suavemente a fuego lento, adquieren un vibrante tono rojo anaranjado y el calor floral de los chiles calabreses que aromatizan la salchicha. La sabrosa riqueza de la grasa de cerdo se equilibra con el sabor fermentado de la salchicha, para un final brillante y funky. La próxima vez que sus seres queridos le pidan bacon y huevos para desayunar, prepare huevos revueltos con ‘nduja en su lugar.
Recetas de salchichas y huevos para cenar
Durante mucho tiempo, probablemente haya oído que el desayuno es la comida más importante del día. Los cocineros sureños están de acuerdo, y cuentan con excelentes colecciones de recetas de guisos para el desayuno, tortitas y gambas con sémola. Cuando aprenden a preparar el desayuno, la mayoría de los cocineros principiantes empiezan con una receta fácil de huevos, como los huevos revueltos.
Los huevos de buena calidad no necesitan muchos ingredientes adicionales para que destaquen. Si tiene la costumbre de añadir leche o nata mientras bate los huevos, ya puede dejar de hacerlo. La leche no hará los huevos más cremosos, esponjosos o estirará el plato. La leche diluye el sabor de los huevos, haciéndolos gomosos, incoloros y similares a lo que encontrarías en una cafetería escolar. A la pregunta de si añadir leche a los huevos revueltos es una buena idea, Robby Melvin, director de la cocina de pruebas de Southern Living, respondió simple e inequívocamente: “No”.
Los chefs y los cocineros caseros coinciden en que la mantequilla es el único lácteo que se necesita al revolver huevos. A fuego medio-bajo, derrite una cucharada o dos en el fondo de la sartén hasta que esté dorada (pero no marrón). A continuación, añada los huevos batidos y cocine sin remover hasta que la mezcla empiece a cuajar en el fondo. Pase periódicamente una espátula por los huevos en el fondo de la sartén para formar grandes cuajadas hasta que termine.
Desayuno de huevos, salchichas y patatas
1.Calentar la sartén con aceite de oliva.2.Poner las patatas en la sartén y freírlas hasta que se doren.3.Poner las salchichas de pollo en la sartén y removerlas.4.Ahora añadir las cebollas en la sartén junto con la sal y la pimienta.5.Apagar el fuego y pasarlas a otra sartén.6.Batir los huevos hasta obtener una mezcla y añadir la leche y el queso y batir.7.Calentar la sartén y añadir ambas mezclas, y cocinar a fuego lento.8.Luego raspar suavemente el fondo y añadir sal, pimienta y espolvorear un poco de cebollino. 7.Calentar la sartén y añadir las dos mezclas, y cocinar a fuego lento.8.A continuación, raspar suavemente el fondo y añadir sal, pimienta y espolvorear un poco de cebolleta.9.Precalentar el horno a 240 grados durante 5 minutos.10.Untar los bollos con mantequilla y gratinarlos durante 4 minutos en el horno.11.Adornar con cebolleta.
