Receta de Tortilla de langostinos
Tortilla española de camarones
Para una ensalada más sustanciosa, añada hojas de menta, brotes de tirabeques y brotes de soja. Para pelar los langostinos, retire primero la cabeza. Pele las cáscaras con las patas y, si va a quitar la cola, apriétela y sepárela suavemente del cuerpo. Para extraer el tubo digestivo, con un cuchillo afilado, haga una incisión en el lomo para dejar al descubierto la “vena” oscura y tire de ella hacia fuera (esta operación se suele denominar “desvenado”). Para extraer el tubo digestivo sin cortar la parte posterior del langostino, tire con cuidado de la vena a través de la abertura de la cabeza.
Tortilla cremosa de gambas
El Año Nuevo chino marca el comienzo del año nuevo lunar y para 2023 es el año del Conejo de agua, que cae el domingo 22 de enero. En los hogares chinos se sirve comida suntuosa y creo que este plato de Pollo a las Hierbas Emperador puede añadirse a su menú de comida gloriosa. Pollo a las hierbas del emperador ~ 药材皇帝鸡 Ingredientes 600 gm (1/2 pollo entero) 8 dátiles rojos sin semillas 2 trozos Dang Gui (raíz de angélica) 2 trozos Bei Qi 15 gm Huai San 15 gm Dang Shen 20 gm Yuk Zhu 5 gm bayas de lobo (para añadir después de que el pollo esté cocido) 2 cucharadas de vino Shaoxing 1 cucharada de aceite de sésamo 1/2 cucharada de sal marina 1 cucharadita de salsa de soja ligera Método Frotar el pollo con sal marina y un poco de salsa de soja ligera. Coloque el pollo sobre 2 trozos de papel de pergamino. Lavar los dátiles rojos, dang gui, bei qi, huai san, dang shen, yuk zhu y esparcirlos sobre el pollo. Verter el vino Shaoxing y el aceite de sésamo. Envolver el pollo y colocarlo en un plato. Calentar una vaporera y cocer el pollo al vapor sobre agua hirviendo durante unos 20 minutos,
Tortilla de gambas picante
Hay una versión diferente del famoso huevo foo yung de Guangdong en cada país en el que se ha extendido, y eso es mucho. Esta versión japonesa “ebitama”, con huevo esponjoso y almohadillado y salsa agridulce, es sin duda mi favorita.
2. Para hacer la salsa, mezcla el caldo, la salsa de soja, la salsa de ostras, el vinagre y el azúcar en un cazo pequeño y ponlo a hervir a fuego lento, removiendo para disolver el azúcar. Añadir la mezcla de harina de maíz en un chorro fino, removiendo enérgicamente, hasta que la salsa espese y adquiera una consistencia sedosa. Mantener la salsa caliente mientras se preparan los huevos.
3. Calentar el wok a fuego medio y añadir el aceite por los bordes. Añadir las gambas al wok con una buena pizca de sal. Saltear las gambas durante unos dos minutos hasta que estén bien hechas. Vierta el huevo batido alrededor de los bordes del wok y deje que corra hacia el centro. Inmediatamente, pase el wok o la espátula varias veces por el huevo para formar pliegues suaves, como en un revuelto. Saque el huevo y las gambas del wok cuando el huevo aún esté blando (seguirá calentándose) y viértalo sobre la salsa. Espolvorear con las cebolletas cortadas y servir inmediatamente.
Receta sana de tortilla de gambas
El huevo foo young es básicamente una tortilla china rellena y aromatizada, bañada en una deliciosa salsa gravy. Es ligera, esponjosa y se prepara muy rápidamente, por lo que es perfecta para preparar cuando no te apetece mucho cocinar. Pruébelo como parte de un banquete, con arroz, gambas crujientes de cereales y sambal sotong picante.
El huevo foo young es básicamente una tortilla china rellena y aromatizada, bañada en una deliciosa salsa gravy. Es ligera, esponjosa y se prepara muy rápidamente, por lo que es perfecta para preparar cuando no se tienen muchas ganas de cocinar. Pruébelo como parte de un banquete, con arroz, gambas crujientes de cereales y sambal sotong picante.
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