Receta de Tortilla Asiática
Tortilla de cebolletas
La receta de tortilla rellena al estilo asiático es un rápido batido de una tortilla doblada que está cargada de sabores asiáticos. En la cocina de Archana tratamos constantemente de añadir suficientes proteínas y nutrientes en un plato que mantendrá tu hambre lejos y también te mantendrá en forma. Esta receta es perfecta para el desayuno o incluso para una cena ligera antes de irse a la cama. Las verduras que se rellenan en la tortilla se saltean con sencillos sabores chinos como salsa de soja, vinagre de guindilla y salsa de guindilla verde. El huevo también se bate con algunas cebolletas picadas para añadir más textura.
Tortilla rellena
IngredientesVerduras2 cucharadas de mantequilla Land O Lakes®3. 5 onzas (1 1/2 tazas) setas shiitake, tallos recortados, en rodajas finas 1 taza de vainas de guisantes frescos, recortados, cortadas por la mitad 1/3 taza de pimiento rojo picado 1/3 taza de cebollas verdes cortadas en rodajas Salsa Teriyaki1 cucharada de mirin 1 cucharada de salsa de soja 1 cucharada de vinagre de arroz sazonado 1 cucharada de salsa hoisin 1 cucharada de azúcar moreno firmemente envasada 1/4 cucharadita de ajo fresco finamente picado 1/8 cucharadita de raíz de jengibre fresca rallada Huevos8 huevos Land O Lakes® grandes, batidos 1/4 cucharadita de sal Guarnición Pimiento rojo finamente picado, si lo desea Cebolla verde finamente picada, si lo desea
Mezcle las cosas esta noche y pruebe a desayunar para cenar. Los huevos suelen considerarse un plato del menú del desayuno. Están repletos de proteínas y también son ingredientes esenciales en una gran variedad de platos. Olvídate de la carne y las patatas esta noche y prueba nuestro Desayuno al horno con enchilada, Gofres de patata con parmesano y Hachís de boniato con huevos fritos.
Rollo de tortilla asiática
Sho Spaeth lleva 16 años trabajando en el mundo editorial y de los medios de comunicación. Antes de incorporarse a Serious Eats, trabajó en The New York Times durante una década. Sho ha escrito para Time Magazine, The New York Times, The Baffler Magazine y Conde Nast Traveler, entre otras publicaciones.
Este plato es básicamente una tortilla hecha puré con una de esas tortas de crepe en capas, con cebolletas y salsa de soja intercaladas entre cada capa. Y aunque no suene especialmente excitante, combinado con un tazón de arroz al vapor, es un ejemplo de alquimia culinaria del mismo orden que un sándwich de buen pan, jamón y mantequilla.
Es un buen almuerzo, pero es una cena aún mejor, perfecta para esas noches en las que sólo tienes huevos en la nevera y no quieres cocinar nada complicado. Un cuenco de arroz, un poco de kimchi u otro tipo de verdura en escabeche, y ya tienes una gran comida entre semana.
Aunque puedes añadir lo que quieras a la mezcla de huevo o entre cada capa -como champiñones salteados en rodajas finas o gambas escalfadas picadas-, es mejor que los añadidos sean lo más sencillos posible. El cebollino con ajo en flor es una excelente adición a la mezcla de huevo y se puede encontrar en las grandes tiendas de comestibles asiáticas o chino-americanas.
Tortilla china esponjosa
Nuestras mejores recetas de tortilla asiática para la edición de esta semana de Weekend Eggs le harán de todo, desde la clásica receta china de egg foo young, una crujiente tortilla cantonesa que tradicionalmente se rellenaba con cerdo char siu, cebolletas y brotes de soja, hasta la receta tailandesa de kai yat say, una popular tortilla tailandesa rellena de carne picada de cerdo y verduras.
Nuestra serie de recetas Weekend Eggs (Huevos de fin de semana) de platos a base de huevo de todo el mundo sigue en pausa. La semana que viene retomaremos esta serie de 13 años de antigüedad con nuevas recetas de huevos que podrá añadir a su repertorio de desayunos, almuerzos, comidas, meriendas y cenas.
Terminamos esta serie de vacaciones de algunas de nuestras colecciones de recetas de huevos favoritas con un resumen de nuestras mejores recetas de tortilla asiática para tu comodidad. Si eres un amante de la tortilla y de la comida asiática, no busques más ideas para tus desayunos de huevo de los domingos.
Nuestras mejores recetas de tortillas asiáticas incluyen algo para todos los gustos, desde recetas de kai jeow, una espectacular tortilla tailandesa que se hincha y da como resultado una crujiente tortilla dorada, hasta una suave y esponjosa tortilla japonesa enrollada llamada tamagoyaki, que es fantástica en un tamago sando o sándwich japonés de huevo.
