Tortilla de patatas

¿Has leído bien el título? ¿Qué te ha parecido? Pues sí, sorprendente ¿verdad? Tortilla de croissant rellena de jamón serrano y queso Camembert. Es una receta muy curiosa porque realmente no sabe a croissant, ni es dulce. Podríamos decir que simularía un poco a una tortilla de patatas… aunque con un sabor muy suave y delicado.

Para que esta receta quede perfecta necesitamos utilizar unos croissants de mantequilla de hojaldre, para poder ser que no lleven almíbar ni mucho azúcar por encima. Os recomiendo que utilicéis este tipo de croissants porque los de bollería industrial (además de ser de peor calidad) no son tan hojaldrados y su sabor no es tan rico.

Para que haya un contraste de sabores, es interesante utilizar jamón serrano / ibérico de calidad media-alta en lonchas finas y un queso aromatizado que funda bien (por ejemplo camembert, denim, tarta nupcial…). Así el bocado será realmente exquisito.

Tortilla croissant rellena de jamón ibérico y camembertImprimir recetaGuardar esta receta Inicia sesión para guardarSorprendente tortilla croissant rellena de jamón ibérico y camembert, super jugosa y deliciosa.

Receta de tortilla española

Kenji fue director culinario de Serious Eats y actualmente es consultor culinario del sitio. También es columnista gastronómico del New York Times y autor de The Food Lab: Better Home Cooking Through Science.

Receta de Tortitas americanas de plátano y miel

Al igual que con los huevos revueltos, el método por el que se calientan y remueven los huevos es el factor principal que determina el tipo de tortilla que se obtiene al final. Esta versión ahumada, perfecta para la primavera, utiliza mi técnica básica para tortillas de estilo restaurante con cuajadas grandes, tiernas y doradas y mucho espacio para rellenos.

Receta argentina de tortilla rellena

Prueba esta tortilla y te transportarás a España. Lleva patatas bravas, crujientes para que estén deliciosas, jamón serrano salado, queso manchego y alioli de pimentón. Si vas a servir estas tortillas para el brunch, ¿por qué no acompañarlas con bebidas clásicas españolas? Una sidra seca o un txakoli efervescente y crujiente de la región vasca tendrían un sabor fantástico. Una nota para los nerviosos que hacen tortillas por primera vez: usen su sartén antiadherente pequeña, si tienen una. Así los huevos saldrán más fácilmente.

Grace Elkus es redactora y editora gastronómica con más de una década de experiencia en medios culinarios. Destaca: * Directora adjunta de alimentos en Kitchn, donde ella y su equipo eran responsables de 100 recetas al mes * Actualmente dirige el contenido de JOKR

Receta de Omelette de salchichas

Si alguna vez has probado las patatas bravas, sabes lo adictivas que pueden llegar a ser. Entonces, ¿por qué disfrutarlas sólo como guarnición o aperitivo ocasional? Las rellenamos en una tortilla como excusa para disfrutarlas en la cena. Rematada con un alioli ahumado casero, por supuesto.

Tortilla de jamón y queso

La tortilla de patatas es una receta tradicional elaborada principalmente con huevos y patatas. Su origen es español ya que la primera referencia documentada de la tortilla de patatas aparece en la localidad extremeña en el siglo XVIII.

Además de huevos y patatas, se pueden añadir otros ingredientes, dependiendo del cocinero, de la zona donde se elabore o del gusto del consumidor. Pocas recetas son tan cómodas, nutritivas y sabrosas como la tortilla de patatas.

Puede encontrar tortillas Vima en diferentes opciones: La tradicional con cebolla, La Campesina con pimiento, La Sabrosa con chorizos, La Marinera con atún y La Salsera con alioli. Todas ellas deliciosas.

Además de huevos y patatas, se pueden añadir otros ingredientes, según el cocinero, la zona donde se elabore o el gusto del consumidor. Pocas recetas son tan cómodas, nutritivas y sabrosas como la tortilla de patatas.

Receta de Huevos a la jardinera